Pizza aux Palourdes Blanches de Style New Haven

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La pizza aux palourdes blanches de style New Haven est une pizza incroyablement riche qui regorge de palourdes et d’ail délicieux. Étonnamment, il n’a pas de sauce tomate. Il a enfreint les règles il y a des années, devenant un délicieux favori. Certains diraient même que c’est le meilleur.

Ce n’est pas votre pizza moyenne! Cette pizza aux palourdes blanches de style New Haven est chargée de palourdes et n’a pas de sauce tomate et pas de mozzarella. Cela enfreint les règles typiques de la pizza, mais cela signifie simplement qu’elle est amusante, créative et délicieuse.

Chaque année pour mon anniversaire, nous préparons des pizzas maison. C’est une de mes traditions préférées. J’aime la simplicité de rester et de passer une nuit amusante avec ma famille.

De plus, faire de la pizza est tellement amusant. Étaler la pâte, faire des pizzas de différentes formes amusantes et la charger avec de délicieuses garnitures. Un moyen idéal pour lancer une nouvelle année.

Ma pâte à pizza préférée est la pâte à pizza Fleischmann’s® RapidRise® Yeast® de 30 minutes, car elle est si facile à préparer (pas de mélangeur sur pied requis!). Et c’est prêt si vite! Je l’utilise dans toutes mes pâtisseries lorsque j’utilise de la levure. Facebook Instagramm partage de nombreuses recettes géniales sur leurs comptes Facebook et Instagram.

Pizza aux Palourdes Blanches de Style New Haven

Cette pizza est la préférée régionale bien connue en Nouvelle-Angleterre, en particulier à New Haven, dans le Connecticut. La Pizza aux Palourdes Blanches a été inventée à la Pizzeria Napoletana de Frank Pepe dans les années 1960. Mettre des palourdes, de l’ail, du Pecorino Romano, de l’origan et un tourbillon d’huile a aidé à mettre cette entreprise sur la carte. C’est tellement aimé qu’il a été nommé la pizza numéro un en Amérique (Daily Mail – 2018). Boum ! »

Je veux dire, comment pouvez-vous résister à des charges de palourdes, de fromage, d’ail frais et de poivron rouge craquelé épicé?!?! Les herbes ont également apporté une belle touche finale.

Pour commencer, vous devez commencer avec une excellente pâte à pizza. Faire votre propre pâte est vraiment facile car elle ne nécessite que quelques ingrédients et est rapide à faire. La croûte de pizza maison a si bon goût, surtout lorsque vous utilisez la levure Fleischmann’s Yeast®.

Assurez-vous d’utiliser la levure Fleischmann’s® RapidRise® pour préparer rapidement un lot de pâte à pizza – il ne faut que 10 minutes pour que la pâte lève! C’est génial pour tout le monde, en particulier ceux qui débutent dans l’utilisation de la levure. Ne soyez pas intimidé lorsque vous utilisez de la levure. C’est très facile, et vous allez adorer les résultats. Le fait maison est toujours le meilleur et la levure RapidRise® de Fleischmann facilite les choses!

Mon plus gros conseil pour utiliser n’importe quelle levure est de suivre les instructions! (duh!) Mais l’erreur la plus courante est de ne pas suivre les instructions liées à cette levure. Prenez le temps de les lire car elles varient en fonction du type de levure que vous utilisez. En outre, vous voudrez vérifier la date de l’emballage et utiliser de la levure fraîche et non périmée.

Au-delà de cela, l’autre erreur courante est d’utiliser de l’eau TROP CHAUDE! La levure est une organisation en direct, donc s’il fait trop froid, elle ne deviendra pas chaude et confortable, pour faire ces bulles aérées. Mais s’il fait trop chaud, vous tuerez la levure. Parce que vous devez ajouter de l’eau chauffée à 120F-130F, vous devez toujours utiliser un thermomètre pour vérifier la température. Mais vous ne transportez pas si vous n’avez pas de thermomètre, il vous suffit de vous assurer qu’il est confortablement chaud au toucher, pas trop chaud. Il ne peut pas non plus être trop froid ou il ne s’activera pas.

Une fois que vous avez préparé votre délicieuse pâte à pizza, vous pouvez commencer par les délicieuses garnitures de votre pizza aux palourdes blanches de style New Haven.

Vous sautez la sauce tomate traditionnelle et la mozzarella. Vous, vous avez bien lu – il n’y a pas de sauce sur cette pizza! Il y a juste un délicieux fromage Pecorino Romano, des palourdes, une pincée d’origan et beaucoup d’ail.

Maintenant, n’ayez pas peur de tout cet ail car il devient agréable et moelleux. Au fur et à mesure qu’il cuit, l’ail deviendra très parfumé.

En n’utilisant pas de mozzarella et en utilisant du fromage Pecorino Romano, vous avez un et en utilisant pendant que les palourdes se réchauffent du four. Le fromage devient parfaitement fondant, sans devenir filandreux. C’est une façon amusante et différente de profiter de votre pizza. Miam!

Vous pouvez utiliser des palourdes fraîches, mais les boîtes de palourdes sont excellentes à garder sous la main pour préparer cette pizza à tout moment. J’ai utilisé à la fois des palourdes entières et des palourdes hachées. La variété donne à la pizza une texture et une saveur excellentes.

Assurez-vous de préparer cette pizza aux palourdes blanches de style New Haven lors de votre prochaine soirée pizza. Vous adorerez préparer la pizza du début à la fin. Et puis vous apprécierez vraiment de prendre une grosse bouchée de la pizza qui met l’eau à la bouche.

Puis-je congeler la pâte?

Absolument! Vous pouvez planifier les repas et congeler la pâte à l’avance. Laissez-le décongeler et vous serez prêt pour une excellente soirée pizza. Mais ne vous inquiétez pas si vous ne l’avez pas fait à l’avance, car lorsque vous utilisez la levure Fleischmann’s® RapidRise®, vous aurez la pâte à pizza prête en un tournemain car elle n’a besoin que de 10 minutes pour lever!

Puis-je utiliser de la mozzarella?

Bien sûr, si vous n’avez pas de Pecorino Romano, utilisez de la mozzarella, alors sans frais pour remplacer la mozzarella. Il suffit de considérer qu’il aura une saveur différente de ce qui est traditionnel.

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