Recette de Mélange à gâteau blanc
Par Erin Huffstetler / 25/02/2016 /
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Le gâteau goûteux est un travail difficile, mais je souffre pour vous les gars. Aujourd’hui, j’ai mis la touche finale à ma recette de mélange de gâteaux blancs, et après avoir goûté un morceau (d’accord, peut-être deux), je l’ai jugé prêt à partager.
Comme vous vous en souvenez peut-être, je suis en quête de développer mes propres recettes de mix cette année. J’ai cuisiné à partir de zéro pendant des années, mais parfois ce serait bien de retirer un mélange du garde-manger. Et pas un de ces mélanges junky et trop chers que vous pouvez acheter à l’épicerie. Je parle d’un vrai mélange, avec de vrais ingrédients. Quelque chose que vous pourriez vous sentir bien en nourrissant votre famille.
Donc, j’ai trouvé une liste de mixes que j’aimerais développer, et je me fraie un chemin dans cette liste. Le mélange de gâteaux blancs est ma dernière création, et c’est un bonbon.
Étant donné que beaucoup de recettes de desserts nécessitent une boîte de mélange à gâteaux, j’ai pris grand soin de m’assurer que mes recettes de mélange à gâteaux produiront un gâteau de la même taille que celui que vous obtiendrez d’un mélange acheté en magasin. Chaque fois que j’ai cuit un gâteau à partir d’un de mes mélanges, j’en ai également cuit un à partir d’un mélange acheté en magasin. Donc, je peux vous dire définitivement que mon mélange à gâteau blanc vous donnera un gâteau de la même taille et de la même couleur que celui fabriqué à partir d’un mélange acheté en magasin.
Mais c’est là que la comparaison se termine, car un gâteau fabriqué à partir d’un de mes mélanges maison est plus humide et savoureux, et résiste mieux au glaçage. Tu sais comment les cupcakes ont tendance à exploser en un milliard de petits morceaux quand tu retires l’emballage? Ceux-ci ne feront pas ça.
D’accord, alors maintenant que nous avons éliminé toute cette histoire, plongeons-nous dans la recette, d’accord?
Mélange à gâteau blanc fait maison
Ingrédients:
2-1 / 2 tasses de farine tout usage
1-1/ 2 tasses de sucre granulé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Si vous comparez cela à ma recette de mélange à gâteau jaune, vous verrez que la liste des ingrédients est identique. La différence entre les deux recettes réside dans la préparation. Donc, vraiment, si vous en gardez un pot dans votre garde-manger, vous pouvez l’utiliser pour faire l’un ou l’autre type de gâteau. Assez pratique.
Ce que vous faites:
Mesurez votre farine en la déposant dans vos tasses à mesurer et en la nivelant avec le dos du couteau. Vous pourriez être tenté de retirer la farine du sac avec la tasse à mesurer, mais ne le faites pas. Vous vous retrouverez avec de la farine supplémentaire dans votre gâteau, et cela tuera la texture légère et moelleuse que nous visons.
Mélanger la farine et le reste des ingrédients dans un grand bol et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Transférez votre mélange à gâteau blanc fini dans un récipient hermétique. Il devrait tenir parfaitement dans un pot de quart. Assurez-vous d’étiqueter votre contenant afin de ne pas le confondre avec un autre mélange.
Étiquettes de Mélange à gâteau Blanc Imprimables gratuites
Voici des étiquettes imprimables gratuites que vous pouvez utiliser.
Ils sont conçus pour imprimer sur des étiquettes d’expédition pleine feuille. Utilisez Avery 8165, si vous avez une imprimante à jet d’encre ou Avery 5265, si vous avez une imprimante laser.
Je vous recommande de mettre votre mélange dans un pot aux côtés lisses. La plupart des pots de conserve affichent le nom de la marque sur le côté du pot en grande lettre surélevée, et les étiquettes ne vont pas très bien. Ball fait un pot à faces lisses à des fins d’artisanat. Il est facilement disponible dans la plupart des magasins d’artisanat. Vous aurez peut-être également de la chance de trouver des pots lisses dans les friperies ou les ventes au triage.
