Vous voulez apprendre à rôtir l’ail pelé? Vous serez agréablement surpris de voir à quel point il est facile d’avoir de l’ail rôti prêt pour toutes vos recettes préférées.
L’ail est considéré par certains comme un médicament naturel. La recherche suggère qu’il peut aider le corps à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer.
Il protège également des vampires.
Juste là, vous avez deux bonnes raisons d’ajouter plus d’ail à votre alimentation!
L’ail donne également un goût incroyable aux aliments. La salade César, le Pesto et le pain à l’ail ne seraient pas les mêmes sans cela. Et de l’ail rôti? Ça passe au niveau supérieur.
La torréfaction de l’ail est un moyen délicieux de profiter de cette puissance de saveur et de bonté sans trop d’épices ni d’amertume. En fait, la torréfaction de l’ail adoucit, adoucit et adoucit presque l’ail.
J’ai déjà partagé à quel point il est facile de rôtir de l’ail, mais je ne suis pas complètement satisfait de cette méthode. Vous avez tendance à perdre une partie de l’ail dans la peau grasse. Et cela ressemble aussi à un gaspillage d’huile. Il y a quelques années, j’ai commencé à chercher un moyen plus efficace de rôtir l’ail pelé.
Comment Rôtir l’ail pelé et Gaspiller moins
Je l’ai trouvé un été en train de lire Live to Eat et sa recette d’ail Confit, cuire l’ail dans un bain d’huile avec des herbes. Instantanément, j’ai su que cela changerait la donne. Cette recette d’ail pelé rôti est mon adaptation de celle-ci.
Cette recette faisait appel à des huiles de canola et d’olive. Je préfère ne pas utiliser de canola, donc j’utilise toute l’huile d’olive. L’original appelait également du thym frais, quelque chose que j’ai rarement sous la main. Je remplace les herbes séchées de mon choix, comme le thym ou le romarin à la place et je jette du poivron rouge écrasé pour les coups de pied.
Comme vous le verrez, cette méthode est assez indulgente et polyvalente, alors expérimentez et voyez ce qui vous convient le mieux.
Comment faites-vous rôtir l’ail?
La torréfaction de l’ail est assez facile, bien qu’il existe plusieurs méthodes. Vous pouvez arroser la tête d’ail ou les gousses pelées d’huile et la placer dans un récipient allant au four ou l’envelopper dans du papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que l’ail soit tendre et tartinable.
Comment faites-vous rôtir de l’ail pelé?
Cette méthode pour donner un bain d’huile d’olive aux gousses d’ail pelées est super facile. Les gousses dures et piquantes non seulement brunissent et ramollissent pendant la torréfaction, mais elles confèrent également une bonne saveur d’ail à l’huile, alors maintenant vous avez également de l’huile infusée à l’ail!
Il s’agit d’un processus mains libres qui vous permet de préparer la casserole, de la glisser dans le four et de vous éloigner, pendant que votre cuisine se remplit d’un délicieux arôme d’ail.
Pouvez-vous rôtir de l’ail sans éplucher les gousses?
Oui! Il suffit d’arroser une tête entière d’ail d’huile d’olive et de l’envelopper de papier d’aluminium. Cuire au four à 400 degrés jusqu’à tendreté.
Que pouvez-vous faire avec de l’ail rôti?
L’ail rôti est délicieux étalé sur du pain grillé, remué dans une casserole de purée de pommes de terre ou ajouté aux vinaigrettes et aux sauces.
Combien de temps dure l’ail rôti?
L’ail rôti, lorsqu’il est recouvert d’huile dans un bocal, est bon pendant environ un mois tant que le bocal est stérile, reste réfrigéré et que vous ne contaminez pas le contenu avec d’autres aliments.
Vous pouvez congeler l’ail rôti pour un stockage plus long.
Comment faire cela bon et pas cher:
C’est assez bon marché et facile à rôtir de l’ail pelé. Voici quelques-unes des stratégies que vous pouvez utiliser pour rendre cette recette encore plus économique:
- Faites le plein d’ingrédients lorsqu’ils sont en vente. Quand je trouve des agrafes de cuisine régulières en vente, j’achète beaucoup. J’utilise actuellement un livre de prix pour suivre les prix et cela me fait économiser de l’argent. Pour cette recette, garder un œil sur le prix de l’huile d’olive peut aider à maintenir le prix bas.
- Achat en vrac – J’ai fait cette recette en utilisant de l’ail que j’ai pelé moi-même ainsi que de l’ail que j’ai acheté pré-pelé. Ce dernier est beaucoup plus facile, et assez abordable, si vous achetez le grand sac de Costco et l’utilisez dans le délai imparti « best by ».
Comment je facilite cette recette:
Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile qu’elle ne l’est, mais avoir les bons ustensiles de cuisine peut vraiment rendre votre temps dans la cuisine plus agréable. Au fil du temps, j’ai affiné ma collection pour qu’elle soit parfaite pour mes besoins.
Voici les outils que j’utilise pour cette recette:
- marmite robuste – Faites cuire beaucoup de pommes de terre dans une marmite lourde
- pot mason de la taille d’un quart avec couvercle – agréable pour stocker l’ail.
Si vous préparez cette recette, assurez-vous de prendre une photo et de la hashtag #GOODCHEAPEATS. J’ai hâte de voir ce que vous cuisinez!
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Comment Rôtir l’Ail Pelé
Ingrédients
- 3 tasse de gousses d’ail pelées
- 2 tasse d’huile d’olive
- 10 grains de poivre
- 1/2 c. à thé de thym séché ou de romarin séché
- 1/8 c. à thé de flocons de poivron rouge
Instructions
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Préchauffez le four à 300 degrés.
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Placez l’ail, l’huile d’olive, les grains de poivre, les herbes et les flocons de poivron rouge dans une cocotte. Couvrir et cuire au four pendant 50 minutes.
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Refroidissez l’ail et l’huile avant de les transférer dans un pot de la taille d’un quart avec un couvercle. Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou congeler pour une conservation plus longue.
