Pour ceux d’entre nous qui n’ont pas hâte de transformer des poulets pour la viande, la méthode sans éviscération peut simplifier le travail. Ça l’a fait pour moi.
J’avais gardé des poulets pendant des décennies et je n’avais jamais envisagé d’utiliser aucun de mes jolis poulets pour leur viande. Mais à mesure que je m’intéresse de plus en plus aux sources saines d’alimentation humaine et que je découvre l’élevage commercial de poulets, je trouve que je préférerais manger de la viande de poulets que j’ai élevés avec de tendres soins aimants et sains.
Une fois que j’ai décidé d’élever des poulets pour la viande, tout semblait se mettre en place. Vous avez besoin d’un endroit pour les élever. J’ai fourni une coopérative et une cour. Après une semaine pour m’habituer à leur nouvelle maison, je leur ai permis de sortir tous les jours.
Au fait, si vous n’avez pas votre poulailler en place et que vous envisagez d’en construire un, vous pourriez être un peu confus avec lequel des plans disponibles vous conviennent le mieux.
Je vous invite à jeter un coup d’œil à mon récent examen où je le décompose et simplifie le processus pour vous.
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Il n’y avait rien de différent à prendre soin d’eux de tous les autres poulets que j’ai eus. Mon niveau de soins était le même, je gardais juste une distance émotionnelle, sachant que bientôt je leur enlèverais la vie.
Quand je suis tombé sur la méthode sans éviscération, j’étais soulagé. J’avais appris quelques méthodes différentes pour égorger les lapins et transformer l’agneau et le cerf, donc les poulets n’étaient pas un énorme saut dans l’inconnu pour moi.
En utilisant cette méthode, vous n’aurez peut-être pas non plus à vous soucier de cueillir des poulets. (Découvrez: La Méthode Sans Plumage.) L’un des problèmes les plus critiques, lors de la transformation des animaux pour la viande, est de garder la viande propre et de prévenir la contamination. Garder le tractus intestinal intact est une étape importante.
Sauf si vous prévoyez d’utiliser un poulet entier dans votre cuisine, enlever la meilleure viande peut se faire sans cueillir ni éviscérer. Le stockage des pilons, des cuisses et des poitrines de poulet congelés prend beaucoup moins de place que les poulets entiers.
Lorsque vous utilisez la méthode sans éviscération, le cou peut être récolté en dernier si vous l’utilisez. S’il y a des organes spécifiques que vous souhaitez, ils peuvent être retirés tout en laissant le tube digestif entier (de la culture à l’évent), une fois les seins, les cuisses et les pilons enlevés.
J’ai trouvé la méthode sans plumage ni éviscération facile comme premier moyen de traiter la viande des poulets que j’ai élevés spécifiquement pour la viande. Je prévois de toujours utiliser cette méthode.
Une fois que toutes les parties sélectionnées ont été retirées du corps principal, je me suis retrouvé avec beaucoup moins de désordre et j’ai pu emballer et congeler les restes pour une utilisation future dans des pièges vivants pour les prédateurs de poulets locaux. De cette façon, j’utilise toujours le poulet entier pour mon bénéfice et la sécurité future de mon troupeau.
J’avoue que j’ai eu beaucoup de mal pendant des années à penser à égorger un poulet avant d’apprendre la méthode sans plumage ni éviscération. J’ai eu un amour pour les animaux toute ma vie et j’ai travaillé comme technicien vétérinaire.
Je n’oublierai jamais le premier jour où j’ai dû aider à endormir un chien. J’avais besoin d’une pause et j’ai fait une longue promenade dans le quartier de la clinique. Je me demandais si cet aspect des soins vétérinaires était quelque chose que je pouvais gérer régulièrement.
Je me suis dit que la prise humaine d’une vie, lorsque cela était nécessaire, était quelque chose que je devrais être capable de faire en tant qu’amoureux des animaux. Je suis retourné à la clinique et j’ai passé de nombreuses années à aider les gens à prendre soin de leurs animaux, même jusqu’à la fin.
Bien avant de trouver la méthode sans éviscération de la viande de poulet, je me suis battu avec l’idée de manger des animaux et j’ai essayé d’être végétalien et végétarien. Je crois que le corps de certaines personnes est en meilleure santé lorsqu’elles mangent de la viande, que certaines personnes ne devraient pas manger de viande et je respecte ceux qui choisissent l’un ou l’autre.
J’ai également lutté contre le besoin d' »aliments santé » et d’aliments biologiques et, après de nombreuses études, j’ai systématiquement retiré les aliments les plus malsains de mon alimentation. Tout ce que je peux acheter bio, je le fais.
Il existe des méthodes éprouvées pour transformer les poulets en viande; mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau? J’ai pu éviter le gâchis et la corvée d’enlever autant de plumes en écorchant les poulets, les plumes et tout.
Avec la méthode sans éviscération, je récoltais la meilleure viande sans me soucier de la contamination du contenu du tube digestif. Je me suis également sauvé de certaines des étapes les plus désagréables.
La meilleure partie est que j’ai de la viande excellente et saine dans mon congélateur, provenant d’animaux dont je sais qu’ils ont été bien soignés sans médicaments ni produits chimiques.
Dans l’industrie alimentaire commerciale d’aujourd’hui, nos aliments sont soumis aux radiations et à toutes sortes de traitements qui peuvent les rendre plus nocifs que bons pour nous. Une grande partie de l’industrie laitière pompe des hormones dans les vaches pour augmenter la production de lait, mais à quel prix pour les consommateurs humains?
J’espère que cet article vous donnera de la bonne nourriture pour réfléchir et peut-être de la nourriture très saine pour votre table, avec moins de problèmes que vous ne le pensez.
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