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- Yummly
Ce GUACAMOLE CÉTO n’est pas seulement faible en glucides, c’est l’un des meilleurs guacamole que vous puissiez fabriquer! Beaucoup de saveur, la combinaison parfaite de crème et de morceaux, et je partage mes façons préférées de profiter de cette trempette.
Je n’ai pas toujours été les plus grands fans d’avocats, mais c’est seulement parce que j’ai résisté à en goûter un jusqu’à l’âge de 20 ans.
OuaisYeah J’étais un enfant difficile et ça a collé un peu. But
Mais, une fois que j’ai commencé à expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments, disons simplement que je suis une femme changée!
La première fois que j’ai essayé l’avocat, c’était un goût très provisoire de guacamole. Vous tous, j’étais accro.
Maintenant, je fais ce guacamole céto chaque fois que j’en ai l’occasion! C’est tellement bon et je vous le promets – vous n’avez pas besoin de chips de tortilla pour déguster du guac!
Recette de guacamole céto:
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Comme la plupart des recettes de type trempette, vous pouvez vraiment ajuster cela en fonction de vos goûts personnels. Mon guac parfait n’est peut-être pas tout à fait le même que votre guac parfait. 😉
Voici les ingrédients standard que j’utilise pour la perfection du guacamole:
- avocat mûr
- tomate
- crème sure
- oignon rouge
- jalapeno
- coriandre
- citron vert
- cumin
- sel
Vous pouvez ajuster les quantités des ingrédients en fonction de vos besoins, mais je partagerai ma recette exacte ci-dessous dans la fiche de recette!
Pourquoi de la crème sure? Je n’ajoute pas beaucoup de crème sure à mon guac, mais je pense que cela aide à rendre la texture plus crémeuse.
Puis-je laisser de côté la tomate? Bien sûr! Je sais que les tomates dans le guacamole sont une chose très controversée et la plupart des gens pensent qu’elles doivent être là-dedans ou pensent qu’elles n’ont aucune affaire à s’en approcher. Vous le faites, ce guacamole est délicieux de toute façon!
La coriandre a un goût de savon! Ok, ce n’est pas une question, mais je voulais y répondre. Tout d’abord, je suis désolé pour vous, car la coriandre est mon herbe préférée, mais deuxièmement, laissez–la de côté! Ajoutez du persil à la place ou toute autre herbe que vous utilisez normalement pour la coriandre.
Combien de temps cela dure-t-il au réfrigérateur? J’aimerais que le guacamole dure plus longtemps au réfrigérateur, mais une fois que ces avocats ont frappé l’air, ils commencent à s’oxyder et à brunir. Mes meilleurs conseils pour conserver le guacamole incluent le lissage de la couche supérieure, le brossage du jus de citron vert, puis le pressage d’une pellicule plastique directement sur la surface. Cela vous achètera une journée au réfrigérateur sans que le guac ne brunisse, mais cela ne durera tout simplement pas beaucoup plus longtemps que cela.
Portion:
Je sais, je sais… la première chose à laquelle vous pensez quand vous voyez un bol de guacamole, ce sont des chips de tortilla.
Laissez-moi vous donner quelques options ici, car vous N’avez PAS besoin de ces puces carb-y. Promis !
- Couennes de porc
- Craquelins à faible teneur en glucides
- Concombres
- Mini Poivrons
- Chips de tortilla Quest
Une autre option consiste à faire vos propres chips de tortilla à faible teneur en glucides! Il suffit de couper une tortilla à faible teneur en glucides en quartiers, de vaporiser un peu d’huile d’avocat, de saupoudrer de sel et de cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante!
Les tortillas Carb Balance de marque Mission sont disponibles dans la plupart des épiceries. Si vous suivez un régime cétogène propre, vous voudrez les éviter en raison du blé. Si vous ne vous inquiétez pas des ingrédients ou si vous coupez simplement les glucides, ce sont une excellente option.
Plus de favoris mexicains:
- Boeuf Râpé mexicain
- Riz au Chou-fleur Mexicain
- Fajitas au Poulet Céto
- Mini Poivrons Farcis
- Casserole à Tacos à faible teneur en Glucides
- Pizza à Tacos
Chaque une seule de ces recettes là-haut bénéficierait d’une cuillerée de mon keto guacamole. C’est comme ça que le guacamole fonctionne – il améliore tout! 😉
Ingrédients
- 4 gros avocats
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 tomate roma
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/2 piment jalapeno plus ou moins, au goût
- 1/4 tasse de coriandre
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- sel, au goût
Instructions
- Coupez les avocats en deux et retirez délicatement les graines. Évider la chair dans un bol à mélanger à l’aide d’une cuillère. Écrasez l’avocat avec une fourchette à la consistance que vous préférez.
- Incorporer la crème sure.
- Coupez la tomate et l’oignon en dés. Hachez l’ail, le jalapeno et la coriandre. Ajouter au bol d’avocat.
- Coupez le citron vert en deux et pressez la moitié du citron vert dans le bol.
- Ajouter le cumin et le sel et mélanger.
- Goûtez le guacamole et ajoutez plus de jalapeno, de jus de lime et / ou de sel, au besoin pour obtenir la saveur que vous préférez.
- Servir immédiatement.
Notes
Plus vous remuez longtemps, plus le guacamole sera crémeux / lisse. Si vous préférez une texture plus épaisse, remuez doucement et le moins possible.
Cette recette donne environ 2 1/2 tasses, mais varie en fonction de la taille de vos produits.
Servir avec de la couenne de porc, des concombres, des mini poivrons ou des chips de tortilla à faible teneur en glucides.
Produits recommandés
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-
Bols à Salsa -
Cumin -
Mon Couteau préféré
Informations nutritionnelles
Rendement 10taille de service 1/4 tasse
Quantité par ServiceCalories 141fil total 12gfil Saturé 2gfil de Trans 0fil Insaturé 10gCholestérol 2mgSodium 66mgCarbohydrates 9gg Glucides 3gfibres 6gSucre 1gprotéine 2g
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