Seulement 4 ingrédients dans ces grappes d’amandes sucrées et salées addictives. Griller les amandes les fait monter d’un cran!
Puis-je en savoir un peu plus sur la sortie du livre de recettes Baking Addiction de Sally depuis 2 ans? Ou, en fait, comment je fais ce truc de blogging à temps plein depuis 3 ans. Non, attends. Comment cela fait 4 ans et 3 mois que j’ai publié mon premier article de blog (
Tu viens de me chercher. Tu es mes potes. Pardonnez-moi d’avoir dit des bêtises.
Maintenant, mangeons déjà du chocolat, k?
Je dois donc avouer que la recette d’aujourd’hui n’est pas vraiment une recette. C’est plus facile, en utilisant seulement 4 ingrédients, et l’un d’eux est salt le sel. Bien qu’il y ait un peu de méthode à sa simplicité! En gros, ce que nous allons faire, c’est faire une version de mes amandes au sel de mer au chocolat noir. Vous vous souvenez de ceux de l’été dernier? Je les ai faites parce que j’avais quelque chose de similaire chez Trader Joe’s – des amandes recouvertes de chocolat noir et saupoudrées de sel de mer et de sucre turbiné.
Et ils sont en bonne santé! Tout ce que vous mangez, ce sont des amandes et du chocolat noir.
Ce que nous allons faire aujourd’hui, cependant, c’est les former en grappes au lieu de les laisser sous forme d’amandes enrobées de chocolat individuelles. C’est comme manger une poignée d’amandes individuelles à la fois (ce qui est la seule façon de les manger à mon avis).
Et tout est tellement glorieux!
Commencez par des amandes de haute qualité. Amandes diamantées de Californie fraîches, entières et riches en protéines. Ma marque bien-aimée depuis DES ANNÉES! Et la meilleure dégustation, à mon avis. Pour un peu plus de saveur, grillons ces amandes avant de verser du chocolat noir sur le dessus.
Pour le chocolat, vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat de qualité pure comme les barres de cuisson Ghirardelli ou Baker, Lindt, Trader Joe’s pound plus, etc. J’utilise semi-sucré, mais doux-amer est tout aussi savoureux. Surtout si vous aimez la saveur de chocolat plus profonde et plus foncée.
En gros – puisqu’il y a peu d’ingrédients – assurez-vous d’utiliser des produits de qualité. Je vous garantis que vous goûterez une différence.
Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, selon votre préférence. Vous pouvez également tempérer le chocolat, bien que ce ne soit pas nécessaire. Personnellement, j’aime ces grappes d’amandes au chocolat noir au sel de mer dès la sortie du réfrigérateur. Et vous ne devriez pas réfrigérer le chocolat trempé. (Si vous souhaitez en savoir plus sur la trempe du chocolat, je vous en parle encore et encore dans le livre de recettes Candy Addiction de Sally! #nerd)
Donc, une fois que le chocolat fondu et les amandes grillées sont parfaitement combinés, cuillère en grappes, puis saupoudrer de sel de mer et de sucre turbiné. Ces deux garnitures ajoutent non seulement un peu de saveur excitante, mais également un croquant sucré et salé agréable. Essentiellement, ces petites pépites sont tout. Ce qui me fait réaliser à quel point des saupoudrages réels fantastiques seraient fous en plus de ceux-ci. Grappes de chocolat noir au sel de mer surmonté d’un arc-en-ciel!! Je le fais.
AUTANT DE GRAPPES. La maîtrise de soi a quitté le bâtiment il y a environ 5 messages.
Mais au moins c’est un choix plus sain, donc nous pouvons totalement nous en sortir.
J’ai eu tellement de plaisir à filmer ces grappes que j’ai fait une vidéo. Je veux vous montrer à quel point ces friandises au chocolat noir sont simples. Et j’espère que vous les essayez!instagram instagram facebook facebookimon imprimer icône d’impression carrés carrés icône de carrés
Description
Seulement 4 ingrédients dans ces grappes d’amandes au chocolat noir au sel de mer positivement addictives.facebookimon icône de l’horloge icône de l’horloge icône de la coutellerie icône du drapeau icône du drapeau icône du dossier icône du dossier instagram icône instagram pinterest icône pinterest facebook icône de facebook imprimer icône d’impression carrés icône de carrés
Description
Seulement 4 ingrédients dans ces grappes d’amandes au chocolat noir au sel de mer. Griller les amandes les fait monter d’un cran!
Ingrédients
- 2 tasses (280g) amandes entières
- 8 onces (226g) chocolat mi-doux ou doux-amer, haché grossièrement *
- sel de mer
- sucre turbiné (ou tout sucre brut/brut)
Instructions
- Préchauffer le four à 149 °C (300 °F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Étalez les amandes en une seule couche et faites griller pendant 10 à 12 minutes, en remuant une fois pendant ce temps. Réserver.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou (avec précaution !) utilisez le micro-ondes. Pour le micro-ondes, placez le chocolat dans un bol moyen résistant à la chaleur. Faire fondre par incréments de 30 secondes, en remuant après chaque incrément jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Alternativement, vous pouvez tempérer le chocolat. En cas de trempe, ne conservez pas les noix finies au réfrigérateur.
- Incorporer les amandes au chocolat en veillant à enrober chacune. Sur une grande plaque à pâtisserie doublée, déposer une cuillerée des amandes enrobées. (La cuillerée peut être aussi grande ou petite que vous le souhaitez. Mes grappes contenaient environ 10 à 12 amandes chacune.) Saupoudrer d’un peu de sel de mer et de sucre turbiné, puis laisser le chocolat prendre complètement. J’ai placé la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour l’accélérer!
- Conserver les amandes enrobées de chocolat au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.
Notes
- Chocolat: Assurez-vous d’utiliser du chocolat de haute qualité. Je préfère Lindt, Baker ou Ghirardelli. Le bar Pound Plus de Trader Joe’s fonctionne aussi! J’utilise généralement du chocolat semi-sucré, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir doux-amer pour une saveur plus profonde et moins sucrée.
Mots-clés: grappes d’amandes au chocolat noir, grappes d’amandes au chocolat au sel de mer
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