Comment choisissez-vous les produits à utiliser dans chaque étang?
Il existe d’innombrables produits de santé sur le marché, pour une large gamme de prix et je les choisis en fonction de leur valeur et de leur rendement. Certains peuvent sembler coûteux, mais contribuent en fait à améliorer l’état, la performance et la rentabilité de la ferme.
Un autre point important est leur facilité d’utilisation. Par exemple, les probiotiques environnementaux Sanolife Pro W sont très concentrés (5x10e10 UFC / g) et ne nécessitent pas de fermentation. Comme le produit peut être appliqué directement sur l’eau, il n’y a aucun risque de contamination croisée, contrairement à ceux qui nécessitent une fermentation. En l’appliquant dans l’étang, nous sommes sûrs de ce qui se passe dans l’environnement et obtenons les résultats attendus: contrôle des bactéries nocives, réduction des fluctuations de pH et création d’un environnement optimal pour la crevette tout au long de la période de culture.
Comment l’optimisation de vos stratégies d’alimentation et de santé a-t-elle affecté la performance de vos bassins de crevettes ?
L’optimisation de nos protocoles de gestion des aliments et de santé nous a permis d’atteindre un niveau de production constant et durable, ce qui nous aide à gérer nos flux de trésorerie. Cela a également réduit les risques de défis tels que des épidémies et nos crevettes ont maintenant un taux de croissance constant.
Dans notre ferme de Surat Thani, par exemple, les épidémies de maladie des taches blanches (VSS) sont très fréquentes, mais notre ferme a réussi à éviter les infections dues au VSS grâce à l’utilisation de désinfectants intelligents et de probiotiques pour augmenter la biosécurité. Outre le WSSV, le syndrome des fèces blanches (WFS) nuit aux performances zootechniques des fermes de la région depuis environ deux ans. Nous avons également observé ce syndrome, mais seulement 10 à 15% de nos crevettes sont touchées et nous pouvons toujours contrôler la production jusqu’à ce que les crevettes atteignent la taille de récolte cible, qui tend à se situer entre 15 et 25 g, selon la demande du marché. D’autres fermes de la région ont dû récolter prématurément lorsqu’elles ont été touchées par les FMS.
Comment aimeriez-vous voir votre propre ferme se développer ?
L’élevage de crevettes dépend de l’environnement environnant. L’utilisation de produits qui ne sont pas respectueux de l’environnement et sûrs peut réduire la durabilité de l’ensemble de l’industrie de la crevette. Notre ferme se développera donc de manière respectueuse de l’environnement pour assurer la durabilité de l’industrie.
Notre exploitation n’utilise que des produits homologués et qui sont sans danger pour l’environnement et nos méthodes de production doivent être durables – par exemple, en minimisant le rejet des eaux usées et en les traitant avant leur rejet. La sécurité des travailleurs doit également être prise en compte.
Comment pensez-vous qu’INVE peut vous aider à atteindre vos objectifs?
En continuant à fournir des produits de qualité supérieure suivant de bons procédés de fabrication standard. Le développement continu de ces produits et services pour répondre aux besoins des agriculteurs de manière durable aidera certainement notre entreprise de crevettes.
Comment voyez-vous le secteur de la crevette dans son ensemble se développer au cours de la prochaine décennie?
L’élevage de crevettes deviendra chaque année plus difficile. Des problèmes et des défis tels que les maladies, les prix des crevettes et les réglementations affecteront la production. De plus, la concurrence mondiale se durcit, ce qui a également un impact sur l’entreprise.
L’environnement se détériore et l’eau et le sol sont de plus en plus pollués. L’élevage de crevettes doit donc évoluer constamment et de nouvelles méthodes d’élevage et de production (telles que les fermes en intérieur, les pépinières et les systèmes d’échange zéro eau) doivent être étudiées et évaluées pour relever les défis futurs.
Un autre facteur clé pour le succès futur de l’industrie de la crevette est le travail génétique en cours: l’amélioration de la résistance aux maladies, des taux de croissance et de l’adaptabilité de la crevette aux paramètres environnementaux changeants sera un autre facteur nécessaire au développement durable de notre industrie.
Cette interview a été initialement publiée dans Technologies shaping the future of shrimp production, le premier numéro de la série insights de Benchmark. Pour accéder au problème en entier, visitez le site Web de Benchmark.