Certaines entreprises prétendent fabriquer un alcool de sucre d’érable. Mais en même temps, je ne peux pas vérifier s’ils utilisent 100% de sucre d’érable ou non.
La raison réelle pour laquelle les gens n’utilisent pas l’érable pour fabriquer un alcool est le facteur de coût. Le sirop d’érable n’est pas bon marché.
Pourquoi n’y a-t-il pas de liqueur distillée à partir de sirop d’érable?
Trop cher.
Pour faire une liqueur à partir de sirop d’érable, il faut d’abord fermenter le sirop d’érable (en le transformant en moût), puis distiller ledit moût.
Un paquet de 10 kg de Maris Otter (variété commune d’orge maltée utilisée en fermentation / distillation) vous coûtera environ 15 AU AUD; le sirop d’érable authentique vous coûtera environ 5/ / 500mL. Je n’ai pas besoin de passer cela par un convertisseur de volume pour savoir qu’il sera exponentiellement plus cher de se procurer 10 kg de sirop d’érable dans le même but.
Néanmoins, certaines entreprises semblent distiller du sucre d’érable en un produit buvable.
L’érable noué aux essences d’arbres est probablement la première eau-de-vie de sirop d’érable vendue en magasin au monde. Bruce Olson et Steve Buchsbaum sont les cerveaux de cette gourmandise à l’érable. À l’origine, tous deux ont ouvert une cave, mais au fil du temps, ils ont décidé d’expérimenter le cidre de pomme et la sève des érables.
L’érable noué aux essences d’arbres offre une expérience de consommation unique et vous payez pour cela. Une bouteille de 375 millilitres d’érable noué coûte 35,99 $. – Boissons alcoolisées à l’érable
Une autre entreprise marque une nouvelle vodka à l’érable, mais je ne suis pas en mesure de vérifier avec certitude si l’ingrédient de base est en fait du sucre d’érable.
La vodka 80 proof est à l’érable au nez, propre et croquante, de saveur traditionnelle, et se termine par une douceur douce et délicate à l’érable. Cette distillation exclusive, d’un peu moins de 1 600 bouteilles, sera disponible à la vente dans leur salle de dégustation et lors d’événements auxquels ils assistent dans tout le Vermont. – Caledonia Spirits sortira samedi une nouvelle vodka distillée à partir de sirop d’érable
Le sucre d’érable est utilisé depuis plusieurs années comme additif pour fabriquer des liqueurs d’érable, surtout au Canada.
La liqueur d’érable désigne divers produits alcooliques fabriqués à partir de sirop d’érable, principalement dans le nord-est des États-Unis et au Canada. Il est le plus souvent fabriqué en mélangeant du whisky de seigle canadien et du sirop d’érable canadien. La liqueur d’érable est considérée comme une boisson culturelle importante dans certains festivals canadiens.
En français canadien, un tel produit est connu sous le nom d’eau de vie d’érable.
La liqueur d’érable n’est pas couramment trouvée dans les magasins d’alcools car elle est facile à préparer à la maison. Le processus de production est simple et ne nécessite aucun équipement spécial. La liqueur d’érable maison est à la fois facile à préparer et peu coûteuse. Il peut être dégusté seul, dans un café ou dans différents cocktails. – Liqueur d’érable
Spiritueux d’érable Noué
L’Alcool d’érable noué est fabriqué à partir d’une base de sirop d’érable du Maine.
It seems that if you really want the real McCoy, you will have to do it in Quebec and through French websites.
- La Gélinotte, un alcool 100% érable, élaborée exclusivement à partir de la sève d’érable, pure et authentique.
- Fine sève est une eau de vie à l’érable. La fine sève est obtenue par une distillation de sirop d’érable fermenté, et ensuite vieillie en fût de chêne pendant deux ans.
- L’Acerum, une eau-de-vie québécoise faite à partir de réduit d’érable