Omelette végétalienne – Légère et moelleuse et super facile!

Quand Jaye et moi nous sommes fréquentés pour la première fois, nous travaillions tous les deux dans une boîte de nuit au Cap. J’étais barman et c’était lui le gérant.

Les quarts de travail étaient longs – nous commençions souvent à 17h et ne nous arrêtions qu’à 7h le lendemain matin.

J’étais à l’université à ce moment-là, donc vous pouvez imaginer à quel point je gérais bien les cours du matin. Heureusement, je ne travaillais que 2-3 nuits par semaine. Mais c’est sans compter le point.

Le point réel de ma petite histoire est que lorsque je ne me précipitais pas pour les cours tôt le matin, nous allions souvent prendre le petit-déjeuner juste après notre quart de travail. Et les omelettes étaient le choix préféré!

Au moment où nous sommes devenus végétaliens, nous avions également quitté le travail en boîte de nuit et nous étions tous sur le point de nous coucher à 11 ans comme des gens « normaux ».

Mais néanmoins, la nourriture pour le petit déjeuner me rappelle de bons souvenirs, et même si je n’ai pas vraiment manqué d’omelettes après être devenue végétalienne, j’étais toujours ravie de goûter des omelettes végétaliennes dans un restaurant du Cap.

Donc, après cela, j’ai été totalement inspiré d’entrer dans la cuisine et de comprendre comment faire la mienne.

Bien que je n’ai pas vraiment essayé d’en faire un avec du tofu, juste en dégustant des omelettes végétaliennes dans les restaurants, j’ai décidé de préférer celles à base de farine de pois chiches. C’est donc ce que je suis allé chercher avec cette recette.

Quand je faisais cette Jaye a fait remarquer que c’est plus comme une crêpe qu’une omelette vraiment quand on considère les ingrédients, et ….peut-être que oui.

Mais avec la façon dont il est servi, la fabuleuse couleur jaune, la texture légère et moelleuse, et un peu de sel noir (aussi appelé kala namak – a un goût super œuf), c’est parfaitement « omeletty » pour moi!

Et avec du fromage végétalien, des champignons, des tomates, des oignons et des saucisses végétaliennes tranchées, les omelettes végétaliennes sont tout simplement parfaites pour le petit-déjeuner végétalien. Incontestable.

Je veux dire que vous pouvez même faire frire du bacon végétalien sur le côté si vous le souhaitez.

Servez avec du pain grillé (ou pas si sans gluten) et vous vous prenez un petit déjeuner végétalien des rois je vous le dis!

J’ai utilisé du sel noir (kala namak) dans cette omelette, qui donne une merveilleuse saveur d’œuf. Si vous n’avez pas encore essayé le sel noir, vous devez absolument essayer! Il a une saveur d’œuf très forte, il peut presque sembler trop fort, alors il faut y aller doucement. J’ai utilisé seulement 1/4 c. à thé dans cette recette et je vous recommande de commencer avec cette quantité, mais après cela, si vous l’aimez et que vous voulez en ajouter, allez-y! Si vous n’avez pas de sel noir bien que vous puissiez simplement utiliser du sel ordinaire, cette omelette sera toujours totalement géniale.

Vous allez adorer la légèreté et le moelleux, le fromage, le salé et l’omelette de cette recette. Ainsi que la facilité avec laquelle il est facile de jeter ensemble.

Vous adorerez également la teneur en protéines de 18,6 g de protéines par omelette!

Alors faites-nous savoir ce que vous pensez de cette recette en laissant un commentaire et en notant la recette aussi, merci beaucoup.

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Omelette végétalienne sur une assiette blanche avec un couteau et une fourchette. facebook instagram iconprint imprimer iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon