Comment Nettoyer Correctement Un Moulin À Café Et Ses Bavures

Nettoyer un moulin à café peut ressembler un peu à ce nettoyage de printemps redouté. Tu sais que tu devrais le faire. Tu sais que c’est une bonne idée. Tu sais que tu ne le regretteras pas. Et pourtant, il est si difficile d’avoir la motivation de descendre du canapé et de le faire.

Nous savons ce que ça fait! Mais nous voulons vous encourager dans cet article que cela en vaut absolument la peine et probablement plus facile que vous ne le pensez!

L’équation à garder à l’esprit est: Moulin à café Propre = Café Au Meilleur Goût.

Dans cet article, nous allons expliquer pourquoi nettoyer votre moulin à café burr, à quelle fréquence le nettoyer et, surtout, comment le nettoyer.

Pourquoi nettoyer votre moulin à café

Alors, pourquoi devriez-vous prendre le temps et les efforts nécessaires pour nettoyer votre moulin à café? Il y a essentiellement deux réponses. Un moulin qui est régulièrement nettoyé dure plus longtemps et donne un café au goût plus agréable.

La première raison de nettoyer votre meuleuse est qu’elle améliorera considérablement la durée de vie et les performances de votre meuleuse. Cela reste vrai que vous ayez une meuleuse relativement bon marché ou une meuleuse haut de gamme comme la Niche Zero ou une Mazzer.

Surtout si vous utilisez votre moulin régulièrement, les fines de café s’accumulent avec le temps et peuvent obstruer la machine ou pénétrer à l’intérieur de la machine elle-même.

L’autre raison (et peut-être plus convaincante) de nettoyer votre moulin est qu’il se traduit simplement par un café au goût plus agréable. En termes simples, chaque fois que vous utilisez votre moulin, la majeure partie du café est moulue puis brassée, mais inévitablement, des particules et des fines de café restent dans le moulin et sur les bavures. Ainsi, la prochaine fois que vous moudrez du café, certains de ces vieux moulins finissent par sortir avec les nouveaux moulins et ont un impact sur la saveur de l’infusion.

Ce n’est pas un problème trop important à court terme, mais si certaines de ces vieilles particules de café sont restées dans votre moulin pendant des mois, voire des années. . . eh bien, vous obtenez la photo. Nettoyer votre broyeur au moins un peu régulièrement aide à compenser le risque que les vieilles moutures détournent votre infusion du matin.

À Quelle Fréquence Devez-Vous Nettoyer Votre Broyeur?

Donc, si nous sommes convaincus que nous devrions réellement le faire, à quelle fréquence est-ce nécessaire?

Eh bien, le conseil général pour une préparation de café à la maison est un nettoyage mineur (plus à ce sujet plus tard) toutes les 1-2 semaines, puis un nettoyage en profondeur toutes les 4-6 semaines.

Cela demande un peu de travail, mais probablement moins que vous ne le pensez et cela en vaut absolument la peine.

Comment nettoyer un broyeur à bavures automatique

Comment faire un nettoyage mineur

Effectuer un nettoyage mineur est remarquablement facile et aide un broyeur à maintenir des performances optimales.

Fondamentalement, tout ce dont vous avez besoin est des granulés de broyeur et un chiffon. Maintenant, je sais qu’il y a des rumeurs qui circulent concernant l’utilisation du riz pour cela, alors je vais y répondre de front.

Certaines personnes affirment que le riz (en particulier le riz à cuisson rapide) peut fonctionner aussi bien que les granulés de broyage, et bien sûr, il est beaucoup moins cher à acheter. La réponse courte est que le riz peut produire des résultats adéquats, mais nous ne recommandons pas de l’utiliser. La raison en est double, d’une part l’utilisation de riz peut annuler une garantie, et d’autre part et plus important encore, le riz est à la fois plus dur et contient plus d’amidon que les granulés de broyage professionnels, ce qui peut endommager ou fatiguer le moteur.

Les granulés de broyage ne sont pas si chers et sont généralement l’option la plus fiable qui a été intentionnellement conçue pour nettoyer et ne pas endommager les broyeurs à bavures. Nous vous recommandons les granulés de broyage Urnex que vous pouvez acheter ici.

Donc, en gros, pour faire un nettoyage mineur, vous retirez tous les grains de café encore dans la trémie. Mettez un bouchon de granulés de broyeur dans la trémie, réglez le broyeur à un réglage de mouture moyen, puis broyez les granulés. Ces granulés sont intentionnellement conçus pour attirer et traiter à la fois les huiles de café et la poussière. Maintenant, donnez à la trémie une poussière générale et vous avez terminé!

Les restes de poussière des granulés sont de couleur jaunâtre et, bien qu’ils puissent être légèrement rebutants, sont parfaitement sûrs. Pour vous en débarrasser, vous pouvez broyer de vieux haricots à travers le broyeur avant de les brasser. Et c’est tout. Cela prend environ cinq minutes maximum et est étonnamment efficace pour nettoyer votre broyeur et vos bavures.

