Le cœur vert d’Okinawa qui contribue à la longue espérance de vie des Okinawais
Les Okinawais mangent du Goya depuis des siècles. Au Japon, le Goya est un légume représentatif d’Okinawa, ce qui signifie que les Japonais pensent instantanément au Goya lorsque la nourriture d’Okinawa est mentionnée. Quand un restaurant d’Okinawa apparaît à Tokyo, vous savez que ce légume sera certainement au menu. Lorsque les touristes visitent Okinawa, ils savent que le thé Goya, les suppléments de Goya, les collations de Goya ou tout ce qui est infusé de Goya sont « le » souvenir à rapporter à la maison. Il est si populaire à Okinawa qu’il y a un parc Goya, qui a même un club Goya.
Le goût de ce légume est généralement acquis. Il est appelé « Melon amer » en anglais pour une raison. Le goût amer est soulagé en faisant bouillir le légume pendant environ une minute après sa coupe, laissant un goût plus agréable tout en conservant la texture fraîche et croquante. Ensuite, le Goya est ajouté à un plat avec d’autres ingrédients tels que du tofu ou des œufs brouillés, comme dans le « Goya Chanpuru ». Une autre façon de le préparer est de mariner le légume. La nourriture d’Okinawa est arrangée dans un certain style qui encourage le « Hara Hachi Bu » et parfois des légumes marinés sont placés en accompagnement. Les façons de cuisiner ce légume et de l’ajouter aux repas sont infinies, mais ce légume n’est pas disponible dans de nombreux pays. C’est ce qui permet au thé Goya ou à la poudre de Goya d’être un moyen sûr et efficace de répandre ce légume et ses bienfaits pour la santé dans le monde entier depuis les champs d’Okinawa.
Goya Chanpuru — Le Plat Célèbre et populaire d’Okinawa qui Utilise le Goya comme Ingrédient principal
Qu’est-Ce qui est bon avec le Goya?
En raison des avantages pour la santé de Goya, il est certainement un facteur contribuant à la longue espérance de vie attribuée au régime alimentaire d’Okinawa
Bactéries et champignons antimicrobiens
La recherche en Italie a conclu:
- Goya est le plus efficace pour inhiber Staphylococcus aureus, une bactérie courante.
- Il est également efficace pour lutter contre les souches d’E.coli, une autre bactérie courante, et de Candida albicans, une levure et un champignon communs.
- Cette activité a été testée à l’aide de l’huile de graines de Goya.
Élimination des radicaux libres Anti—antioxydants
La recherche à Taiwan est terminée:
- Goya a une activité de piégeage des radicaux, une capacité qui réduit les radicaux libres. Les radicaux libres endommagent nos cellules normales, ce qui entraîne des complications comme le cancer.
- Il a une activité antioxydante plus forte que la vitamine E régulièrement absorbée (un puissant destructeur de radicaux libres). Cette capacité est attribuée aux phénols et aux flavonoïdes, les composés qui aident à combattre et à maintenir la santé de notre corps.
- Dans le légume se trouvent des inhibiteurs de la xanthine oxydase utilisés pour le traitement des maladies du foie et de la goutte.
- L’extrait de légume protège également les membranes des cellules contre la peroxydation lipidique – les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Hépatoprotecteur — Protection du foie
Conclusion de la recherche à Taiwan:
- Goya montre une grande efficacité vis-à-vis des PPAR (récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes) qui sont des protéines qui régulent les expressions des gènes. Ceux-ci affectent la gestion du métabolisme du glucose et des lipides, la prolifération cellulaire, l’inflammation, etc. Lorsque ces fonctions ne sont pas correctement contrôlées, des conditions telles que des maladies du foie apparaissent.
Recherche en Inde trouvée:
- Ses propriétés antioxydantes ont un impact positif sur le diabète, une recherche combinant les capacités antioxydantes et hépatoprotectrices.
- Les composés antioxydants ont réduit les complications diabétiques chez les rats induits par le diabète.
- Plus précisément, les graines ont été observées pour avoir les capacités hypoglycémiques vers la réduction et la prévention du diabète de type 2.
Recherche publiée dans le British Medical Journal states:
- L’extrait de Goya a réduit les concentrations de glucose dans le sang lors d’un test sur des rats diabétiques.
- Il améliore la tolérance au glucose et exprime une activité hypoglycémique.
Anticancéreux — Prévenir la croissance des cellules cancéreuses
Conclusion de la recherche publiée dans l’American Association for Cancer Research:
- Goya a inhibé la croissance des cellules cancéreuses du sein et le recommande comme complément alimentaire pour prévenir le cancer du sein.
- La croissance cellulaire a été inhibée ou réduite par l’apoptose, la mort cellulaire programmée, qui tue les cellules cancéreuses.
Traitement antiviral du VIH et d’autres maladies virales
Recherche publiée dans Current Molecular Medicine states:
- Goya devrait faire l’objet de recherches encore plus approfondies pour sa démonstration d’amélioration de son efficacité dans le traitement anti-VIH.
- Cette étude a montré que l’extrait végétal ainsi que d’autres médicaments thérapeutiques amélioraient l’inhibition de l’infection par le VIH.
- Le légume est un bon agent dans la thérapie car il est naturel sans effets secondaires toxiques.
Cette étude teste la plupart des avantages pour la santé de Goya et mentionne:
- Les composés phytochimiques végétaux ont une activité contre l’Epstein-Barr, l’herpès, le VIH, le coxsackievirus B3 et les virus de la poliomyélite.
Antiobésité – Réduire les cellules graisseuses
Les recherches publiées dans la Société Internationale de Recherche en Médecine Complémentaire ont déclaré:
- Goya a montré des résultats de perte de poids lors de recherches antérieures sur ses effets sur le diabète.
- Lors de l’étude de son effet sur l’accumulation de lipides et les adipocytes, le jus du légume était définitivement efficace pour réduire les graisses et les cellules adipeuses.
- Il a réduit l’adipogenèse, le stade où une cellule devient une cellule adipeuse.
- Il a augmenté la lipolyse, le processus de décomposition des lipides.
Compte tenu des antécédents de poids santé et de longévité d’Okinawa, ce légume devrait être considéré comme un complément naturel et puissant dans l’alimentation pour la perte de poids et un IMC sain pour tout le monde.