La recette de friture sèche au poulet est une recette de poulet légèrement rôtie qui n’est pas sous forme de sauce et c’est une recette totalement sèche. La friture sèche de poulet est très facile et nécessite pas mal d’ingrédients pour la préparer.
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Cette version est très différente et ici j’ai fait bouillir le poulet avec du haldi et du sel et rôti dans de l’huile avec peu d’épices. La recette est si simple et pourtant savoureuse et d’autres variantes de poulet sec sont des frites de poulet sur le blog…
J’ai également utilisé de la poudre de poivre pendant la torréfaction pour donner un goût épicé. Cette recette peut être consommée comme une entrée et c’est l’une des recettes les plus simples et les plus savoureuses à base de peu d’ingrédients.
Lors de la préparation de recettes de poulet sec, il est très important que l’on fasse attention en remuant et aussi à la température de la flamme car même avec une légère erreur, le poulet brûle et ne se révèle pas correctement car nous le rôtissons et ne le faisons pas frire.
Afin de faciliter le travail, j’ai fait bouillir le poulet qui est généralement fait dans le style andhra et le rôti, ce qui s’est bien passé et a pourtant rendu le travail plus facile et plus rapide.
Voici la recette de poulet, une recette rapide et la plus simple qui pourrait être facilement essayée par les célibataires et quelqu’un qui apprend à préparer des recettes de poulet
Dans cette recette, j’ai utilisé de l’oignon mais je vous suggère de ne pas les utiliser si vous cherchez une recette totalement sèche sans oignon.
Espérons qu’une procédure vidéo sera également mise à jour car il s’agit principalement d’un plat de poulet préparé dans les ménages indiens. Partagez également vos propres versions de recettes sèches au poulet ci-dessous dans la section des commentaires si vous avez d’autres variantes de cette recette.
Comment Faire Une Recette De Friture Sèche Au Poulet:
Recette de friture sèche au poulet
Asiya
Ingrédients 1x2x3x
Pour faire bouillir le poulet:
- 250 poulet gms coupé en morceaux nettoyé et bien lavé
- 1/2 c. à thé de poudre de curcuma haldi
- sel – au goût
- 1/2 c. à thé de pâte d’ail au gingembre
Pour le poulet à frire à sec:
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 petit oignon finement haché
- sel au goût
- 1/2 c. à thé de poudre de piment rouge
- 1/2 c. à thé de poudre de maïs au poivre noir
- 1/4 c. à thé de poudre de garam masala en option
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre finement hachées
Instructions
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Tout d’abord, prenez un récipient de cuisson, ajoutez-y des morceaux de poulet, ajoutez du sel au goût, de la poudre de curcuma, de la pâte d’ail au gingembre, mélangez et ajoutez de l’eau.
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Faites bouillir le poulet jusqu’à ce qu’il devienne tendre pendant 30 minutes ou faites-le cuire sous pression.
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Filtrer complètement le poulet et le mettre de côté.
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Prenez un wok, ajoutez de l’huile et faites-le chauffer.
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Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun (facultatif).
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Ajouter les morceaux de poulet bouillis, le sel, la poudre de piment rouge, remuer et rôtir pendant cinq minutes à feu doux (Si la base brûle, ajouter des gouttes de bouillon de poulet bouilli).
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Ajouter la poudre de garam masala et la poudre de poivre sur le poulet, mélanger et bien rôtir pendant quelques minutes en remuant entre les deux.
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Saupoudrer de feuilles de coriandre fraîchement hachées sur le poulet.
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Éteignez la flamme.
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Servez-le en entrée!!!
Notes
2.Des épices supplémentaires telles que la poudre de graines de coriandre et la poudre de graines de cumin peuvent également être ajoutées selon les préférences.