Empanadas créoles

Empanadas à la viande créole, traditionnelles et délicieuses !
Garnitures d’Empanadas il y en a des milliers, mais tout le monde y va avec ses favoris et cette recette d’Empanadas Criollas est l’une de nos préférées.

À une autre occasion, nous vous montrons notre recette de Pâtés à la Viande Coupés au Couteau et aussi nos favoris de Fromage, Bacon et Prunes.
Vous pouvez également faire des bonbons, tels que la Banane, le Dulce de Leche et les Noix ou d’autres simples fourrés de Confiture de Fruits Rouges.

Mais aujourd’hui c’est une recette plus classique et traditionnelle, avec du bœuf haché et toute la saveur qui apporte oignon, poivre et assaisonnements!

Rappelez-vous que la pâte que nous utilisons est faite maison et nous montrons comment la préparer dans notre recette de pâte pour Empanadas.

Ingrédients

• Tapas pour Empanadas 12 u.
• Viande hachée (viande hachée) 250 Gr.
• Oignon (2 unités) 250 Gr.
• Poivron Rouge Moyen
• Œufs Durs (Cuits) 2 u.
• Olives au goût
• Cumin au goût
• Paprika au goût
• Poivre moulu au goût
• Sel 2 C. à thé.
• Graisse 30 Gr.
• Oeuf 1 u. (facultatif, à peindre)

Vous obtenez 12 Empanadas délicieuses et traditionnelles à déguster sans limite pendant le déjeuner ou le dîner!

Procédure

Hacher les oignons et le poivron.

Utiliser la même quantité d’oignon que la viande aide à rendre la garniture plus juteuse.

Pendant ce temps, dans une casserole ou une casserole profonde, placer la graisse et faire fondre à feu moyen.

La graisse peut être remplacée par de l’huile.

Une fois la graisse fondue, ajouter l’oignon, le poivron et cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Ajouter la viande hachée et cuire environ 5 minutes.

Puis assaisonnez au goût, nous utilisons du Cumin, du Poivre Moulu et du Paprika. Puis du sel.

Bien mélanger pour incorporer, cuire encore 5 minutes et retirer du feu.

Coupez les olives en « roulettes » ou en petits morceaux et faites de même avec les œufs durs (cuits / bouillis), coupez-les en petits morceaux.
Ajouter au reste de la garniture et mélanger pour incorporer.

Laisser refroidir.

Une fois la garniture froide, commencez à remplir les empanadas.
Pour cela, nous ferons ce qui suit:
1 – Prenez un « couvercle à tarte » et placez-le sur la paume de la main.
2 – Avec une cuillère, prenez deux cuillères à soupe de garniture.
3 – Placer la garniture au centre de la tarte.
4 – Mouiller l’index avec de l’eau et tracer le contour du bord de la pâte.
5 – Pliez la pâte en deux et joignez une extrémité à l’autre.
6 – Appuyez sur les bords avec vos doigts pour sceller la pâte.
7 – Faites une répulgue, elle est obtenue en faisant des plis sur le bord en diagonale, en se pliant les uns sur les autres jusqu’à atteindre la pointe.
8 – Faites un petit tour et appuyez pour terminer la fermeture.

Dans cette vidéo, nous montrons un peu étape par étape comment faire un simple repulgue:

Lorsque les empanadas sont assemblées, placez-les sur un plat allant au four.

Peuvent éventuellement être peints avec de l’œuf battu, ce qui leur donne une couleur et une brillance beaucoup plus attrayantes, en plus d’éviter que la surface de la pâte soit sèche.

Cuire au four à température maximale (220ºC) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée.

Prêt!! Nos empanadas sont prêtes à être dégustées!!

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