Recette facile pour le Kotleti ukrainien classique (Galettes de Porc). Porc haché et poulet juteux et tendre avec des assaisonnements façonnés en galettes, panés et frits. Bien que ce ne soient pas vos boulettes de viande classiques en sauce, ces galettes sont un classique de la cuisine slave.
Tout comme ces kotleti (galettes), le Bortsch et la salade d’Olivier sont d’autres recettes traditionnelles ukrainiennes classiques.
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kotleti ukrainien –
En grandissant, ma mère fabriquait toujours des boulettes de viande de porc ou ce que nous appelons des kotleti (boulettes de viande). Nous avions une grande famille et ils étaient abordables et très faciles à préparer et c’était une nourriture réconfortante pour nous. La combinaison de porc haché avec du poulet avec les assaisonnements, la mayonnaise et l’œuf donne des galettes tendres et juteuses qui sont ensuite panées et frites. Les kotleti sont croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
comment faire des kotleti (galettes de porc) –
J’adore que ces kotleti soient prêts à être servis en un peu moins de 30 minutes. C’est un excellent dîner à savourer lorsque vous avez besoin d’un dîner ou d’un déjeuner rapide.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Mélanger le porc haché et le poulet, l’oignon, la mayonnaise, l’œuf, la chapelure, l’ail et les assaisonnements jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Façonnez la viande en galettes uniformes.
- Enduisez généreusement le kotleti de la chapelure.
- Faire frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et cuites à l’intérieur.
- Profitez-en, amis. 🙂
que servir avec des kotleti (galettes) –
Comme toute autre entrée de viande, les boulettes de viande se marient bien avec la plupart des accompagnements. Voici quelques-uns des côtés les plus populaires que nous apprécions:
- SALADE: À déguster avec une salade de chou ukrainienne classique ou une salade plus américanisée.
- CÔTÉ: Servir les galettes avec de la purée de pommes de terre, du riz cuit au four ou même des nouilles beurrées.
- PAIN: Vous ne pouvez pas avoir de kotleti sans pain russe frais ou petits pains.
Si vous n’avez jamais essayé cette combinaison pour les boulettes de viande, vous allez adorer la recette facile. Le kotleti juteux deviendra un favori des enfants et des adultes. N’oubliez pas de nous laisser vos commentaires dans les commentaires ci-dessous, nous aimons avoir de vos nouvelles.
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Kotleti Ukrainien (Galettes de Porc)
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Ingrédients
kotleti (galettes)-
- 1 lb de porc haché
- 1 lb de poulet haché
- 1 oignon moyen, finement râpé
- 2 C. à soupe de mayo
- 1 gros œuf
- 1/3 chapelure (nature ou italienne)
- 1-2 gousses d’ail, émincées
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de Vegeta (Mme. Assaisonnement Dash ou Lawry’s)
- 2 c. à thé de lait
- ¼ c. à thé de poivre moulu
revêtement-
- 1/2 tasse de chapelure, nature ou assaisonnée à l’italienne
- huile, pour la friture
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients pour les galettes dans un bol à mélanger. Râpez l’oignon sur le plus petit côté des trous saillants de la râpe.
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Façonnez les galettes en formes ovales. (Si vous travaillez avec les mains mouillées, la viande ne collera pas aux mains telles qu’elles sont façonnées.)
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Ajouter la ½ tasse de chapelure dans un grand bol. Une fois les galettes formées, enduisez-les de chapelure.
-
Couvrir le fond d’une grande poêle ou poêle avec de l’huile. Une fois l’huile chaude, faites frire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen / vif jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites à l’intérieur.
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Profitez-en, les amis!
Nutrition
Cet article a été initialement publié en juin 2015 et mis à jour avec de nouvelles photos en juin 2019.
