Ces Galettes croustillantes de courgettes cuites au four constituent un repas à préparer sain, sans gluten. Ils sont incroyablement savoureux et ils sont cuits au four, pas frits! Obtenez les instructions pour égoutter les courgettes pour obtenir les beignets les plus croustillants. C’est une recette facile que vous pouvez préparer à l’avance et congeler pendant les journées chargées.
Galettes de courgettes ou beignets de courgettes, comme vous aimez les appeler, ces galettes de courgettes au parmesan sont délicieuses toute l’année! Alors que nous pensons que la saison des courgettes se déroule à la fin de l’été, les courgettes sont disponibles tout au long de l’année.
C’est toujours le bon moment pour les utiliser dans ces galettes, ou dans cette Quiche de Courgettes sans Croûte au Fromage ou Quiche de Carottes aux Courgettes Paléo. Les courgettes donnent de l’humidité et de la texture à ces délicieux muffins aux courgettes au chocolat double sans gluten!
Je suis probablement l’un des planificateurs de repas les plus incohérents de la surface de la terre. J’ai l’air d’y aller par vagues. Certaines semaines, je vais m’occuper et préparer des repas au congélateur à gogo. D’autres fois, six heures roulent et je n’ai pas pensé à quoi préparer pour le dîner.
Ces soirs-là, la grande question est de savoir Ce que je peux avoir pour dîner à la hâte et sans effort? Réponse: Galettes De Courgettes Croustillantes Au Four.
Ces galettes de courgettes cuites au four sans gluten sont devenues presque un aliment de base chez nous ces derniers temps. J’utilise cette recette depuis plus d’années que je ne peux en compter.
Ces galettes gèlent bien, nous semblons donc toujours en avoir au congélateur, prêtes pour un repas rapide. Les beignets de courgettes sont toujours populaires et je reçois des demandes pour la recette, alors je la partage ici avec vous aujourd’hui.
Ingredients Ingrédients
Ces beignets de courgettes sont croustillants à l’extérieur, doux à l’intérieur et ont une quantité choquante de saveur, compte tenu du peu d’ingrédients requis par cette recette. Vous obtiendrez normalement ce croustillant d’un beignet frit dans de l’huile chaude. Il y a cependant un secret à cette texture croustillante.
Le truc? Sortez l’humidité des courgettes. Voici la méthode que j’utilise pour garantir d’excellents résultats.
Comment égoutter les courgettes râpées
Deux courgettes vertes moyennes (environ 10 pouces de long et 2 ½ pouces de diamètre) donneront environ 2 tasses de courgettes égouttées. Vous avez bien lu: seulement 2 tasses.
- Râper les courgettes à la main ou au robot culinaire.
- Placez-le dans une passoire sur un bol (ou dans l’évier).
- Mélanger avec une cuillère à soupe de sel. Le sel aidera la courgette à libérer son humidité.
- Placez un autre bol légèrement plus petit sur les courgettes dans la passoire et pesez ce bol avec quelque chose de lourd (conserves ou pot de cornichons, etc. fonctionne bien). Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
- Appuyez sur le plus petit bol pour aider à évacuer l’eau. Je trouve aussi que le serrer dans mes mains ou dans un torchon propre ou une étamine fonctionne aussi.
Vous serez surpris de la quantité de liquide qui s’écoule! Il est important d’éliminer autant d’humidité que possible, sinon les beignets de courgettes pourraient être détrempés lorsqu’ils sont cuits.
InstructionsInstructions
Fouetter les œufs, puis mélanger avec la mayonnaise, la moutarde et les flocons de piment. Incorporer le reste des ingrédients, puis former des galettes d’environ & frac13; tasse chacune. J’utilise un frac13 &; mesurez la tasse, allumez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis aplatissez légèrement avec mes doigts.
À ce stade, vous pouvez les congeler ou les cuire dans un four à 400 ° F. Voir les instructions complètes dans la fiche de recette ci-dessous.
Quatre conseils pour vous assurer que les galettes de courgettes cuites au four sont croustillantes!
- retirez autant d’humidité que possible des courgettes.
- utilisez des miettes de Panko au lieu de miettes de pain
- espacez les galettes sur une plaque à pâtisserie afin qu’elles ne cuisent pas à la vapeur
- faites cuire au four chaud (400 ° F.)
Ces gâteaux aux courgettes au Saumon fumé sont un excellent apéritif à avoir sous la main dans le congélateur pour une compagnie d’happy hour inattendue. La courgette est également idéale à farcir avec vos garnitures préférées à faible teneur en glucides. Vous aimerez peut-être aussi ces bateaux de Courgettes Farcies au Poulet Grec, pleins de vos saveurs méditerranéennes préférées!
Pouvez-vous congeler des galettes de courgettes cuites au four?
Oui! Je les ai congelés avant et après la cuisson. Pour les aliments non cuits, décongelez et suivez les instructions de la recette. Pour cuire au four, chauffer dans un four à 350 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chauffé.
Plus d’idées de recettes de courgettes sans gluten!
Quiche Aux Courgettes Sans Croûte Au Fromage (Céto)
Bateaux de Courgettes Farcies au Poulet Grec
Quiche aux Courgettes Paléo aux Carottes
Rouleaux de Courgettes Fraîches aux Légumes
Muffins Aux Courgettes Doubles Au Chocolat Sans Gluten
Galettes de Courgettes Croustillantes au Four avec Trempette au Tahini au Citron
Imprimer Pin
Ingrédients
Galettes de Courgettes
- ▢ 2 tasses râpé de courgettes, *mesurée après avoir été très-bien drainé
- ▢ ¼ tasse d’oignon rouge, haché finement
- ▢ 2 oeufs
- ▢ 1 tasse de chapelure Panko miettes, (sans gluten, si nécessaire) ou plus*
- ▢ 1 c. à soupe de mayonnaise légère ou Vegenaise
- ▢ 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ▢ ½ tasse de fromage Parmesan, râpé finement
- ▢ 1 c. à thé de flocons de piment séché
- ▢ sel de mer et poivre noir au goût
Trempette au Tahini au citron
- ▢ ¼ tasse de tahini au sésame
- ¼ 1 citron, zeste et jus de
- 1 1 gousse d’ail émincée
- 22 c. à soupe d’eau tiède
- 22 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 11 c. à thé de sel de mer
Instructions
Trempette au Tahini au citron
-
Mettez tous les ingrédients dans un mini robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Galettes de Courgettes Croustillantes Au Four
-
Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
-
Râper et égoutter soigneusement les courgettes en les plaçant dans une passoire, en les saupoudrant de sel, en les pesant avec un bol lourd et en les laissant reposer pendant 20 à 30 minutes. Essorez l’humidité avant de l’ajouter dans un grand bol à mélanger.
-
Mélanger tous les ingrédients restants avec des courgettes râpées, égouttées et pressées.
-
Former des galettes d’environ & frac13; tasse chacune. Espacer d’au moins un pouce les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes d’un côté, puis retourner et cuire au four pendant 12-15 minutes de l’autre côté. Servir avec une trempette de Tahini au citron si désiré.
Notes
Nutrition
Partager, c’est prendre soin !