Il y a dix ans, les « experts » de la nourriture prédisaient la disparition des boulangeries aux mains des régimes Atkins et South Beach. Nous avons roulé les yeux alors, et nous avions raison, car il n’y a jamais eu de meilleur moment pour acheter des produits de boulangerie dans le comté d’Orange. Du Scandinave au Vietnamien, du français au mexicain, nous sommes un bloc avec d’excellents endroits pour obtenir du pain, des gâteaux et des pâtisseries. Cette liste a été sélectionnée parmi une centaine de candidats; si votre favori ne l’a pas fait, ce n’est pas parce que ce n’est pas bon – mais laissez-nous l’avoir dans les commentaires!
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10. Entreprise de Pâtisserie Great Dane
Vous devez savoir ce que vous cherchez au Great Dane; les vitrines présentent le courant dominant de ce que fait chaque boulangerie du comté. Ce qui est spécial, cependant, ce sont les articles scandinaves réels. C’est le seul endroit du comté d’Orange à cuire du pain limpa, des biscuits de rêve et des rouleaux de cardamome. Tout n’est pas disponible tous les jours, mais un appel téléphonique quelques jours à l’avance suffit normalement.
11196 Boul. de Los Alamitos., Los Alamitos; 562-493-6899; greatdanebakery.com .
Emplacement supplémentaire au 6855 Warner Ave., Huntington Beach; 714-842-1130.
9. Le Croissant Dore
Quand vous verrez la file d’attente au Croissant Dore à Little Saigon, faites des calculs mentaux. Au moins deux personnes sur trois en ligne sont là pour la tarte aux fruits, largement considérée comme le meilleur exemple du genre dans tout le sud de la Californie. Procurez–vous–en un, mais goûtez aussi leur chausson aux pommes – des pommes dans une coquille craquante, chaude et beurrée – et leur pain au chocolat. Si vous avez encore de la place, prenez une table et commandez l’un des plats principaux qu’ils servent.
9122, avenue Bolsa., Westminster; 714-895-3070; lecroissantdore.com .
8. Panadería Las Tres Princesas
Le joyau le plus caché de Santa Ana est cette boulangerie d’Oaxaca, nichée dans un centre commercial miteux à une centaine de pieds au sud de the Crush. L’assortiment habituel de pan dulce est complété par pan dulce de anís, avec juste une légère touche de saveur de réglisse, et des rouleaux farcis de morceaux de chocolat Juquilita. Les bolillos et les teleras sont de qualité supérieure et cuits plusieurs fois par jour pour offrir un maximum de moelleux. En hiver, abandonnez le café au profit du champurrado – une tasse de champurrado et un pan dulce sont tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre journée.
2736 N. Bristol St., Santa Ana; 714-542-2131; aucun site Web.
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7. 85ºC
Ne vous y trompez pas: il n’y a pas de service charmant ici. Vous serez alignés devant la porte afin qu’ils ne violent pas la limite d’occupation fixée par le service d’incendie et qu’ils ne soient autorisés à entrer que lorsque les gens partent. Pourtant, les pâtisseries moelleuses, légères et de style asiatique sont vraiment incomparables, avec des offres standard telles que des petits fruits et des rouleaux de crème entrecoupés de concoctions inhabituelles comme des pâtisseries au thon et les rouleaux d’oignon vert absolument addictifs.
2700 Alton Pkwy. #123, Irvine; 949-553-8585; 85cafe.us .
6. Galerie de Pain
Une boulangerie allemande à San Clemente? Oui, c’est vrai. Leur Hausbrot est un pain légèrement aigre qui semble fait expressément pour les sandwichs au jambon et au fromage, et leurs petits pains à la cannelle, chauffés au micro-ondes, sont des plaisirs coupables. La meilleure chose, cependant, est les bretzels mous – et malheureusement, ils se vendent rapidement, alors allez-y tôt. Vous pouvez également trouver une galerie de pain sur les marchés fermiers du comté d’Orange, y compris le grand marché du samedi matin près d’UCI.
1624 N. El Camino Real, San Clemente; 949-366-5849; breadgallery.org .
5. Forn al-Hara
Entrez dans Forn al-Hara, également connu sous le nom de pâtisserie de Tripoli, et vous serez confronté à une vitrine brillante de dizaines de sortes de pâtisseries arabes. Le baklava n’est que le début; il y a de la pâte phyllo farcie de crème pâtissière, il y a des rouleaux teintés de rose à l’eau de rose et d’énormes plateaux de pâte à semoule râpée appelée k’nafeh. Sur le mur se trouve une liste de pains plats salés et de petits pains qui seront fabriqués sur commande pour vous. Il n’y a aucun moyen de se tromper lors de la commande de pâtisseries ici, et le propriétaire est l’un des hôtes les plus gracieux d’Anaheim.
512 S. Brookhurst St. # 5, Anaheim; 714-758-3777; aucun site Web.
4. La Pâtisserie d’Andree’s
Vous devez vous rendre chez Andree’s dans le sweet spot entre l’ouverture à 7h30. et quand ils vendent les meilleures choses, ce qui est environ 9h00, heureusement, ce n’est pas une période bondée à Laguna Beach et vous pourrez peut-être trouver un parking derrière la boulangerie, qui est adjacente au restaurant French 75. Une fois entré, vous n’avez besoin que d’un mot de français: croissants. Ce sont les meilleurs croissants du comté d’Orange, bien que la plupart des pâtisseries soient merveilleuses, ce sont les croissants que vous voulez.
1456 route de la Côte Sud., Laguna Beach; 949-494-1577; pas de site web.
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3. Laissez-Les Manger du Gâteau de Christopher Garren
C’est l’endroit où aller si vous avez besoin d’un gâteau de mariage et que vous avez l’argent pour en acheter un; la boulangerie a été présentée dans plus d’une émission de télévision sur les gâteaux de mariage. Si vous n’êtes pas d’humeur pour des noces à vie, allez quand même; les tranches de gâteau individuelles et les pâtisseries sont exceptionnelles. N’importe quel danois se brisera dans la bouche, laissant un soupçon de beurre et de pâtisserie; les scones sont les meilleurs d’OC, et leurs biscuits, garnis d’œufs, de bacon et de cheddar, sont addictifs.
3321 avenue Hyland., Costa Mesa; 714-445-0189; christophergarrens.com .
2. Boulangerie Blackmarket
Rachel Klemek a lancé une boulangerie à gâteaux dans un parc industriel juste à côté de l’extrémité est de la piste John Wayne, et elle a rapidement atteint le statut de culte. En plus des gâteaux, elle fait sa propre farine avec les feuilles de vinification de Cabernet; alors que les pâtes sont bonnes, la focaccia est incomparable. Essayez également les guimauves, les excellentes brioches, les poches de légumes salées (parfaites pour le déjeuner au bureau) et la tarte basque.
17941 Parc du Ciel Cir., Irvine; 949-852-4609; blackmarketbakery.com .
1. Poêle à Crème
Outre les pâtisseries japonaises comme l’anpan et le moule à crème éponyme, l’endroit est connu pour ses croissants à la crème aux fraises incroyablement bons, disponibles en grandes et petites tailles et achetés par des Tustinites affamés à la douzaine. Ce que beaucoup de gens ne savent peut-être pas, cependant, c’est que Cream Pan a absolument, sans équivoque, la meilleure baguette et l’épi du comté d’Orange. On ne les compare à nulle part ailleurs.
602 El Camino Real, Tustin; 714-665-8239; pas de site web.
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