Le gâteau au chocolat moelleux à la farine d’amande sans gluten est naturellement sucré avec une touche de miel. C’est humide et tellement délicieux!
Ce merveilleux gâteau est naturellement sucré au miel. Il est fait avec seulement quelques ingrédients et est suffisamment sain pour que je le serve de temps en temps pour le petit déjeuner.
Cela me rend très heureux que non seulement j’apprécie ce gâteau au chocolat à la farine d’amande – mes enfants l’adorent aussi. Je me sens tellement mieux de le leur servir que de servir des gâteaux commerciaux.
Les gâteaux sans gluten peuvent être merveilleux!
Lorsque j’ai commencé à expérimenter la cuisson sans gluten, j’ai supposé que les résultats seraient inférieurs – une sorte de compromis.
Mais je trouve que les gâteaux à base de farine d’amande et levés au bicarbonate de soude sont tout aussi moelleux et délicieux que les gâteaux à base de farine raffinée. Contrairement aux produits de boulangerie à base de levure, qui n’ont pas de véritables substitutions à mon avis.
Ce gâteau au chocolat à la farine d’amande en est un parfait exemple. Il est merveilleusement tendre, humide et chocolaté. Je l’ai servi à des personnes qui ne suivent aucun régime spécial (et ne sont pas allergiques aux noix, bien sûr), et ils ont adoré.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients sains pour faire ce délicieux gâteau (les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous):
Œufs: J’utilise de gros œufs dans la plupart de mes recettes, celle-ci incluse.
Miel: Comme le miel est très sucré, vous n’aurez besoin que de ½ tasse.
Extrait de vanille: Essayez d’utiliser la vraie chose – l’extrait de vanille pure – et non les choses aromatisées artificiellement.
Farine d’amande: J’utilise de la farine d’amande finement moulue blanchie dans cette recette. Je ne recommande pas d’utiliser un repas d’amandes grossières.
Poudre de cacao: J’utilise de la poudre de cacao naturelle non sucrée.
Sel casher: Si vous utilisez du sel fin, utilisez seulement ¼ cuillère à café.
Bicarbonate de soude: Si vous souhaitez essayer d’utiliser de la levure chimique (bien que je ne l’ai pas testée dans cette recette), n’oubliez pas que ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude équivaut à 1 cuillère à café de levure chimique.
Comment faire un gâteau au chocolat à la farine d’amande
C’est une recette si facile. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
1. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, le miel et l’extrait de vanille.
2. Incorporer progressivement la farine d’amande et la poudre de cacao, puis le sel et le bicarbonate de soude.
3. Versez la pâte dans une assiette à tarte bien graissée. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 325 ° F.
Conseils pour réussir cette recette
Je recommande, pour de meilleurs résultats, de mesurer la farine d’amande en poids et non en volume. Cela est toujours vrai lors de la cuisson, et c’est particulièrement vrai lors de la cuisson avec de la farine d’amande.
Étant donné que cette recette repose sur le bicarbonate de soude comme levain, vous devez utiliser de la poudre de cacao naturelle et non de la poudre de cacao transformée en Néerlandais. La poudre de cacao dutché n’est pas acide, elle ne réagira donc pas avec le bicarbonate de soude et le gâteau sera plat plutôt que moelleux.
Comment servir un gâteau au chocolat à la farine d’amande
C’est vraiment bon tel qu’il est, et quand je le garde nature, je peux parfois le servir pour le petit déjeuner ou comme gâteau à grignoter. Mais si vous souhaitez le givrer, vous pouvez utiliser l’une des options suivantes (utilisez votre édulcorant préféré – il est préférable d’utiliser de la poudre):
- Le glaçage au chocolat que j’utilise dans ce gâteau céto
- Ou vous pouvez essayer ce glaçage au fromage à la crème
- Crème fouettée et baies
- Crème fouettée au chocolat
Comment garder les restes
Vous pouvez conserver les restes de ce gâteau au chocolat à la farine d’amande au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à une semaine .
Ils gèlent également bien. Je tranche d’abord le gâteau refroidi, puis je place les tranches dans des sacs de congélation. Vous pouvez décongeler doucement les tranches congelées au micro-ondes.
Avis sur ce gâteau
Les critiques de Pinterest semblent vraiment apprécier ce gâteau. Voici quelques-uns de leurs commentaires:
- C’était absolument délicieux! J’ai utilisé du sucre de palme au lieu du miel et cela a parfaitement fonctionné. Si moelleux et humide!
- Chocolaté et si facile à réaliser. C’est plus un gâteau dense et serait vraiment agréable avec une sauce aux baies et une garniture fouettée. Cela pourrait faire un dessert plutôt élégant.
- Garçon était-ce bon! J’ai fait une crème fouettée à la crème de noix de coco pour l’accompagner, délicieuse. Fera à nouveau à coup sûr!
Vous avez apprécié ce gâteau au chocolat à la farine d’amande ? Voici d’autres recettes à essayer!
Pour une solution rapide au chocolat au micro-ondes, essayez ce délicieux mug cake au chocolat céto gluant. Et ce gâteau au yogourt grec est incroyablement humide et moelleux, et un autre gâteau qui me semble approprié comme petit-déjeuner ou collation occasionnelle.
Abonnez-vous
Je publie généralement une nouvelle recette une fois par semaine. Vous voulez les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Abonnez-vous !
Pin Recette Partager sur Facebook Imprimer Recette Ajouter aux Favorisaller aux favoris
Gâteau au chocolat à la Farine d’amande
INGRÉDIENTS
- ▢ 1 cuillère à café de beurre non salé fondu pour pan
- ▢ 4 gros oeufs
- ▢ ½ tasse de miel
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 1 tasse mondées finement les amandes moulues en farine (4 oz)
- ▢ ½ tasse de cacao en poudre non sucré (pas alcalinisée)
- ▢ ½ cuillère à café de Cristal de Diamant de sel casher (pas de sel fin)
- ▢ ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
INSTRUCTIONS
-
Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser une assiette à tarte en verre de 9 pouces d’un cercle de papier sulfurisé. Bien graisser la casserole.
-
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, le miel et l’extrait de vanille.
-
Incorporer graduellement la farine d’amande et la poudre de cacao.
-
Enfin, incorporer le sel et le bicarbonate de soude au fouet. La pâte sera assez mince.
-
Versez la pâte dans la casserole préparée. Cuire jusqu’à ce que le centre soit réglé et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre, 30-35 minutes.
-
Refroidir le gâteau sur une grille de refroidissement jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante, environ 30 minutes, puis trancher et servir. Conservez les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à une semaine.
Plus de recettes à essayer
