Cette recette de frites d’avocat au four se révèle parfaitement à chaque fois! Ils sont délirants et peuvent facilement être préparés sans gluten! L’apéritif ou l’accompagnement parfait!
Cet article est sponsorisé par mes amis de Taylor Farms! Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.
La première fois que j’ai mangé des frites d’avocat, c’était lorsque Ritch et moi sommes sortis dîner pour notre 10e anniversaire il y a plus d’un an! Depuis cette nuit glorieuse, je rêvasse de recréer cette recette.
Et je l’ai fait! J’ai créé une recette de Frites d’avocat cuites au four qui est SI facile à faire à la maison que je ne me retrouverai plus jamais à rêver pour la version restaurant! Dans cette recette de frites d’avocat au four, l’avocat est pelé, tranché, pané et cuit au four, ce qui prend un total de 25 minutes! Ils sont SI faciles et SI BONS!
Comment faire des Frites d’avocat cuites au four
J’ai eu un succès fou à chaque fois que j’ai testé cette recette, et je le veux aussi! Je me suis donc assuré de prendre des photos étape par étape du processus et nous allons le parcourir ensemble!
Étape 1: Comment couper les avocats pour faire des frites d’avocat
J’ai testé différentes façons de couper les avocats pour en faire un avocat parfait fries…so voici mes conseils pour obtenir les meilleurs résultats.
- Cueillez des avocats mûrs mais fermes. Le premier facteur important pour réussir cette recette de frites d’avocat est de choisir les bons avocats. Vous les voulez mûrs (ce qui signifie doux au toucher), mais toujours assez fermes pour tenir leur forme sans être gluants (vous savez ce que je veux dire lol)!
- Couper l’avocat en deux, dans le sens de la longueur. Coupez l’axe des avocats dans le sens de la longueur. Puis tournez pour séparer. Pour retirer la fosse, tapotez-la avec un couteau sharpe et tournez-la pour la libérer.
- Enlevez la peau, ne ramassez pas! J’ai trouvé que l’extraction de la chair de la peau avec une cuillère donnait une couche externe pas si jolie de l’avocat, qui était également un peu pâteuse. Je recommande réellement d’éplucher la peau au lieu de ramasser! Je viens d’utiliser mes mains!
- Couper des morceaux de 1/2 po. L’astuce pour trancher les avocats est de les garder suffisamment épais pour conserver leur forme, mais pas trop épais pour que l’avocat submerge le revêtement extérieur!
Étape 2: Enduisez les tranches d’avocat de farine
Cette étape est absolument essentielle pour s’assurer que l’enrobage colle aux frites d’avocat et résiste même après la cuisson. Enduire les tranches d’avocat de farine donne au lavage des œufs quelque chose à coller, puis le revêtement de la chapelure colle au lavage des œufs!
Secouez-le! J’ai fait ces frites d’avocat cuites au four et j’ai utilisé deux méthodes différentes pour enrober les tranches d’avocat dans de la farine:
- Tout d’abord, je mets la farine dans un petit bol peu profond (plus grand que les tranches d’avocat) et trempe individuellement chacune dans de la farine. J’ai trouvé que cette façon de faire prenait beaucoup de temps et était désordonnée, mais cela a fait le travail.
- Méthode préférée. la méthode que j’ai trouvée la plus simple a été de jeter la farine et les tranches d’avocat dans un sac en plastique et de secouer doucement pour enrober. Cela a été TRÈS rapide à faire et a abouti à des tranches d’avocat très uniformément enrobées!
Étape 3. Tremper les tranches d’avocat enrobées dans des œufs battus
Enrober individuellement. La seule façon que j’ai trouvée de bien faire cette étape était de tremper chaque tranche d’avocat enrobée dans le lavage des œufs individuellement. Assurez-vous d’utiliser un bol suffisamment grand pour s’adapter à toute la tranche d’avocat sans qu’elle ne se casse ou ne se plie. Je recommande de mettre les tranches dans le bol, de les laisser reposer pendant 10 à 15 secondes, puis de les retourner.
Avoir une » main d’oeuf » désignée. »Je recommande également d’utiliser une main pour tremper les œufs et une autre main pour enrober la chapelure. Cela vous assurera de garder une main au sec pour jeter la chapelure sur les frites d’avocat, et l’une restera un gâchis d’œufs! Je recommande également de garder une serviette en papier à proximité pour essuyer vos doigts en désordre!
Étape 4. Enrober les tranches d’avocat de chapelure
Avant d’enrober. Avant de vous enduire, assurez-vous d’utiliser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour graisser généreusement votre plaque à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson, mais je pense que l’utilisation d’huile d’olive améliore la saveur!
Enduire Individuellement. J’ai trouvé que la meilleure façon d’enrober les tranches d’avocat lavées aux œufs était individuelle. Assurez-vous d’utiliser un petit bol, mais qui s’adapte à toute la tranche d’avocat sans avoir besoin de la plier ou de la casser!
