Ces pâtes crémeuses au fromage de chèvre utilisent une sauce simple avec seulement quelques ingrédients. C’est une idée de dîner rapide et facile, mais vous ne le saurez jamais du goût!
Sans surprise, je cuisine beaucoup. Et parfois, une recette s’avère fantastique mais je sais que je ne la ferai plus jamais car c’était trop compliqué. Il y a quelque chose de satisfaisant à aborder une recette difficile, mais une fois que vous l’avez fait it ce n’est pas aussi magique de le refaire. Cependant, quand quelque chose s’avère fantastique et que c’est super facile, je sais que ça va être une caractéristique régulière à la table du dîner. Quand j’ai pris une bouchée de ces pâtes au fromage de chèvre, je ne pouvais pas croire que c’était si facile. Sérieusement, soyez excité.
Conseils pour des pâtes crémeuses au fromage de chèvre
- Ces pâtes au fromage de chèvre sont mieux servies tout de suite. Je ne recommande pas de conserver les restes et de les réchauffer, car la texture de la sauce peut devenir un peu sèche après qu’elle a été refroidie et réchauffée. N’hésitez pas à couper la recette en deux si vous préparez juste un dîner pour deux!
- Je recommande d’obtenir un fromage de chèvre de haute qualité car la saveur brille vraiment dans la sauce. Nous avons un vendeur local ici à Richmond qui vend du fromage de chèvre frais au marché fermier et c’est parfait dans cette sauce.
Meilleures pâtes à utiliser
J’ai fait cette recette avec des pâtes régulières, des pâtes de blé entier et des pâtes de pois chiches. Tous fonctionneront, mais j’ai trouvé que l’eau des pâtes des pâtes aux pois chiches rendait la sauce un peu plus fine que lorsque j’utilisais l’eau des pâtes des pâtes ordinaires. J’aime toujours utiliser des pâtes de pois chiches pour cette recette car elles contiennent beaucoup de protéines et de fibres, mais elles produisent une sauce légèrement différente.
Idées de substitution
- N’hésitez pas à échanger d’autres légumes! J’adore faire ça avec des pois ou du brocoli. Vous pouvez également utiliser des épinards, attendez de les ajouter jusqu’à ce que vous mélangiez la sauce. Les épinards se flétriront légèrement lorsqu’ils seront mélangés aux pâtes chaudes.
- Je le fais habituellement avec du fromage de chèvre nature, mais j’ai également utilisé une saveur d’ail et d’herbes qui était également délicieuse!
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Description
Ces pâtes crémeuses au fromage de chèvre utilisent une sauce simple avec seulement quelques ingrédients. C’est une idée de dîner rapide et facile, mais vous ne le saurez jamais du goût! Si vous aimez la saveur acidulée du fromage de chèvre, vous adorerez cette recette!
Ingrédients
Échelle 1x2x3x
- 8 oz de pâtes rotini de blé entier
- 5 oz de fromage de chèvre à pâte molle
- 1/2 livre d’asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 1/2 po
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge concassés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
- Ajouter les pâtes à l’eau bouillante. Lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson, ajouter les asperges dans la casserole de pâtes et cuire jusqu’à ce que les pâtes al dente et les asperges soient tendres.
- Réservez 1/2 tasse d’eau pour pâtes puis égouttez le reste de l’eau de la casserole.
- Ajouter l’eau de pâtes, l’huile d’olive et le fromage de chèvre dans la casserole maintenant vide.
- Cuire à feu doux en fouettant jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
- Ajouter les pâtes et les asperges et remuer jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Mots-clés: Pâtes au Fromage de Chèvre
Ajouter vos asperges et vos pâtes dans le même pot signifie que vous n’avez qu’un seul pot à laver lorsque vous avez terminé! C’est aussi plus rapide car il ne faut faire bouillir de l’eau qu’une seule fois ! Ne manquez pas cette liste de délicieuses recettes d’accompagnement à servir avec des pâtes!
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