Recette de riz frit mexicain

Combinez les saveurs du riz mexicain et le style de cuisson du riz asiatique pour créer une recette de riz frit mexicain unique à servir pour le dîner lors de votre prochain Taco Mardi.

Cette recette de riz frit mexicain est une délicieuse variante du riz mexicain traditionnel cuit dans un liquide impertinent. Le riz mexicain traditionnel est délicieux, mais nous aimons la texture que lui donne la cuisson du riz frit.

Cette recette de riz frit mexicain est également un excellent moyen de préparer rapidement un plat d’accompagnement en utilisant du riz précuit d’une session de cuisson par lots ou des restes de riz. La clé pour faire du bon riz frit consiste à utiliser du riz cuit et froid. Quand je fais n’importe quel type de recette de riz frit, j’aime faire cuire le riz par lots la veille et le réfrigérer pendant la nuit pour qu’il devienne agréable et froid. Le riz cuit gèle également bien si vous vouliez en faire un lot plus important et le congeler dans les quantités dont vous avez besoin pour cette recette et d’autres recettes de riz.

Voici comment faire cuire facilement du riz au four et voici comment faire cuire du riz basmati blanc dans une marmite instantanée. Vous pouvez trouver plus de conseils pour les recettes de cuisson par lots ainsi que de nombreuses recettes délicieuses dans mon livre de recettes, Préparer des repas à partir de zéro.

Lorsque vous ajoutez le riz à la poêle, assurez-vous de le remuer fréquemment, presque constamment, pour mélanger tous les ingrédients et éviter qu’il ne colle. Une fois que les épices et les assaisonnements sont bien incorporés au riz, vous pouvez le laisser reposer un peu plus longtemps sans remuer. Cela vous donnera ces petits morceaux de riz croquant qui sont si délicieux dans le riz frit.

J’adore ajouter une bonne quantité d’oignons verts tranchés à la fin pour une touche de saveur et de couleur. Vous pouvez également ajouter des haricots noirs, des piments jalapeño ou de la coriandre. Utilisez la recette ci-dessous pour préparer du riz frit mexicain pour créer ce plat savoureux.

Recette de Riz frit mexicain

Ingrédients:

• 3 tasses de riz blanc cuit
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
• 1 petit oignon, finement coupé en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de maïs congelé, décongelé
• 1 boîte de piments verts de 4 onces, égouttés
• 1/2 tasse de tomates hachées
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 oignons verts, tranchés (gardez quelques tranches pour garnir si vous le souhaitez.)

Itinéraire:

1. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajouter les tomates, le maïs et les piments verts et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit cuit.
4. Ajouter les assaisonnements et l’ail et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail commence à brunir.
5. Baisser le feu à moyen, ajouter le reste de l’huile d’olive et le riz cuit.
6. Cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment pour mélanger le riz et les assaisonnements.
7. Incorporer les oignons verts et retirer la casserole du feu.
8. Garnir du reste des oignons verts.

Ce riz frit à la mexicaine est délicieux servi en entrée ou farci dans des burritos, des tacos ou des taquitos!

Recette imprimable de Riz Frit mexicain

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