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La purée de pommes de terre aux herbes à l’ail, à base d’ail rôti, d’herbes fraîches et de pommes de terre dorées, est une recette d’accompagnement facile parfaite pour le dîner!
Qui n’aime pas une très bonne purée de pommes de terre? Ils sont essentiellement la recette d’accompagnement parfaite que vous pouvez déguster à l’heure du dîner! Pouvez-vous imaginer à quel point ces pommes de terre en purée d’ail rôties auraient un bon goût à côté d’un rôti de côte de bœuf parfaitement cuit? Que diriez-vous à côté d’un poulet parmesan fait maison? Que diriez-vous avec du Marsala de Porc à l’ail Crémeux. Ouais. Je pensais que tu serais d’accord!
Voici quelques trucs et astuces pour préparer la purée de pommes de terre la plus savoureuse, crémeuse et carrément délicieuse, et je vous partagerai tous mes secrets!
Comment faites-vous rôtir l’ail?
Pour cette recette, j’ajoute des gousses entières d’ail rôti. Ajouter de l’ail cru à une recette de plat d’accompagnement comme une purée de pommes de terre peut être trop intense. La torréfaction de l’ail non seulement adoucit la texture, mais adoucit la saveur et en fait un ajout bienvenu à tant de plats.
Il y a plusieurs façons de rôtir l’ail, mais je vais partager comment je le fais. Au lieu d’utiliser une tête d’ail avec la coquille en papier, j’achète un gros sac d’ail pelé.
Je tapisse un plat allant au four de parchemin, ajoute autant d’ail que je pense pouvoir en consommer en l’espace de quelques semaines, puis arrose d’huile d’olive sur le dessus. Je rôtis cela dans un four à 350 degrés pendant environ 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes environ.
L’ail rôti peut passer de parfaitement doré à brûlé en quelques minutes, alors assurez-vous de le surveiller.
Quelles herbes ont le meilleur goût avec une purée de pommes de terre?
Je suis un grand fan de basilic frais, c’est donc mon herbe la plus recommandée. Lorsque vous cuisinez des pommes de terre, vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec de la ciboulette fraîche.
D’autres herbes que j’aime ajouter à ma purée de pommes de terre, mais que j’utilise avec plus de parcimonie, sont le romarin, l’origan, le persil et parfois un peu de sauge.
Lorsque vous ajoutez des herbes fraîches à des recettes comme la purée de pommes de terre à l’ail, c’est plus une question de préférence personnelle.
Comment faire la plus délicieuse purée de pommes de terre à l’ail rôtie et crémeuse:
- J’adore cuisiner des pommes de terre dans un bouillon. Pour cette recette particulière, j’ai utilisé du bouillon de bœuf mais vous pouvez utiliser n’importe quel type que vous aimez.
- La cuisson des pommes de terre dans la marmite instantanée est ma méthode préférée. Non seulement c’est le moyen le plus rapide de faire de la purée de pommes de terre, mais je trouve que cela les rend super douces et humides. Vous pouvez également les cuire à la vapeur sur la cuisinière si vous n’avez pas d’autocuiseur.
- J’ai constaté que des portions égales de beurre et de fromage à la crème font la purée de pommes de terre la plus crémeuse. Si vous ne l’avez pas essayé, vous le devez!
Purée de Pommes de Terre aux Herbes à l’Ail
Description
Ingrédients
- 2 pommes de terre dorées
- 1 bouillon de bœuf
- 4 c. à soupe de fromage à la crème
- 4 c. à soupe de beurre fondu
- 4 c. à soupe d’ail grillé
- 4 c. à soupe d’herbes fraîches (basilic, ciboulette, romarin, origan, etc.)
- 2tspsel
- poivre fraîchement moulu
Instructions
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Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 pouce. Cuire dans une casserole couverte à feu moyen dans un bouillon jusqu’à ce qu’elle soit très tendre, environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez également cuire à haute pression dans un autocuiseur électrique pendant 12 minutes.
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Ajouter le fromage à la crème, le beurre, l’ail rôti, les herbes, le sel et le poivre aux pommes de terre cuites et écraser ensemble jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Ajouter du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
Valeurs nutritives
Portions: 6
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritive varieront en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.