Hachis de Patate douce et de lentilles avec Chou Frisé sauté à l’ail * Un chef de Pois sucrés

Ce hachis de patate douce et de lentilles à haute teneur en protéines et saveur vous comblera et vous fera vous sentir bien! Cet article est sponsorisé par Lentils.org.

On me demande souvent s’il est possible de manger sainement avec un budget limité. Heck – Je me souviens même de me demander la même chose quand je commençais à manger sainement et à reprendre ma santé.

Bien sûr, il existe de nombreux aliments dont le prix peut être un peu élevé, par rapport à leurs homologues hautement transformés et trop fabriqués — des aliments comme le miel cru, le sirop d’érable pur, la poudre de matcha, les graines de chia, etc. Lorsque je fais le plein de ces articles plus chers, je fais de mon mieux pour acheter en vrac pour économiser de l’argent et je me rappelle que je fais un investissement dans ma santé et mon bien-être.

Mais aujourd’hui, je veux partager avec vous l’une de mes façons préférées de manger super sainement tout en restant sur un budget qui NE casse pas du tout la banque…

Entrez la lentille.

Oui, cette impulsion simple, minuscule et multicolore (AKA légumineuse sèche) est l’un des moyens les plus faciles et les plus sains d’étirer votre budget alimentaire sans sacrifier la saveur ou la nutrition. Les lentilles sont souvent achetées séchées et peuvent facilement être achetées en vrac, ce qui réduit considérablement le coût. Ainsi, tout comme vous auriez du riz ou du quinoa à ranger dans votre garde-manger pour l’ajouter à votre repas, vous pouvez également avoir des lentilles prêtes à saisir.

Alorswho qui est le mieux pour vous: riz, quinoa ou lentilles?

Expliquons pourquoi les lentilles constituent un excellent substitut à ces aliments de base courants. Je pense que vous serez époustouflé.

Pourquoi Les Lentilles Sont-Elles Bonnes Pour Vous?

Les lentilles ont une TONNE d’avantages pour la santé, ce qui en fait un ajout étonnant à tout repas.

Par exemple…

• Les lentilles sont très riches en protéines, en acide folique et en fibres alimentaires solubles et insolubles.
• Les lentilles aident à réduire le cholestérol.
• Les lentilles sont très riches en vitamine C, les vitamines B et contiennent 8 des acides aminés essentiels.
• Les lentilles contiennent de nombreux oligo-éléments précieux.
• Les lentilles sont l’une des sources les plus élevées d’antioxydants que l’on trouve dans les légumineuses.
• Les lentilles aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui les rend utiles pour ceux qui souffrent de diabète, de résistance à l’insuline ou d’hypoglycémie.
• Les lentilles aident à la perte de poids, sont faibles en calories et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses.

Umm pouvez-vous dire centrale nutritionnelle? À peu près.

Plus les lentilles sont super savoureuses.

Comment faire cuire les lentilles

Contrairement à ce que vous auriez pu penser, les lentilles n’ont PAS besoin d’être trempées avant la cuisson. Hourra!

Tout ce que vous avez à faire pour cuisiner des lentilles est de suivre ces étapes faciles:

• Rincer les lentilles à l’eau pour éliminer les débris ou la saleté
• Cuire sur la cuisinière avec un rapport de 1 tasse de lentilles sèches à 3 tasses de liquide (assurez-vous d’utiliser une casserole ou une casserole qui permettra aux lentilles de doubler, voire de tripler de taille)
• Porter le liquide à ébullition, réduire le feu à frémissement et cuire, à couvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres

Voir? Super duper facile!

Comment Savoir Si Les Lentilles Sont Cuites?

Alors que la réponse simple est « cuire jusqu’à tendreté », nous pouvons approfondir la façon de savoir si vos lentilles sont cuites et prêtes à manger.

Pour les lentilles rouges fendues (le genre de lentilles que nous avons dans cette délicieuse recette de patate douce et de hachis aux lentilles ici sur cette page), le temps de cuisson varie d’environ 5 à 7 minutes.

Pour les lentilles vertes entières (le genre que j’utilise dans ma Salade de Lentilles au Quinoa avec Vinaigrette au citron), le temps de cuisson varie de 15 à 20 minutes.

En règle générale, si vous ajoutez les lentilles à une soupe ou à un ragoût, il est préférable de laisser les lentilles devenir un peu plus pâteuses et tendres que si vous les ajoutiez à une salade.

Comment conserver les lentilles

Les lentilles emballées (sèches ou en conserve) se conservent facilement sur l’étagère de votre placard ou dans votre garde-manger dans un endroit sec, sombre et frais jusqu’à un an. Si vous achetez vos lentilles en vrac ou si vous avez des emballages ouverts, transférez-les dans un contenant hermétique pour profiter de la durée de conservation d’un an. Après un an, le temps de cuisson pourrait augmenter.

Les lentilles cuites et la purée de lentilles préparée peuvent être congelées et utilisées dans les trois mois, ou réfrigérées pendant une semaine. Assurez-vous de stocker dans des récipients hermétiques ou des sacs en plastique!

D’accord, maintenant que nous avons couvert toute la bonté des lentilles, j’espère que vous essayez ce hachis de patate douce et de lentilles super délicieux et garni de chou frisé sauté à l’ail. Et, si tu le fais, tu dois juste y mettre un œuf. Parce que c’est merveilleux. Et oh-si-sain pour toi!

Vous voulez Des recettes de lentilles Plus saines?

Voici quelques-unes de mes recettes de lentilles préférées à essayer.

• Salade de Lentilles au Quinoa et Vinaigrette au Citron
• Salade de Lentilles Froides

Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Lentils.org . Les opinions et le texte sont tous à moi.

Cet article contient des liens d’affiliation pour les produits que j’utilise régulièrement et que je recommande vivement.