Comment nettoyer en profondeur votre Broyeur à bavures

Même si vous parvenez à être discipliné pour faire des nettoyages mineurs, de temps en temps, vous devrez toujours faire un nettoyage en profondeur. C’est un nettoyage plus complet et étonnamment satisfaisant.

Ce dont vous aurez besoin

Première étape – Déconnectez-vous de l’alimentation

Droit évident!? Mais encore une étape importante. Éteignez le moulin à café burr et débranchez-le du mur. Versez les haricots dans la trémie dans un récipient.

Deuxième étape – Démonter la meuleuse

L’étape suivante sera largement déterminée par le modèle spécifique de votre meuleuse. Quoi qu’il en soit, l’objectif est de retirer à la fois la trémie et la bavure supérieure du corps de la meuleuse.

Pour ce faire, il est conseillé de se référer au manuel de votre meuleuse qui vous expliquera comment procéder. Pour certains comme le Encore, vous pouvez simplement dévisser la Trémie, tandis que pour d’autres comme le Rancilio Rocky que nous possédons, vous devez dévisser la Trémie du corps.

Une fois la trémie retirée, vous devrez retirer la bavure supérieure. Cela peut généralement être fait simplement en le tordant jusqu’à ce qu’il se détache, mais encore une fois, il vaut la peine de vérifier votre manuel pour en être sûr.

C’est également une bonne idée de dissimuler votre moulin sur une surface propre et transparente afin de ne pas perdre de vis ou de pièces

Troisième étape – Aspirez le broyeur

Maintenant que votre broyeur est tout ouvert, vous pouvez probablement voir pourquoi le nettoyer est une si bonne idée. Surtout si vous ne l’avez pas nettoyé avant, il y aura probablement de la poussière de café partout.

Alors sortez le bon vieil aspirateur avec la fixation du tuyau et aspirez autant que possible la poussière et les particules de café. Essayez d’obtenir la poussière autour des bavures et aussi du canal d’alimentation où les meules sortent. Ce canal contient souvent une bonne quantité de poussière de café.

Quatrième étape – Obtenez le nettoyage

Vous êtes maintenant prêt à commencer le nettoyage proprement dit. Commencez par utiliser la brosse ou la brosse à dents pour nettoyer les bavures supérieure et inférieure enlevées. Enlevez autant de poussière de café et d’huiles que possible. En plus d’utiliser la brosse, un cure-dent ou un coton-tige peut également être utile pour pénétrer dans les endroits et les ornières difficiles d’accès. Essayez également de nettoyer le canal d’alimentation.

Ne mettez pas d’eau près des bavures ou de l’intérieur du moulin à café car cela pourrait l’endommager.

Une fois que vous avez nettoyé autant que possible, faites un autre aspirateur rapide pour ramasser toute poussière de café perdue que vous avez assemblée. Il devrait être propre et brillant!

Maintenant, nettoyez la trémie à haricots. Vous pouvez le faire en utilisant un chiffon non pelucheux ou bien vous pouvez le nettoyer dans de l’eau chaude savonneuse. Si vous optez pour ce dernier, il est essentiel de le laisser sécher à l’air jusqu’à ce qu’il ne reste absolument plus de liquide. L’eau à l’intérieur du broyeur peut rapidement causer de la rouille ou de la corrosion.

Cinquième étape – Remontez la meuleuse

Maintenant, vous êtes prêt à remettre la meuleuse ensemble. Vissez la bavure supérieure dans la meuleuse jusqu’à ce qu’elle soit serrée. Assurez-vous que le filetage est correctement enfilé, il doit être vissé avec une résistance minimale.

Ensuite, fixez à nouveau votre trémie et vissez-la si nécessaire. Cela peut souvent donner un sentiment de soulagement qu’il soit de retour ensemble!

C’est le bon moment pour nettoyer rapidement l’extérieur du broyeur avec un chiffon.

Sixième étape – Passez-y quelques vieux haricots

Enfin, c’est une bonne idée de broyer des vieux haricots dans le broyeur avant de les broyer pour le brassage. La raison en est que lorsque vous remontez votre broyeur, les paramètres de réglage peuvent être légèrement éteints et le broyage de certains grains aidera à le réaligner. De plus, un peu étonnamment, un peu de poussière de café et d’huile sur les bavures aide à maintenir les bavures.

Donc, si vous avez de vieux haricots qui traînent (ou si de nouveaux haricots fonctionnent bien aussi bien sûr), mettez 10-20g dans le broyeur.

Maintenant, réglez votre broyeur sur votre réglage normal, mais vos haricots de spécialité préférés entrent, et préparez-les!

Résumé

Eh bien, nous espérons que cela a été utile et nous réitérons simplement que le nettoyage de votre broyeur est plus facile que vous ne le pensez et aide à la fois à maintenir et à optimiser les performances de votre broyeur.

Nous recommandons un nettoyage mineur toutes les 1-2 semaines (en supposant que vous utilisiez le broyeur tous les jours), puis un nettoyage en profondeur tous les 1-2 mois.

Si vous avez des questions, nous aimerions les entendre ci-dessous.

Bon nettoyage!