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Ingrédients:
- 2-1/2 tasses de farine tout usage
- 1-1/ 2 tasses de sucre granulé
- 1 Cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions:
Mélanger les ingrédients, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Conserver dans un récipient hermétique, si vous n’utiliserez pas votre mélange à gâteau avant plus tard.
Notes
Utiliser à la place d’une boîte de mélange à gâteau blanc acheté en magasin.
Comment Utiliser Votre Mélange à Gâteau:
Lorsqu’une recette nécessite une boîte de mélange à gâteau blanc, remplacez simplement la boîte par un pot de votre mélange maison, plus quelques cuillères à café d’extrait de vanille. C’est aussi simple que ça.
Vous voulez utiliser votre mélange à gâteau pour faire un gâteau blanc à partir de zéro? Voici comment faire cela:
Gâteau blanc fait maison
Ingrédients:
1 mélange à gâteau blanc fait maison
6 blancs d’œufs
1 bâton de beurre ramolli
1-1 / 4 tasse de lait
1 Cuillère à soupe d’extrait de vanille
Ce que vous faites:
Videz votre mélange à gâteau dans un mélangeur ou un grand bol à mélanger. Il est tout aussi facile à réaliser dans un mélangeur sur pied qu’à la main.
Séparez vos œufs. Gardez les blancs et réservez les jaunes. Ajoutez votre vanille aux blancs et remuez pour mélanger.
Coupez votre beurre en petits morceaux et ajoutez-le dans votre bol à mélanger. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné avec le mélange à gâteau. Ajoutez ensuite le mélange de blanc d’œuf, suivi du lait. Remuez juste assez longtemps pour réunir la pâte. En remuant, votre gâteau sera dense.
Graissez votre moule. Ensuite, saupoudrez-le de farine.
Verser la pâte à gâteau dans le(s) moule(s) à gâteau et cuire à 350 degrés. Un gâteau de 13×9 » prendra environ 30 minutes. Les gâteaux 8 ×8 » ou 9 × 9″ prendront un peu moins de temps. Figure sur environ 28 minutes. Vos temps peuvent varier légèrement du mien, alors gardez un œil sur les choses vers la fin du temps de cuisson. Vous saurez que votre gâteau est terminé lorsqu’un cure-dent inséré en sort propre.
Laissez votre gâteau refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-le de la casserole. Puisque vous avez graissé et fariné la casserole avant d’ajouter votre pâte, elle devrait sortir immédiatement.
Glacez votre gâteau (ou ne le faites pas). Alors, profitez-en. Ce gâteau gèle bien, c’est donc un bon gâteau à préparer.
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Ingrédients:
- (1) Mon mélange à gâteau Blanc Maison Frugal (voir le site Web pour la recette)
- 6 blancs d’œufs
- 1 bâton de beurre ramolli
- 1-1/ 4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Instructions:
Verser le mélange à gâteau dans un grand bol à mélanger.
Couper le beurre en petits morceaux et mélanger.
Battre les blancs d’œufs dans un petit bol, puis ajouter la vanille.
Ajouter le mélange de blanc d’oeuf et le lait. Remuez juste assez longtemps pour réunir tous les ingrédients.
Beurrez et farinez votre (vos) moule(s) à gâteau.
Versez la pâte à gâteau dans vos poêles.
Cuire le(s) gâteau(s) à 350. 28 minutes pour 8×8 ou 9x9s. 30 minutes pour un 13×9.
Laisser refroidir le(s) gâteau(s) pendant 10 minutes, puis retirer de la poêle.
Gel après refroidissement complet.
Notes
- Fait un gâteau de 13×9, ou deux gâteaux de 8×8 ou 9×9.
Vous vous demandez ce que vous devriez faire avec tous ces jaunes d’œufs restants? Utilisez-les pour faire du pudding, de la crème glacée, du caillé au citron, une tarte au citron vert, des barres au citron, de la crème brûlée ou de la mayonnaise. Si vous n’avez pas le temps de faire ces choses aujourd’hui, congelez simplement les jaunes pour une autre fois.
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