Si vous êtes un client régulier et un destinataire de nos e-mails, vous avez peut-être remarqué (et déjà creusé) un de nos nouveaux produits, les verts mâchés. Il est fort possible que le nom semble un peu étranger à beaucoup de nos clients, mais vous avez probablement déjà essayé quelque chose de similaire aux verts mâchés et nous vous exhortons à ne pas laisser le nom vous dissuader d’en jeter dans votre panier. Voici pourquoi:
Les verts mâchés sont une salade verte par temps froid. Ils sont similaires au Tatsoi, une variété asiatique de Brassica. Ils sont plantés après la récolte du maïs, de sorte que certaines personnes les appellent même la salade de maïs verte. La laitue d’agneau et le fetticus sont deux autres variantes de noms.
Cette mâche, comme tous nos légumes frais, est cultivée de manière biologique sans l’utilisation de produits chimiques, de pesticides, d’herbicides ou de tout autre spray nocif. La mâche est cultivée en pensant naturellement à la santé de nos clients, de la terre et de notre propre famille.
Parce qu’ils sont cultivés de manière biologique, vous pouvez être assuré que le mâché contient des niveaux optimaux de vitamines et de nutriments, notamment:
- Calcium
- Cuivre
- Fer
- Manganèse
- Acides gras oméga-3
- Phosphore
- Potassium
- Tryptophane
- Vitamine A
- Vitamine B2
- Vitamine B6
- Vitamine B9
- Vitamine C
Il suffit d’une portion de mâche de 3,5 onces pour fournir 64% de la valeur quotidienne de la vitamine C. Il contient également une forte concentration de fer, le minéral nécessaire à la santé des globules rouges. De plus, une portion de quatre onces de mâche contient plus de 250 mg d’acides gras oméga-3, ce qui non seulement réduit les taux de triglycérides dans le sang, mais augmente également la quantité de lipoprotéines de haute densité (HDP) (bon cholestérol). Toutes ces caractéristiques en font une option idéale pour obtenir des nutriments, en particulier tout au long de l’hiver, lorsque certains d’entre nous ont moins accès aux aliments cultivés localement.
Quant à sa préparation, la mâche a une douce saveur de noisette. Il peut être utilisé cru dans les salades ainsi que cuit à la vapeur ou sauté et servi comme légume. Comme beaucoup de légumes verts, la saveur changera légèrement lorsqu’elle sera chauffée.
Vous pouvez commencer à déguster de la mâche dans une salade tout simplement délicieuse comme celle-ci avec des Oranges et de l’Avocat (vidéo), ou ajouter une touche amusante avec cette recette de salade Bon Appétit à base d’échalotes croustillantes (miam). Prêt à vous aventurer en dehors du monde de la salade? Ajoutez-le à vos soupes préférées ou faites-le sauter avec de l’ail et des champignons dans notre NOUVEAU beurre A2A2 (ou notre beurre traditionnel aux herbes).
Comme toujours, veuillez nous contacter pour nous faire savoir ce que vous pensez ou si vous avez des questions ou des demandes. Merci d’avoir choisi Dutch Meadows, et profitez-en!