Étape 5. Vaporiser avec du spray de cuisson
Une fois que les frites d’avocat sont enduites et placées sur la plaque à pâtisserie bien huilée, vaporiser le dessus avec du spray de cuisson ou un autre spray d’huile. J’aime aussi les finir en saupoudrant un peu de sel de mer supplémentaire sur le spray de cuisson pour un peu plus de saveur!
Étape 6: Cuire au four (Comment faire des frites d’avocat au four)
Remarque: J’utilise toujours un four à convection électrique. Tous les fours sont différents, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous faites cette recette (et toute autre).
Temps de cuisson. J’ai constaté que la cuisson de cette recette de frites d’avocat pendant environ 8 minutes du premier côté donne un revêtement parfaitement doré. Après 8 minutes, retournez les frites d’avocat et faites cuire du deuxième côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles atteignent la couleur et la cuisson souhaitées!
Étape 7: Servez et DÉGUSTEZ!
Ces frites d’avocat cuites au four peuvent sembler beaucoup de travail, mais elles sont vraiment super faciles et se réunissent en 25 minutes! Il y a aussi TELLEMENT de façons de les servir!
Que manger avec des frites d’avocat?
- J’aime aussi les manger à la place de la viande dans des tacos (MIAM)! Essayez ces tacos à la patate douce et ajoutez des frites à l’avocat!
- dans le cadre d’un wrap ou d’un sandwich végétarien
- tout seuls!
Dans quoi tremper les frites d’avocat?
Il y a tellement de trempettes différentes que vous pourriez utiliser pour cette recette de frites d’avocat cuites au four. Voici quelques-uns de mes favoris…
- Votre vinaigrette préférée. essayez cette vinaigrette balsamique! MIAM!
- Salsa. Donnez à ces frites d’avocat une touche mexicaine et trempez-les dans votre salsa préférée, comme ce s
- Le guacamole est une autre excellente idée de trempage! Surtout notre guacamole maison facile!
- Trempette ranch ou oignon français. Ces frites d’avocat cuites au four vont très bien avec une trempette à base de crème sure!
- Moutarde au miel. Cela pourrait être mon option préférée honnêtement!
- Ketchup ou sauce BBQ. Mes enfants ont préféré la trempette de choix à coup sûr!
- Aïoli. Si vous avez une recette pour une délicieuse sauce aïoli, ce serait la perfection absolue avec cette recette.
Recette de frites d’avocat cuites au four: Ingrédients et substitutions
Il y a quelques variations et notes sur les ingrédients qui méritent vraiment d’être mentionnées, alors discutons!
- Chapelure. C’est l’ingrédient qui fait le plus de différence dans le goût et la texture des frites d’avocat. J’ai utilisé à la fois de la chapelure panko et du pain ordinaire (photo ici) et j’ai préféré le goût du panko, mais le revêtement robuste du pain ordinaire. Les miettes de pain assaisonnées sont totalement une option qui ajoutera beaucoup plus de saveur, mais choisissez judicieusement! Pour rendre ces frites d’avocat cuites au four sans gluten, choisissez des miettes de pain sans gluten. Vous pouvez également faire le vôtre en grillant du pain, puis en le transformant au robot culinaire!
- Farine. pour rendre cette recette sans gluten, utilisez une farine de cuisson tout usage 1:1 sans gluten!
- Épices. J’ai choisi de garder cette recette simple (comme une toile vierge, si vous voulez) et de n’ajouter que de la poudre d’ail. Cependant, ils sont également étonnants lorsque d’autres épices sont ajoutées ….les suggestions incluent le cumin, le paprika, la poudre de chili, l’assaisonnement italien et la poudre d’oignon!
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Frites d’avocat au four
Laura
Ingrédients personnalisés USMÉTRIQUE 1x2x3x
- 2 avocats mûrs coupés en deux puis dans le sens de la longueur
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 œufs battus
- ¾ tasse de chapelure
- 1 c. à thé de sel marin
- ¼ c. à thé de poudre d’ail
- Sel marin supplémentaire pour saupoudrer
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés F.
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Graisser généreusement une grande plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive.
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Ajouter la farine et les avocats tranchés dans un sac Ziploc et agiter doucement pour enrober.
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Retirer les avocats farinés du sac Ziploc et jeter les restes de farine.
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Placer les œufs battus dans un petit bol (plus grand que les tranches d’avocat).
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Dans un autre petit bol, mélanger la chapelure, le sel et la poudre d’ail.
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Trempez les avocats enrobés de farine dans les œufs battus, puis mettez-les dans le mélange de mie de pain et retournez pour enrober.
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Placez les morceaux d’avocat enrobés en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée et vaporisez-les d’un spray de cuisson.
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Après avoir été pulvérisés avec un spray de cuisson, saupoudrer d’un peu de sel de mer supplémentaire, si désiré.
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Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, retourner et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
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Servir chaud sur une salade ou avec votre trempette préférée!
Nutrition
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