J’ai décidé de produire un court article de blog cette semaine sur les types de suppléments contenant du B12. Il existe 4 formes supplémentaires de vitamine B12 qui peuvent être trouvées ci-dessous.
Hydroxocobalamine: N’est pas une forme normalement présente dans le corps humain, principalement produite par des bactéries, mais peut être convertie dans le corps en formes de coenzyme utilisables de B12, de méthylcobalamine et d’adénysylcobalamine, les seules formes capables de traverser la barrière hémato-encéphalique. Fait intéressant, l’hydroxocobalamine se fixe au cyanure et est donc utilisée pour les victimes d’inhalation de fumée Si le glutathion est faible, la conversion de l’hydroxocobalamine sera bloquée et la méthylcobalamine serait la forme préférée de B12. Lien vers la recherche.
Cyanocobalamine: Est la forme la moins chère et la plus stable de B12 et a une longue durée de conservation, mais la molécule de cyanure doit être retirée, donc une conversion supplémentaire avant d’être convertie en méthyle ou en adényslcobalamine. Avec une certaine affection oculaire (neuropathie optique héréditaire de Lebers), la cyanocobalamine ne doit pas être utilisée.
Méthylcobalamine: C’est la forme la plus naturelle de B12 et ne nécessite aucune conversion. Elle est déjà sous sa forme « prête à l’emploi » et est une forme plus coûteuse. La méthylcobalamine est la forme de coenzyme active nécessaire à toute activité biologique. Il est également le moins stable avec la durée de conservation la plus courte, se convertissant en hydroxycobalamine s’il n’est pas stocké correctement. La méthylcobalamine est parfois appelée « B12 active » car elle se présente sous une forme prête à être utilisée par les cellules.
Adénosylcobalamine: Il s’agit également d’une forme B12 « active », ce qui rend cette coenzyme immédiatement disponible pour une utilisation par l’organisme. Il est nécessaire pour une enzyme appelée MCM (Méthylmalonyl Coenzyme A mutase), qui réside dans les mitochondries et est nécessaire pour produire du succinyl CoA pour produire de l’énergie dans le cycle de l’acide citrique. Chez l’homme, l’adényslcobalamine se trouve principalement dans les tissus, en particulier le foie. C’est la forme primaire de B12 que l’on trouve chez les animaux non humains.
Stabilité de B12 Toutes les formes de B12 sont stables à l’abri de la lumière. L’exposition à la lumière clive le cyanure avec la production d’hydroxycobalamine. Les B12 ont une stabilité optimale à un PH de 4,00 à 4,5, même à des températures plus élevées. En présence d’un médiateur acide ou alcalin, la présence d’agents réducteurs tels que l’acide ascorbique détruit davantage la vitamine. Il est donc conseillé de ne pas prendre B12 avec du jus de fruit.
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