Le goût de l’automne capturé et conservé dans une confiture simple à préparer. La confiture de pomme à la cannelle est une confiture qui a le goût d’un dessert!
C’est l’une de ces petites recettes de mise en conserve qui vous feront souhaiter avoir préparé un gros lot. Sérieusement, Cher lecteur, cette confiture de cannelle aux pommes est comme une garniture de tarte aux pommes sur vos toasts tous les matins pour le petit déjeuner. Je sais que cela peut sembler bizarre, mais qui n’aimerait pas l’essayer!?
Depuis quelques années, John.e a demandé à maintes reprises que je fasse du beurre de pomme. J’ai une excellente recette pour cela, mais je ne l’ai pas faite depuis des années. Vous voyez, Cher lecteur, j’aime le beurre de pomme, mais je ne l’aime pas. C’est juste une de ces choses que je peux prendre ou laisser – tu vois ce que je veux dire?
Cette confiture de Pomme Cannelle est cependant complètement différente. C’est épais et légèrement trapu. J’aime que vous puissiez encore voir les petits morceaux de pomme même après que la confiture ait été cuite et mise en conserve. Et, comme vous le savez, la maison Thomas-Ewing n’a jamais trouvé de recette de cannelle qu’elle n’aimait pas.
La cannelle est l’une de nos saveurs de desserts préférées. Je sais que vous pouvez aussi cuisiner avec de la cannelle, mais j’ai tendance à ne pas l’aimer tant dans les plats salés, mais dans les plats sucrés, je n’en ai pas assez.
Vous voulez une preuve? Jetez un coup d’œil à certaines des recettes affichées ici dans la cuisine de Lord Byron qui mettent en valeur l’humble épice. Commencez par mon gâteau Bundt aux noix et à la cannelle – il a beaucoup de saveur de cannelle! Et, vous devez voir mes Biscuits Sandwich au Dulce de Leche au Sucre à la Cannelle! Et, si ces deux recettes ne vous séduisent pas, que diriez-vous d’une délicieuse glace à la cannelle Sans Baratte? Je vous ai dit que nous aimons la cannelle!!
Lorsque nous pensons à la confiture, la plupart d’entre nous la considéreront automatiquement comme un article de petit-déjeuner. (Si vous demandez à ma fille de seize ans, elle vous dira probablement que la confiture est de la nourriture pour les personnes âgées.) Mais, ce n’est pas du tout le cas. Vous pouvez utiliser la confiture de nombreuses façons – pas seulement sur du pain grillé le matin!
J’aime faire cuire un simple gâteau à la vanille et recouvrir le gâteau de confiture maison. Ma recette de gâteau à la vanille fourrée à la confiture vous montrera étape par étape comment décorer un gâteau avec de la confiture – aucune compétence requise! Vous pouvez utiliser de la confiture pour faire des tartes ou des tartes, tout comme ces tartelettes. Ma recette de Cheesecake sans cuisson est également un excellent moyen d’utiliser de la confiture.
Bien sûr, il y a un million d’autres choses que vous pouvez faire. Essayez de mélanger une cuillerée ou deux de Confiture de Pomme et de cannelle dans votre glace à la vanille préférée ou dans un grand bol de yogourt. Puisque la confiture est si fortement associée au petit déjeuner, pourquoi ne pas garnir également vos crêpes ou gaufres de cette confiture de pommes?
Il n’a pas toujours besoin d’être doux non plus. Étalez la confiture de pomme Cannelle sur une roue de brie. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 350. Retirer du four et servir avec des craquelins et du pain. Mieux encore, pourquoi ne pas trancher finement ce brie, le superposer sur une tranche de pain, garnir de Confiture de pomme à la cannelle, puis suivi d’une deuxième tranche de pain. Dans une poêle, faites griller chaque côté du pain pour obtenir le sandwich au fromage grillé le plus étonnant que vous ayez jamais!
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Confiture de pomme Cannelle
Recette d’Épinglesrecette d’impression
Équipement
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6 250 pots mason ml avec bandes à vis et disques d’étanchéité neufs et inutilisés.
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Récipient de Bain d’eau avec Support de Bocal
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Clé/ Poussoir de Pot
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Entonnoir de Mise en conserve
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Louche
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Décapant à bulles Non métallique
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Lève-Couvercle Magnétique
Ingrédients
- 5 livres de pommes, pelées et hachées grossièrement en bouchées (utilisez une pomme plus douce comme un MacIntosh ou un Empire)
- 1/2 tasse d’eau
- 2 tasses de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café moulue muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 3 cuillères à café de cannelle moulue
Instructions
Pour Préparer Des Bocaux Mason:
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Lavez les bocaux mason et vissez les couvercles à l’eau savonneuse et rincez bien le savon sous l’eau chaude courante. Placez des bocaux propres sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four préchauffé à 200 degrés. Mettre les bandes de vis de côté. Ensuite, faites bouillir une bouilloire d’eau et versez-la dans un bol en verre propre. Immergez soigneusement les disques d’étanchéité dans le bol d’eau chaude. Réserver.
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Épluchez les pommes et retirez le noyau. Laver à l’eau froide courante pour éliminer toute trace de graines ou de restes de noyau. Une fois terminé, hachez grossièrement chaque pomme en bouchées.
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Placez les pommes hachées dans une grande casserole ou une casserole. Ajouter l’eau et porter à ébullition à feu moyen. Faire bouillir doucement pendant 20 minutes.
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Ajouter le jus de citron et le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Ramener à ébullition. Continuez à faire bouillir à découvert à feu moyen pendant 20 minutes, selon l’épaisseur que vous préférez que votre confiture soit. NE vous éloignez PAS de la confiture une fois que vous avez ajouté le sucre. Le sucre brûlera rapidement et facilement. Continuez à remuer et surveillez attentivement les progrès.
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Pendant ce temps, remplissez votre récipient de bain d’eau jusqu’à mi-parcours avec de l’eau et ajoutez le support de bocal. Porter à ébullition.
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Ensuite, ajoutez la muscade, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle. Incorporer au mélange de confiture jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
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Verser la confiture dans des pots mason préparés à l’aide d’un entonnoir pour éviter que la confiture ne touche le bord des pots.
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Utilisez le dissolvant à bulles non métallique pour éliminer les bulles d’air.
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Essuyez le bord de chaque pot avec une serviette en papier humide pour vous assurer qu’aucune confiture n’est entrée en contact avec le bord.
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Retirez délicatement les disques d’étanchéité de l’eau chaude à l’aide d’un lève-couvercle magnétique. Positionnez le disque d’étanchéité directement sur le couvercle des bocaux. Ne touchez pas le dessous du couvercle.
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Vissez les bandes de vis jusqu’à ce qu’elles soient fermes – n’appliquez pas de pression! Utilisez simplement vos doigts pour serrer les bandes de vis.
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À l’aide du lève-bocal, placez les bocaux dans le récipient du bain-marie avec l’eau bouillante. Ne placez pas le couvercle sur la conserverie.
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Faire bouillir pendant 20 minutes. Retirez délicatement chaque bocal de la conserverie à l’aide du lève-bocal. Essayez de ne pas incliner les pots. Placez les pots sur une grille de refroidissement en fil qui a été recouverte d’un torchon propre.
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Laissez les bocaux refroidir pendant au moins 12 heures. Une fois refroidis, essuyez les pots de tout résidu qui aurait pu être transféré à l’extérieur du pot pendant le processus d’ébullition. Étiquetez les bocaux et conservez-les dans une armoire sombre et fraîche jusqu’à un an.
Notes
Nutrition
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