On pense souvent que la cuisine chinoise est en tête de liste en ce qui concerne les aliments réconfortants ultimes. Personne ne peut nier à quel point la nourriture chinoise est ce que vous voulez toujours commander à emporter ou à emporter lorsque vous dînez au restaurant après une dure journée ou lorsque vous avez juste besoin de quelque chose de super délicieux, salé, croustillant et savoureux.
Pourtant, certaines options alimentaires chinoises peuvent ne pas être si bonnes pour votre santé, surtout si l’on considère les milligrammes de sodium dans un plat moyen, ainsi que les quantités élevées de glucides et de graisses saturées, qui ne sont pas bonnes pour votre santé cardiaque, votre tension artérielle ou votre glycémie. Commander un plat avec des nouilles ou un accompagnement de riz? Vous allez ajouter encore plus de glucides, garanti.
De plus, beaucoup de plats protéinés, comme le poulet ou le bœuf, sont frits et trempés dans de la sauce, ce qui signifie qu’ils sont chargés de graisses malsaines et d’ingrédients contenant du sel, du sucre et d’autres propriétés sournoises qui peuvent transformer un plat de viande et de légumes de base en un désastre alimentaire. Pourtant, certains choix sont meilleurs que d’autres, cependant.
Alors, quel pourrait être le pire plat à commander lorsque vous avez envie de nourriture chinoise? Nous avons vérifié avec Lauren Harris-Pincus, MS, RDN et auteur du Club de petit-déjeuner riche en protéines pour trouver une réponse.
Le pire plat que vous puissiez commander est…
Poulet du Général Tso
» Le poulet du général Tso est un plat très populaire à commander dans un restaurant chinois, mais il est loin d’être sain lorsqu’on parle de cuisine chinoise. Ce plat est pané, frit et étouffé dans une sauce sucrée et salée « , dit-elle.
Et cette teneur en sodium peut vous rapporter une journée entière ou plus dans un seul plat. Selon Harris-Pincus, il y a près de 2 400 milligrammes de sodium dans une portion, ce qui représente une journée complète. (Et si vous cherchez plus de conseils, nous avons ce qu’il vous faut, car votre guide de survie ultime pour les restaurants et les supermarchés est ici!)
Si nous nous tournons vers un aperçu des Centers for Disease Control (CDC), nous obtenons souvent la majeure partie de notre sodium en mangeant au restaurant ou en mangeant des aliments malsains emballés plutôt que des aliments entiers. Donc, il est logique que ce plat ait de toute façon plus qu’un poulet grillé ou rôti que vous faites à la maison. Et ajoutez la texture de friture, les sauces et les ingrédients sucrés, et ce sodium monte en flèche.
De plus, « il est absent de la gamme habituelle de légumes mélangés pour équilibrer le plat. Une commande contient 1 578 calories, 88 grammes de matières grasses et 62 grammes de sucre, ce qui équivaut à près de trois jours selon les recommandations de l’American Heart Association « , explique Harris-Pincus. Yikes!
Que devriez-vous plutôt manger dans un restaurant chinois?
Si vous aimez la saveur de ce plat bien-aimé, il y a toujours un moyen d’en profiter sans compromettre votre santé.
« Demandez du poulet cuit à la vapeur avec des légumes mélangés avec la sauce du Général Tso sur le côté. Ajoutez quelques cuillères à soupe à votre plat et si le restaurant a du riz brun, c’est un bonus « , dit Harris-Pincu.
Ce repas contient une fraction des calories, du sodium et du sucre et vous bénéficierez également de plus de fibres. Cette fibre stimulera également la satiété, vous serez donc plus enclin à vous arrêter à une portion et à ne pas trop manger, alors ajoutez des légumes (riches en fibres!) et aller avec du brun sur du blanc. Pourquoi le type de riz est-il important? Eh bien, une étude a montré que les personnes qui choisissaient le riz brun au lieu du riz blanc perdaient plus de poids et se sentaient plus rassasiées plus longtemps. De plus, leur tension artérielle était également plus basse. Un double coup dur !
Obtenir la sauce sur le côté est également un bon conseil car il vous permet de choisir la quantité que vous voulez manger, afin que votre nourriture n’arrive pas trempée. Cela aide à éviter la quantité exorbitante de calories et de sodium. Utilisez quelques fourchettes et cela devrait être à peu près à répartir dans tout le plat.
De plus, allez avec des baguettes sur une fourchette ou une cuillère si vous en avez. Cela peut aider à ralentir votre alimentation, ce qui améliore votre taux de sucre dans le sang, afin que vous puissiez mieux enregistrer les signaux de faim et ne pas consommer autant. Maintenant, tout est prêt!