Hanoukka est une fête joyeuse qui comprend ses propres rituels, aliments, jeux, chansons et histoires. Cela facilite l’organisation d’une fête, d’autant plus que les traditions peuvent être appréciées par des invités de tous âges et de tous horizons.
Tout le monde aime les latkes délicieux et la vue de ces belles bougies de menorah éclairant une nuit d’hiver sombre. Mais les fêtes ne sont pas seulement un moyen pour les familles juives de partager leur héritage; ils sont également un moyen de se connecter avec des amis et des voisins à une période occupée de l’année. Voici quelques idées pour créer la fête de Hanoukka parfaite.
LATKES: Vous ne pouvez pas avoir Hanoukka sans latkes. Ce sont des crêpes à base de pommes de terre râpées, d’oignons et d’œufs, avec un peu de sel et de farine mélangés, puis frites dorées et servies avec de la compote de pommes et de la crème sure. Vous pouvez les acheter congelés et les chauffer pour alléger vos charges d’hôtesse, mais pour moi, les fabriquer à partir de zéro fait partie du plaisir.
Le seul problème est que les latkes ne peuvent pas être préparés beaucoup à l’avance. Les pommes de terre crues se décolorent et les latkes réchauffés ne semblent jamais assez croustillants. Alors préparez tout le reste pour la fête en premier, et environ 90 minutes avant l’arrivée de vos invités, commencez à déchiqueter les pommes de terre. Mon secret pour parfaire les latkes: Extrayez de l’eau des pommes de terre et des oignons râpés avant d’ajouter des œufs. Il suffit de ramasser le mélange par la poignée et de l’essorer comme vous le feriez avec un gant de toilette humide. Cela empêche les latkes de se désagréger et les aide à frire bien et croquants.
Je garde les premiers latkes chauds sur des plateaux à biscuits au four jusqu’à l’heure de la fête, et je continue à frire à l’arrivée des invités jusqu’à ce que le dernier lot soit terminé. Mais je ne suis jamais seul dans la cuisine. L’odeur délicieuse attire les gens. Certains réclament un latke chaud dès la sortie de la poêle; d’autres veulent une leçon de fabrication de latke.
AUTRES ALIMENTS: Les aliments frits sont traditionnels pour Hanoukka, j’achète donc des ailes de poulet prêtes à l’emploi. (La cuisson des latkes est toute la friture que je peux gérer pour un événement.)
Un plateau de fruits tranchés avec des cure-dents est un joli contraste avec toute cette graisse.
Et la salade de pâtes est un plat principal facile à préparer à l’avance et à servir à température ambiante. Recherchez des pâtes en forme d’étoiles de David dans les magasins spécialisés et en ligne.
FRIANDISES: Les bonbons traditionnels comprennent des beignets à la gelée (appelés sufganiyot) et des pièces de chocolat recouvertes d’une feuille de métal (appelées gelt). Mettez un bol de gelt au chocolat sur la table ou distribuez des sacs de fête avec un dreidel et des pièces de chocolat dans chacun.
Pour les biscuits de Hanoukka, utilisez une pâte ordinaire et des emporte-pièces en forme de dreidels, de menorahs et d’étoiles de David. Pour un raccourci, étalez la pâte à la vanille prête à l’emploi et faites-la cuire. Décorez avec des mini M & Ms ou des paillettes bleues et blanches, aux couleurs du drapeau israélien.
Les enfants adoreront couper et décorer leurs propres biscuits pendant la fête, mais vous ne pouvez pas en être responsable et faire frire des latkes en même temps. Embaucher un adolescent pour aider ou voir si un autre adulte supervisera.
DREIDELS: La célèbre chanson de Hanoukka dit: « Dreidel, dreidel, dreidel, Je t’ai fait d’argile. »Eh bien, vous pouvez faire des dreidels en argile comme activité de fête. Des kits faciles et peu coûteux, comme « Dreidel Out of Clay » de Rite Lite, peuvent être achetés dans les magasins Judaica et en ligne. Encore une fois, un adolescent ou un autre adulte devrait superviser pendant que vous vous occupez d’autres tâches d’hébergement.
Pour jouer au dreidel, les petits dreidels en bois ou en plastique sont les meilleurs. Vous aurez également besoin de sous, 10 pour chaque joueur et plus pour un pot commun. Si vous n’avez pas assez de sous, utilisez des haricots secs ou du gelt au chocolat enveloppé.
Chaque côté du dreidel porte une lettre hébraïque différente. La lettre tournée vers le haut lorsque le haut cesse de tourner détermine ce qui se passe dans le jeu. Faites un tableau pour les règles afin que tout le monde puisse suivre.
Chaque joueur obtient un tour à tourner. Si le dreidel atterrit sur nun, vous n’obtenez aucun – pas de sous du pot. S’il atterrit sur du foin, le joueur obtient la moitié du pot de centimes.
Si c’est shin, « mettez-en un », ce qui signifie que le joueur donne un sou au pot.
Si c’est gimel, pensez « Donne-moi! »Le joueur reçoit tous les sous dans la pile communale. Réapprovisionnez-vous à partir des sous que vous avez mis de côté, ou demandez à chaque joueur d’en donner quelques-uns.
Jouez jusqu’à ce que tous les sous du pot aient disparu. Les joueurs gardent l’argent qu’ils gagnent.
ARTISANAT, CHANSONS ET HISTOIRES: Installez une table pour des activités artistiques pour les plus jeunes. Les magasins et sites Web Judaica proposent toutes sortes de livres à colorier sur le thème de Hanoukka, des autocollants, des dreidels à décorer et d’autres projets.
C’est aussi amusant de réunir les enfants pour entendre une lecture dramatique d’une histoire de Hanoukka, chanter des chansons ou même faire une danse en cercle si vous avez de l’espace. Notre histoire préférée à haute voix était « Herschel et les Gobelins de Hanoukka », mais il existe également de nombreuses versions pour enfants de l’histoire traditionnelle du miracle de Hanoukka, lorsqu’un candélabre contenant seulement assez d’huile pour durer une nuit est resté allumé pendant huit nuits.
Créez ou achetez une collection de chansons de Hanoukka comme musique de fond, ou pour une foule plus âgée, utilisez de la musique klezmer. Pour les hipsters, optez pour le son reggae-hip hop juif de Matisyahu.
BOUGIES: Les Menorahs sont allumées au coucher du soleil. J’ai une collection de menorahs, assez pour qu’une demi-douzaine des plus jeunes invités puissent chacun en choisir un pour allumer avec un enfant plus âgé ou un adulte supervisant. Assurez-vous d’avoir suffisamment de bougies et placez les menorahs dans un endroit où elles ne présenteront pas de danger d’incendie.
Beaucoup de vos invités ne sauront pas chanter les prières, mais il vous suffit de quelques voix fortes pour diriger. Avec tout le monde réuni pour célébrer, et les bougies diffusant leur lumière chaude, c’est sûr que c’est un moment magique.