Épicé, fumé, un peu sucré, beaucoup succulent – Le hachoir Farci au porc épicé Chili est idéal comme entrée de fête, repas principal ou dîner régulier en semaine. Incroyablement délicieux et super facile à préparer! Excellent moyen d’utiliser des piments hachés, et si vous n’y avez pas accès, remplacez-les simplement par des poivrons anaheim, poblano ou même verts. C’est une nourriture réconfortante avec des saveurs mexicaines incroyables que toute votre famille adorera!
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Si vous êtes un fan de chili vert farci ou de recettes de poivrons farcis comme Chiles Rellenos, alors vous allez adorer cette recette de Hachoir au Chili farci au porc épicé!
Les recettes de poivrons farcis fonctionnent bien comme entrées de fête ou même comme entrée avec une salade d’accompagnement, ou un dîner rapide en semaine pour satisfaire la famille hangry. Ils agissent comme un véhicule pour certaines saveurs époustouflantes, et ils sont ridiculement faciles à fabriquer!
Avant que Mr K et moi partions en vacances la semaine dernière (j’ai finalement pu voir Yellowstone, yay!), nous avons acheté un tas de piments Hatch qui étaient en vente dans notre épicerie locale. J’ai parlé de la façon de faire rôtir des piments hachés au four l’autre jour, afin que vous puissiez les ranger et profiter de ce produit très éphémère pendant de nombreux mois à venir. Je suis tellement heureux d’avoir emballé sous vide certains de ces piments de trappe parce que j’ai cette recette de chili de trappe farcie au porc méchamment délicieuse pour les utiliser! Si vous n’avez pas accès aux piments Hatch, vous pouvez utiliser des poivrons d’Anaheim ou des poivrons poblano ou même des poivrons verts ordinaires à la place. Quel que soit le chili vert que vous avez sous la main, cela fonctionnera.
J’ai choisi les piments hachés les plus dodus que j’avais (qui étaient vraiment destinés à être farcis) et je les ai utilisés pour cette recette de chili farci au porc. Je leur ai simplement accordé leur droit d’aînesse, pourrait-on dire.
La garniture de porc de cette recette est épicée avec du cumin (et un peu de citron vert) et en fait cuite avec plus de chili rôti, afin de lui donner une autre couche de saveur épicée et fumée. Et le résultat est une garniture de porc épicée, succulente, un peu sucrée qui dégouline de saveur!
Pour faire éclore le chili farci de porc, j’ai coupé une longue ouverture rectangulaire dans le chili cru. Il est important que cette ouverture soit juste assez large pour que vous puissiez y travailler vos doigts afin que vous puissiez retirer les graines et la moelle blanche, puis la farcir avec la garniture de porc savoureuse. Faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles deviennent belles et molles et aient absorbé toutes ces saveurs folles, puis complétez-les avec du fromage ou de la chapelure ou les deux (!) et continuer à rôtir assez longtemps pour que tout soit fondant et pétillant. Et puis finalement, je les ai servis avec une sauce au yogourt à la coriandre super facile à préparer, aux herbes, crémeuse et acidulée! MIAM!
Vous pouvez également mélanger du fromage avec la garniture de porc si vous l’aimez extra cheesy. Cette recette est un moyen fantastique d’utiliser ces piments éclos qui entrent en saison cette fois-ci chaque année. Alternativement, vous pouvez utiliser n’importe quel poivron vert dont vous avez besoin pour préparer cette recette de chili farcie. Nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez de ces incroyables saveurs mexicaines dans ce plat, et j’espère que vous apprécierez ces poivrons de chili farcis au porc épicé autant que nous! 🙂
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Hachoir Farci au Porc Épicé Chili
Ingrédients:
Porc Remplissage
- ▢ 1 lb / 450 g de porc haché de
- ▢ 1/2 c. à thé de cumin
- ▢ ½ c. à thé de paprika
- ▢ ¼ c. à thé de poivre de cayenne facultatif
- ▢ 1 c. à thé de sucre blanc
- ▢ ½ c. à thé de poudre d’ail
- ▢ ½ c. à thé de poudre d’oignon
- ▢ 2 rôti trappe chili hachées grossièrement
- ▢ Sel et poivre au goût
- ▢ 1 – 2 c. à thé de jus de lime ou de citron
Farci au Chili
- ▢ 4 grande trappe chili peppers
- ▢ Huile
- ▢ Sel et poivre
- cheese Fromage râpé cheddar, monterey jack ou pepper jack
Sauce au Yogourt à la Coriandre
- ▢ cup tasse de tiges de coriandre avec les feuilles, lâchement emballées
- cup tasse de yogourt grec ou de crème sure
- 2 2-3 c. à thé de jus de citron vert ou de citron plus au goût
- Salt Sel et poivre au goût
Instructions:
Remplissage de porc (peut être fait à l’avance)
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Ajouter environ 1 cuillère à soupe d’huile et lorsque l’huile est chaude, ajouter le porc haché avec toutes les épices (tout sauf le chili et le jus de citron vert). Cuire à feu moyen-vif tout en séparant la viande et en mélangeant les épices.
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Une fois le porc cuit, ajoutez le chili rôti haché, le jus de citron vert et assaisonnez au goût. Remuer pour mélanger et chauffer.
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Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Sauce au Yogourt à la Coriandre
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Placez la coriandre, le yogourt, le jus de citron et une pincée de sel et de poivre dans un petit robot culinaire. Traiter jusqu’à ce que la coriandre soit bien mélangée au yogourt. Assaisonner au goût si nécessaire. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que nécessaire.
Chili Farci
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Préchauffer le four à 350 °F. Huiler légèrement (ou tapisser) un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
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Laver et sécher la trappe chili.
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Couper une fenêtre dans la trappe chili à l’aide d’un couteau bien aiguisé comme indiqué sur les images du post. Retirez les graines et la moelle blanche. Farcir le chili de hachis de porc cuit.
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Placez les piments farcis dans le plat allant au four préparé. Badigeonner les poivrons du chili d’un peu d’huile et saupoudrer de sel sur les poivrons.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les poivrons du chili aient ramolli et que le porc commence à caraméliser. Saupoudrer de fromage sur les ouvertures des poivrons pour couvrir le porc et remettre au four pour rôtir encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
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Retirer du four et laisser reposer quelques minutes.
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Servir chaud avec la sauce au yogourt à la coriandre arrosée sur le dessus, le poivre concassé et la coriandre hachée. Amusez-vous bien!
» Ce site Web fournit des informations nutritionnelles approximatives pour plus de commodité et à titre de courtoisie uniquement. Les données nutritionnelles sont principalement recueillies à partir de la Base de données sur la composition des aliments de l’USDA, chaque fois qu’elles sont disponibles, ou d’autres calculatrices en ligne. »
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