ENTRÉES
GÂTEAUX AU CRABE BLEU
Trois gâteaux au crabe bleu du Maryland faits maison, pêchés à l’état sauvage, servis sur des tomates vertes frites et garnis d’écrevisses Sauce cardinale et parmesan râpé 15,99
CREVETTES FRITES
Servies avec notre sauce cocktail au gin épicé maison 1/2 Douzaine 10,99; Douzaine 16.99
CREVETTES VAUDOU
8 crevettes du Golfe panées à la main & frites, puis jetées dans notre sauce vaudou Sriracha sucrée et épicée. Garni de notre salade de chou maison épicée 15,99
CREVETTES BBQ STYLE NOLA 
Crevettes fraîches du Golfe sautées au beurre, sauce Worcestershire & Épices créoles, garnies de riz et servies avec du pain français. Un classique de NOLA et non des crevettes sur la Barbie! 1/2 Douzaine 11,99; Douzaine 17.99
PEAU DE LA CÔTE DU GOLFE & MANGEZ DES CREVETTES
Servi coquille, chaud ou réfrigéré, avec notre propre sauce cocktail au gin épicé maison 1/2 lb 12,99; 1 lb 19,99
TACOS GATOR NUS
3 tacos remplis de viande de queue d’alligator de Louisiane marinés & frits, nus. Garni d’un mélange de fromages, de laitue râpée, de pico de gallo, de crème sure chipotle &. Salsa verde maison servie sur le côté 14.99
SAUCISSE D’ALLIGATOR & GÂTEAU AU FROMAGE AUX CREVETTES
Le gâteau au fromage savoureux ultime de crevettes, d’alligator et de saucisse de porc fumée de Poche en Louisiane, avec un mélange de fromage à la crème & fromage Gouda chaud. Servi avec du pain pita. Addictif! 15,99
ALLIGATOR FRIT DE LOUISIANE
Viande de queue d’alligator marinée de première qualité servie avec notre sauce tartare maison 13,99
BEIGNETS DE POISSON-CHAT DE l’Oncle DUEY
Une demi-livre de beignets de poisson-chat élevés à la ferme légèrement panés dans un assaisonnement spécial de l’oncle Duey et frits éclair. Servi avec une sauce tartare maison 12.99
AILES
Une livre d’ailes de poulet frites fraîches avec notre sauce unique à la tequila cajun ou au chipotle au miel au choix 12,99
MOULES de L’ÎLE-du-PRINCE-ÉDOUARD
Cuites à la vapeur dans un bouillon de vin blanc à l’ail et aux tomates, idéales pour tremper avec du pain français 14,99
ÉCREVISSES BOUILLIES
Un bol fumant d’écrevisses épicées servi avec du beurre au citron et à l’ail 19.99
SOUPES & SALADES
CAESAR
Laitue romaine, croûtons, parmesan & Vinaigrette Caesar. Grand 8,99; Dîner 5,99
Avec Poulet grillé 13,99
Avec Crevettes ou Écrevisses Sautées 15,99
SALADE DE THON AHI NOIRCI
Légumes verts frais avec oignon rouge, salsa de maïs aux haricots noirs, avocat frais, salsa verde, lanières de tortilla frites, & Thon ahi légèrement noirci servi rare. Servi avec chipotle ranch 16.99
JUSTA
Légumes verts frais à l’oignon rouge, croûtons de tomates &, garnis d’un mélange de fromages. Grand 9,99; Dîner 5,99
Avec Poulet Grillé 13,99
Avec Crevettes ou Écrevisses Sautées 15,99
SOUPE MAISON
Bisque d’Écrevisses Épaisse. Tasse 4.99; Bol 7.99
VINAIGRETTE MAISON AU CHOIX
Remoulade, Vinaigrette Au Basilic, Fromage Ranch ou Bleu
SANDWICHS
HOMARD PO’ BOY
Queue de homard draguée dans une panure de farine légère, frite à l’éclair, & jetée dans notre sauce vaudou crémeuse Sriracha. Servi sur du pain Gambino de la Nouvelle-Orléans & garni d’aïoli à l’ail, de roquette fraîche, de tomates tranchées & 17,99
* Voir les options d’accompagnement
B.O.B. BURGER
Une demi-livre de bœuf haché assaisonné garnie de fromage américain, Cheddar, suisse ou suisse américain au choix 10.99
HACHOIR
Une baguette française évidée & farcie d’ail émincé sauté, oignons, poivrons, sauce hachée & l’une des suivantes:
Huîtres du Golfe Sautées 15,99
Crevettes sautées 12,99
Poitrine de Poulet grillée 11,99
Notre Recette Spéciale Andouille Saucisse 9,99
PO’ GARÇONS
Sandwich traditionnel NOLA sur du pain Gambino frais servi habillé de laitue, tomate, mayonnaise au poivre concassé maison, cornichon & oignon.
Crevettes frites 13,99
Huîtres frites 15,99
Poisson-Chat frit 13,99
Queues d’Écrevisses frites 14.99
GIOIA’S HOT SALAMI MUFFULETTA
Combinant le meilleur de la Nouvelle-Orléans et de Saint-Louis! Salami chaud de Gioia, jambon, fromage & olive étalée sur un pain rond épépiné. Servi chaud! Entier 29,99 (aliments 2-4); Moitié 16,99; Quart 10,99
* Voir les options d’accompagnement
POULET GRILLÉ
A 7 oz. poitrine de poulet fendue nourrie aux grains naturels assaisonnée de notre mélange d’épices cajun & servie avec de la mayonnaise au poivre concassé maison 10.99
CURSEURS DE PORC EFFILOCHÉ DE PAPPY’S
Deux curseurs de porc effiloché à base de porc effiloché de PAPPY’s, ballottés dans notre sauce BBQ sucrée et acidulée, à base de bière brune américaine Civil Life et garnis de notre salade de chou Cajun épicée maison sur un pain glissant grillé 12,99