Oui, vous pouvez vraiment congeler la crème au beurre. Vous pouvez soit congeler vos restes, soit simplement préparer votre crème au beurre à l’avance et la congeler, de cette façon, lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, vous pouvez simplement la décongeler sur le comptoir et elle est prête. Voici mes conseils pour congeler la crème au beurre et ce qu’il faut faire avec les restes de glaçage.
Que se passe-t-il lorsque vous faites trop de crème au beurre? Eh bien, si tu es moi, alors tu manges juste le reste. Ok, ce n’est vraiment pas une bonne idée, mais je suis juste honnête. Well
Eh bien, il est vraiment possible de congeler les restes de crème au beurre. Il existe également une tonne d’options pour utiliser les restes de glaçage.
Commençons par congeler la crème au beurre.
Maintenant, je fais référence à la crème au beurre américaine congelée, qui est la crème au beurre faite avec du beurre ou du shortening et du sucre de confiserie.
Il peut être possible de congeler les restes de glaçage à la meringue suisse de cette façon, mais cela peut changer la texture, car ce type de crème au beurre est en fait fait avec des blancs d’œufs. Vous n’aimerez peut-être pas les résultats que vous obtenez avec la congélation de ce type… je ne suis pas un expert en meringue suisse, car je m’en tiens principalement à la crème au beurre américaine.
Et si vous souhaitez obtenir ma recette de crème au beurre « tout beurre », vous pouvez la trouver ici: Recette préférée de crème au beurre à la vanille
Si vous recherchez une crème au beurre vraiment blanche et stable à la chaleur, un glaçage à base de shortening, vous voudrez vérifier cette recette ici: Crème au beurre stable à la chaleur blanche brillante
Ok, sur la crème au beurre congelée.
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Crème au beurre congelée:
D’abord, vous voulez juste déposer un morceau de pellicule plastique. Maintenant, si vous avez lu certains de mes autres articles, vous savez probablement que j’ai une obsession pour Glad Press-n-Seal (consultez simplement mon article sur la congélation des gâteaux), mais pour ce tutoriel, cela fonctionne mieux avec une pellicule plastique ordinaire.
Une fois que vous en avez déposé un carré, déposez simplement quelques gouttes de crème au beurre sur le dessus. Oui, je sais que le mot « blob » n’est pas vraiment une mesure. Vous n’avez pas besoin de mesurer ici. Il suffit de baisser environ une tasse ou une tasse et demie. Vous allez geler de petites quantités à un time…it c’est plus facile de cette façon et vous pouvez simplement retirer ce dont vous avez besoin.
Maintenant, vous voulez plier votre pellicule plastique sur la crème au beurre.
Maintenant, enroulez-le simplement dans la pellicule plastique.
Continuez à rouler jusqu’à ce que tout soit enroulé, puis pincez les extrémités de la pellicule plastique.
Il est utile de même tordre les extrémités de la pellicule plastique pour lui donner une bonne étanchéité.
Ensuite, j’aime rentrer les extrémités sous la crème au beurre.
Maintenant, faites-le jusqu’à ce que vous ayez enveloppé tous vos restes de crème au beurre. Vous pouvez ensuite simplement les placer dans un sac ziplock du congélateur, extraire autant d’air que possible, étiqueter le sac, puis les placer dans le congélateur.
J’aime particulièrement congeler de petites quantités de crème au beurre colorée… de cette façon, quand j’ai juste besoin d’une petite quantité de cette couleur pour peut-être des fleurs, je n’ai pas besoin de le faire.
La crème au beurre doit être bien congelée pendant deux à trois mois.
Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, sortez-le du congélateur, déballez-le et mettez-le dans un bol. Couvrez le bol d’une pellicule plastique, ou de mon film press-n-seal préféré, puis laissez-le décongeler sur le comptoir. Remuez-le ou remuez-le et vous êtes prêt à partir!
Ok, parlons maintenant des façons d’utiliser les restes de glaçage.
Que faire avec les restes de glaçage:
Faire des Sandwichs aux biscuits:
Faites des biscuits faits maison ou prenez-vous de la pâte à biscuits préfabriquée comme je l’ai fait, faites cuire au four, ajoutez de la crème au beurre et un autre cookie. Tellement bon!
Utiliser comme glaçage à biscuits:
Vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de crème à votre glaçage à la crème au beurre et l’éclaircir un peu, ou simplement chauffer un peu votre crème au micro-ondes. Vous pouvez soit l’étaler sur des biscuits au sucre, soit simplement tremper le dessus des biscuits dans le glaçage.
