Que vous travailliez dans les industries de l’alimentation et des boissons, des cosmétiques ou des parfums, la transition vers l’utilisation d’alcool biologique pour votre boisson, parfum ou produit cosmétique est quelque chose que vous devrez peut-être prendre en compte. Dans l’ensemble, le marché du bio est en croissance car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’environnement et de la santé * des produits qu’ils utilisent et consomment, et ce comportement ne devrait pas disparaître de sitôt
Alors que l’alcool / éthanol est fabriqué à partir de matières organiques telles que les céréales, la canne à sucre et les fruits pour ne citer que quelques exemples, cela n’en fait pas un « produit biologique » certifié. Des procédures supplémentaires doivent être mises en œuvre pour que l’alcool soit certifié biologique.
Voici ce que vous devez savoir sur l’achat et l’utilisation d’éthanol organique dans vos produits.
Qu’est-ce qu’ un produit biologique?
Il n’y a pas une seule organisation mondiale qui supervise toutes les certifications biologiques. Dans certains cas, il est administré par des départements gouvernementaux comme l’USDA (Département de l’Agriculture des États-Unis). Dans d’autres cas, c’est un travail entrepris par des organisations indépendantes, telles que la Soil Association au Royaume-Uni.
Bien que chaque organisation puisse présenter des différences mineures dans la réglementation exacte, la définition généralement convenue des produits biologiques est celle des produits qui ont été produits, transformés et stockés sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse tels que pesticides, antibiotiques, boues d’épuration ou organismes génétiquement modifiés.
Qu’est-ce que le OrganicÉthanol?
Tous les types d’éthanol organique sont produits selon des méthodes issues de l’agriculture biologique dans lesquelles les gouttes sont cultivées sans pesticides, engrais artificiels, boues d’épuration et sont traitées sans rayonnement ionisant (ce qui contribue à augmenter la durée de vie d’un produit) ou additifs alimentaires.
Au lieu de recourir à des produits chimiques de synthèse pour lutter contre les ravageurs et les maladies, des alternatives et des méthodes naturelles sont mises en œuvre, comme l’utilisation de pesticides fabriqués à partir d’ingrédients naturels et l’encouragement des prédateurs naturels comme forme de lutte antiparasitaire.
L’une des questions les plus courantes que nous nous posons sur l’alcool biologique est « est-ce mieux? ». Malheureusement, il n’y a pas de réponse simple à cela. Tout dépend de ce que l’on entend par « mieux ». En termes d’impacts environnementaux, alors oui le bio est la meilleure option. Si vous parlez de saveur, cela devient plus subjectif. Les options biologiques ont également tendance à être légèrement plus chères que leurs homologues non biologiques, ce n’est donc peut-être pas la meilleure option financière.
Differentvariétés d’Éthanol organique et ses utilisations
Alcool de grain biologique: le seigle est une base populaire pour le gin et les liqueurs de gin. Remarque importante, pour un produit comme le gin, l’éthanol ainsi que les plantes utilisées doivent être certifiés biologiques pour que le produit final soit qualifié de tel.
Alcool de blé biologique: Ingrédient de base pour la vodka, le gin et les cosmétiques
Alcool de raisin biologique: Utilisé pour faire des vins fortifiés (sherry), de la grappa et d’autres spiritueux à base de raisin
Alcool de canne biologique: L’ingrédient clé du rhum biologique (rhum clair, foncé et doré), des liqueurs à base de canne et des cosmétiques
Toutes les options biologiques ci-dessus peuvent également être utilisées dans la fabrication de produits alimentaires biologiques, comme le vinaigre biologique et des extraits d’arômes comme l’extrait de vanille biologique.
Achat d’éthanol biologique
Le terme « bio » a été coopté par certains comme un mot à la mode du marketing, simplement giflé sur les étiquettes pour attirer les yeux du consommateur, il est donc important de porter une attention particulière à la formulation car le produit n’est peut-être pas aussi biologique qu’il n’y paraît. Est-ce que ça dit 100% bio ou « fait avec des ingrédients biologiques »? il y a une grande différence entre les deux. Cependant, ce n’est pas seulement une formulation délicate sur les produits emballés finis que les consommateurs doivent connaître. Les acheteurs d’éthanol organique en vrac doivent également prêter une attention particulière aux fournisseurs d’alcool biologique, qui peuvent choisir de faire un petit jeu de mots sur leurs produits.
L’éthanol organique d’Ethimex a été certifié par la Soil Association, l’USDA, ECO Certs, entre autres organismes de certification, qui n’accordent la certification qu’aux produits 100% biologiques tout au long de son processus. Pour obtenir la certification biologique, non seulement la matière première doit être cultivée dans des conditions biologiques, mais le traitement, le stockage et tout autre processus de la chaîne de fabrication et d’approvisionnement doivent suivre les pratiques biologiques. Cela signifie que la distillerie et les transporteurs doivent avoir des certifications biologiques.
Si une usine traite également des produits non biologiques, la production d’éthanol organique est isolée du produit standard. Pour la production d’éthanol, souvent, pour la première partie de la production, un lot d’éthanol organique sera utilisé pour d’abord « nettoyer » et rincer l’équipement impliqué et le lot utilisé sera considéré comme non organique. Dans ce cas, l’éthanol organique sera généralement produit en gros lots et stocké de manière appropriée.
Notre sélection d’éthanol biologique comprend de l’alcool biologique à base de céréales (blé et seigle), de canne à sucre et de vin biologique (ou de raisin). Ethimex peut également vous fournir des plantes biologiques et des spiritueux biologiques tels que le rhum, la vodka ou le gin, prêts à être mélangés ou vieillis.
Consultez notre page de produits Alcool spécialement certifiés pour plus d’informations ou posez à l’un de nos experts toutes vos questions sur l’éthanol biologique.
* Avertissement: bien que l’alcool biologique contienne des pesticides et additifs artificiels, cela n’en fait pas un « produit de santé », cela ne fait pas un produit plus sain par rapport à l’alcool non biologique. Veuillez suivre les pratiques de consommation et de consommation responsables.