Gumbo De Fruits De Mer Rapide (Option Sans Gluten + Paléo)

Un Gumbo de fruits de mer rapide en pot chargé de crabe, de crevettes et de tonnes de légumes / Sans gluten + Option Paléo

Depuis que je connais Mike, je lui dis que je dois lui faire du gumbo. Je n’avais jamais fait de gumbo moi-même auparavant, je savais juste qu’il l’adorerait parce que gumbo est en fait le meilleur. Fait vrai.

Eh bien, cela m’a pris assez de temps mais j’ai finalement livré la situation du gumbo et maintenant je pense avoir une nouvelle recette à ajouter dans la rotation habituelle. En une journée, ce pot très plein a été complètement poli – et je n’avais qu’un bol pour moi. Donc je suppose que vous pourriez dire que Mike est un fan. Ce qui est une bonne chose car j’aurais probablement dû divorcer pour des différences irréconciliables autrement.

Je pense que la chose qui m’a empêché de faire du gumbo pendant si longtemps était la longue liste d’ingrédients qui convient généralement au gumbo – ou du moins au bon gumbo. Je jetais un coup d’œil à la recette et je lui donnais un laissez-passer. C’est vraiment stupide parce que quand je freestyle des recettes pour le dîner, je finis souvent par jeter tout ce qui est à ma portée. Tant d’épices, tant d’herbes, et probablement tout ce qui est dans le réfrigérateur qui doit être utilisé dès que possible.

Je le promets cependant, ça vaut le coup ici. Je trouve souvent mon cerveau dans la tourmente en essayant de décider de garder ou non mes recettes ici courtes par souci de facilité et de ne pas vouloir couper les coins ronds et réduire la qualité d’une recette. Pourquoi partager un 8 alors que je peux faire un 10 ? Bien que je sois un grand croyant que vous n’avez pas besoin d’un million d’ingrédients pour faire quelque chose de délicieux et de sain – parfois, un peu d’épices supplémentaire va de soi. Qu’en penses-tu?

J’ai eu l’idée de faire un gumbo de fruits de mer de ma mère il y a quelques semaines. Je parlais à mon plus jeune frère sur Facetime qui me donnait ses nouvelles idées de recettes. Il vient d’avoir 9 ans le mois dernier, donc comme vous pouvez l’imaginer, la plupart de ses idées de recettes impliquent du beurre d’arachide, du bacon et des m& msometimes parfois toutes ces choses ensemble.

L’enfant a la vision.

Au sujet de la nourriture, ma mère m’a suggéré de faire un gumbo de fruits de mer comme celui qu’elle faisait quand j’étais jeune. C’est facile de remettre à plus tard les choses que je veux faire juste parce que mais une fois que ta mère te dit de faire quelque chose, tu dois juste le faire, tu sais? Merci, maman.

La grande chose à propos de ce gumbo est qu’il est en fait basé sur une recette de Weight Watchers qui réduit considérablement la quantité de farine et d’huile que vous trouverez normalement dans le gumbo. J’ai également ajouté quelques légumes et épices supplémentaires pour le parfumer. L’original était bon, mais celui-ci change la vie.

Je dois également mentionner que techniquement, ce n’est pas un gumbo très authentique. Notre roux ici ressemble plus à un roux tricheur. Un vrai roux est fabriqué en mélangeant à parts égales de la farine et de l’huile (ou du beurre) dans une casserole et en cuisant jusqu’à ce que vous vous retrouviez avec une pâte épaisse et foncée. Il aide à épaissir le ragoût tout en lui conférant une saveur profonde et riche. Cela demande du temps et de la patience – tant mieux si vous avez l’une ou l’autre de ces choses, mais nous n’en avons pas besoin ici. Il y a tellement de légumes et d’épices incroyables dans le mélange, donc je ne m’inquiète pas de manquer de saveurs ajoutées.

Une fois que vous avez tous vos légumes lavés et hachés, cette recette est super facile à réaliser. Il suffit d’empiler vos légumes dans la casserole et de les faire sauter.

Servez-le sur un lit de riz (ou de riz au chou-fleur si vous faites le paléo) et savourez! Si vous finissez par profiter de cette moitié autant que Mike, je sais que vous allez l’adorer!

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