Faire des Cake Pops:
Une liste d’utilisation des restes de crème au beurre, ne serait pas complète sans la suggestion de faire des cake pops. Voici ma recette de biscuits & pops de gâteau à la crèmecu parce que tout va mieux avec les Oreos, n’est-ce pas?
Biscuits & Recette Pop de Gâteau à la crème
Sous forme de glaçage à la cannelle:
Oui, je sais que les petits pains à la cannelle viennent généralement avec ce petit récipient de glaçage, mais seriously…is c’est déjà assez? Eh bien, ce n’est pas pour moi et j’en veux toujours plus. Alors, voici votre chance de vraiment pimenter ces petits pains à la cannelle. Prenez vos restes de crème au beurre, ajoutez-y une touche de cannelle, chauffez-la légèrement et arrosez-la sur vos petits pains à la cannelle. Miam! Miam!
Faire des Truffes au Beurre d’Arachide:
Vous ne pouvez pas vous tromper avec des truffes au beurre d’arachide. J’ai trouvé cette recette de truffes au beurre d’arachide chez Marsha’s Baking Addiction que j’ai hâte d’essayer. Essentiellement, vous avez déjà préparé plusieurs des ingrédients, puisque vous avez déjà préparé la crème au beurre. Allez voir la recette ici : Truffes au beurre d’Arachide
Faites des Menthes à la Crème au beurre:
Une autre idée est de faire des menthes à la crème au beurre. Croyez-moi, si vous aimez la menthe, vous allez adorer ça. Ma mère en faisait quand j’étais enfant et je les AIMAIS. Cette recette de Pieds nus dans la cuisine vous donne deux types que vous pouvez faire chocolate chocolat à la vanille &. Découvrez-le ici: Menthes au beurre maison
À utiliser comme glaçage au brownie:
Je pense que cela fonctionne mieux lorsque vous avez des restes de crème au beurre au chocolat, mais si vous avez de la vanille, ajoutez simplement de la poudre de cacao ou des pépites de chocolat fondues. Vous pouvez soit l’étaler sur le dessus de vos brownies tels quels, soit le chauffer un peu et ensuite arroser simplement vos brownies.
Arroser de Crème Glacée:
Prenez vos restes de crème au beurre au chocolat, faites-les chauffer légèrement, puis arrosez-les de vanille, de chocolat ou de n’importe quelle glace de votre choix. Ce qui est également bon, c’est d’ajouter une petite quantité de cannelle aux restes de crème au beurre à la vanille, de la chauffer un peu puis d’arroser de crème glacée à la vanille.
Arroser de Pains Rapides, de Muffins ou de gâteaux Bundt:
Sur les gâteaux qui n’ont pas besoin d’une énorme quantité de glaçage, comme les pains rapides, les muffins ou les gâteaux bundt, les arroser de restes de crème au beurre est la solution parfaite. Soit faites chauffer un peu la crème au beurre, soit diluez-la simplement avec une petite quantité de lait ou de crème, puis arrosez à volonté. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café ou deux de sirop de maïs pour lui donner une très belle brillance et l’aider à se raffermir un peu.
Étaler sur des craquelins graham:
J’ADORE faire ça. Prenez vos restes de crème au beurre au chocolat et étalez-les sur des craquelins graham et vous êtes prêt à partir. Si vous voulez TOUT faire, vous pouvez ajouter du beurre de cacahuète sur votre biscuit graham, puis arroser de crème au beurre au chocolat chaufféeoh oh mon dieu, c’est tellement bon.
Utiliser comme trempette aux fruits:
Oui, je sais que ce serait plus sain de simplement manger des fruits tout seul et oui, c’est toujours bon de cette façon, mais parfois vous avez besoin d’un petit quelque chose de plus. Alors, utilisez ce reste de crème au beurre comme trempette aux fruits. Vous pouvez même le mélanger avec du duvet de guimauve et le tremper. C’est vraiment délicieux get préparez-vous pour la ruée vers le sucre.
Ok, alors qu’en penses-tu ? N’allez pas jeter cette crème au beurre supplémentairenow maintenant vous savez comment la congeler et vous avez quelques idées sur la façon d’utiliser les restes.
Ou vous pouvez toujours faire ce que je finis par faire la moitié du temps et sortir une cuillère et manger les restes tout droit sortis du bol. OMGnot pas bon.
Faites-moi savoir si vous avez d’autres idées sur l’utilisation des restes de crème au beurre. J’adorerais les entendre !