Les œufs brouillés sont bon marché et faciles à préparer, et bien que la plupart des recettes traditionnelles d’œufs brouillés nécessitent du beurre, du lait et du fromage, celle-ci est tout aussi délicieuse sans les produits laitiers.
Avec cette recette, vous trouverez que la clé du moelleux de vos œufs est le fouet et le réglage correct de la chaleur sur le brûleur. Si ceux-ci sont éteints, vous vous retrouverez avec des œufs trop durs ou trop liquides. N’hésitez pas à ajouter des légumes sautés, des herbes fraîches et du fromage sans produits laitiers pour habiller votre plat! Pour des œufs brouillés très riches, incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de crème sure sans produits laitiers au mélange d’œufs pour l’épaissir.
D’autres idées de service incluent l’ajout des œufs dans une casserole en fonte de pommes de terre avec un mélange de poivrons et d’oignons pour un excellent repas de petit-déjeuner à la poêle. Vous pouvez également ajouter les œufs plus moelleux que jamais à une tortilla pour un burrito de petit-déjeuner fait maison avec de la salsa ou de l’avocat à côté. Enfin, une quesadilla pour le petit-déjeuner sortirait bien avec un peu de fromage végétalien sans produits laitiers et un œuf sur une coquille de tortilla parfaitement coupée en deux.