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Le Banketstaaf est une pâtisserie hollandaise traditionnelle, une pâte feuilletée fourrée à la pâte d’amande. J’ai réalisé que je n’avais pas encore de recette de banketstaaf hollandaise sur mon blog, c’est tellement facile de faire qu’il est temps que je mette une recette de banketstaaf sur mon blog. Tout ce dont vous avez besoin est de la pâte d’amande, de l’œuf et de la pâte feuilletée. Si la pâte d’amande est difficile à trouver, vous pouvez vérifier ma recette de pâte d’amande et la préparer vous-même.
Pâtisserie traditionnelle hollandaise
La Banketstaaf est traditionnellement préparée autour de la Saint-Nicolas et de Noël. Ils sont toujours fabriqués en forme de bûche et autour de la Saint-Nicolas, vous pouvez également les trouver en forme de S ou de M (c’est pourquoi la pâtisserie est aussi appelée Banketletter). Autour de Noël, vous les voyez généralement en forme de O ressemblant à une couronne de Noël avec une décoration comestible dessus.
Une recette de Banketstaaf hollandaise facile
Vous aurez besoin de pâte feuilletée, d’un œuf et de pâte d’amande. (Une liste complète des ingrédients, y compris les mesures, se trouve dans la fiche de recette ci-dessous.)
Tout d’abord, mettez votre pâte d’amande dans un bol.
Fouettez légèrement votre œuf et ajoutez un peu plus de la moitié à la pâte d’amande.
Mélangez jusqu’à ce que tout l’œuf soit incorporé.
Versez la pâte sur votre plan de travail.
Divisez-le en deux morceaux égaux.
Façonnez-le en un rouleau d’un peu moins de 8 pouces / 20 cm de long.
Ensuite, prenez votre pâte feuilletée. J’ai des petits carrés qui forment une feuille de pâte feuilletée de 8 pouces x 4 pouces (20 cm x 10 cm)
Déposer le rouleau de pâte d’amande sur la pâte feuilletée sur le côté.
Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau.
Rouler la pâte sur, et tout autour de la pâte d’amande.
Rentrez les côtés de la banketstaaf.
Prenez un rouleau à pâtisserie et roulez légèrement le dessus du banketstaaf pour le rendre un peu plat sur le dessus.
Posez le banketstaaf sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assurez-vous que la couture est sur le fond. Badigeonner le banketstaaf avec le reste de l’œuf et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
La banketstaaf finie devrait être belle et dorée comme ça.
Vous servez le banketstaaf en petits morceaux d’environ 1 pouce / 3 cm. Ce sont des petits morceaux décadents, donc un petit morceau va très loin.
Vous pouvez servir la pâtisserie hollandaise banket froide ou chaude. Je les préfère réchauffés, il suffit de les remettre au four quelques minutes juste avant de servir.
À moins que vous n’aimiez pas les amandes, je ne vois pas comment vous n’aimerez pas cette pâtisserie. Pourquoi ne pas faire cette recette de banketstaaf hollandaise pour Noël? C’est un vrai régal !
Dutch Banketstaaf
Évaluation: 4.25
Vous:
| Type | Autre |
| Cuisine | Néerlandais |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Portions |
tranches de banquette
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- 1 tasse de pâte d’amande 300 g
- carrés de pâte feuilletée (4 pouces x 4 pouces / 10 cm x 10 cm) ou deux longues feuilles de pâte feuilletée de 8 pouces x 4 pouces 20 cm x 10 cm
- 1 œuf
Ingrédients
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Votes: 44
Note: 4.25 Vous: Notez cette recette!
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Préchauffer le four à 175 ° C / 350 ° F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Fouetter légèrement un œuf. Mélanger un peu plus de la moitié de l’œuf avec la pâte d’amande. Bien mélanger jusqu’à ce que tout l’œuf soit incorporé dans la pâte d’amande.
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Divisez la pâte d’amande en deux et façonnez les deux morceaux en rouleaux d’un peu moins de 8 pouces. (Les rouleaux de pâte d’amande devront tenir sur la pâte feuilletée avec un peu de place sur les côtés pour sceller la pâte.)
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Placez deux carrés sur votre plan de travail et collez-les ensemble sur les côtés. Faites de même avec les deux autres pièces. Vous devriez vous retrouver avec deux feuilles de pâte feuilletée de 8 pouces x 4 pouces / 10 cm x 20 cm.
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Déposer les rouleaux de pâte d’amande sur les feuilles de pâte feuilletée. Assurez-vous de les mettre au bord du côté long de la pâte, laissez un peu de place sur les côtés. Badigeonner légèrement les côtés de la pâte feuilletée avec un peu d’eau.
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Rouler la pâte autour du rouleau de pâte d’amande et rentrer les côtés.
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Placer sur une plaque à pâtisserie avec la couture sur le fond et badigeonner avec le reste de l’œuf.
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Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Veuillez noter que les mesures de tasse dans cette recette sont approximatives. J’ai ajouté des tasses pour ceux qui préfèrent utiliser des tasses.