Famille Vetri Cucina
Marc Vetri
Marc Vetri est le chef/fondateur de Vetri Cucina, acclamé par la critique à Philadelphie. Natif de Philadelphie, Vetri a fondé le restaurant en 1998 avec son partenaire d’affaires, Jeff Benjamin, acclamé par tous. Moins de deux ans après les débuts du restaurant, il a été nommé l’un des « Meilleurs nouveaux chefs » de Food & Wine et a reçu la note de restaurant la plus élevée du Philadelphia Inquirer, que le restaurant a maintenue lors d’une révision en 2018. En 2005, Marc a reçu le Prix James Beard du » Meilleur Chef Mid-Atlantic ». »
Après des années de succès chez Vetri, Marc, avec Jeff Benjamin, a ouvert Osteria, Amis, Pizzeria Vetri, Lo Spiedo et Alla Spina, qui ont rapidement conquis le public. Dans sa dernière aventure, Vetri a fait le déplacement tant attendu à Las Vegas, ouvrant un deuxième emplacement de Vetri Cucina au Palms Casino Resort.
En plus de sa carrière historique dans la cuisine, Marc est également le moteur du Partenariat communautaire Vetri, un organisme à but non lucratif dont la mission est d’autonomiser les enfants et les familles grâce à des aliments frais et à l’éducation. Il est également l’auteur de quatre livres de cuisine, son dernier étant « Mastering Pizza », sorti en 2018.
Jeff Benjamin
Après avoir obtenu son diplôme de l’Université du Massachusetts à Amherst, Jeff Benjamin a rencontré Marc Vetri à New York alors qu’il travaillait dans l’industrie alimentaire. Lorsque Marc a décidé de retourner dans sa ville natale de Philadelphie pour ouvrir Vetri Cucina, il a fait appel à Jeff pour être son partenaire commercial et son directeur général — et le reste appartient à l’histoire.
Aujourd’hui, Jeff est cofondateur de Vetri Cucina et a travaillé aux côtés de Marc pour ouvrir son deuxième emplacement à Las Vegas, au Palms Casino Resort. En plus de faire partie intégrante des activités quotidiennes du restaurant, Jeff est le cofondateur et membre du conseil d’administration du Partenariat communautaire Vetri. En 2015, il publie son premier livre, Front of the House: Manières de restaurant, Mauvais comportements & Secrets, un regard en coulisses sur les détails qui entrent dans une soirée. Son prochain livre, Praying for Extra Innings, arrive en 2018.
Jeff vit à Cherry Hill avec sa femme, Melissa, et leurs deux filles. Lorsqu’il ne travaille pas, il peut s’enraciner dans les équipes sportives de ses enfants, ainsi que dans ses petits et ses 76ers bien-aimés.