Cette recette simple et saine de guacamole est la trempette parfaite pour les moments où vous avez besoin de quelque chose de rapide. Il se marie bien avec presque tout et est super délicieux!
Cet article a été initialement publié le 18 novembre 2013.
Guacamoleneeddois-je en dire plus? Cette recette est si simple et facile. Il n’est pas rare que cela soit considéré comme un dîner pour nous. Associez-le avec des frites et des légumes et vous avez essentiellement tout ce dont vous avez besoin!
Guacamole sain
L’avocat est un aliment si incroyable, il regorge de nutriments et est si polyvalent. Il n’en faut pas beaucoup pour en faire un plongeon incroyable. Vraiment juste du sel, du poivre et ma signature, du citron!
Beaucoup se tournent vers les citrons verts lorsqu’ils font du guacamole, mais je l’ai toujours fait avec du citron. En grandissant, ma famille était grecque, alors quand nous avons déménagé à San Diego et la nourriture mexicaine parce qu’une partie de notre routine régulière, ma mère a bien sûr dû faire sa propre version.
Comme le citron est plus courant dans la cuisine grecque, elle l’a utilisé lors de la fabrication de son guacamole. J’aime vraiment la saveur qu’il donne et la saveur qu’il procure. C’est donc toujours mon choix lorsque je fais cette recette simple de guacamole.
Choisir les avocats parfaits
Les avocats sont délicieux et sains, mais choisir le parfait peut être délicat. Il y a quelques éléments clés à rechercher lors du choix du parfait.
- Vous voulez choisir un avocat qui a une belle couleur foncée avec des notes de vert sur la peau, il doit également être légèrement texturé sans trous ni bosses.
- Lorsque vous pressez légèrement l’avocat, il devrait donner un peu de pression mais ne pas être visqueux ou pâteux.
- Si la zone sous la tige est verte, vous êtes prêt à l’acheter. S’il est brun, il est trop mûr. C’est l’une de mes stratégies préférées!
Le guacamole peut-il être sain?
C’est sûr! Lorsqu’il est simple, comme dans cette recette, le guacamole est très sain! Les avocats regorgent de graisses et de fibres saines pour le cœur. Assurez-vous également de choisir des trempettes saines, une excellente option sont mes chips de tortilla de maïs cuites au four sans huile!
Le guacamole peut également être sain lorsqu’il est complètement chargé, comme cette recette de guacamole chargé que j’ai, mais tout dépend de ce avec quoi vous le remplissez. Si les ingrédients sont nutritifs, vous avez un excellent choix sain.
Comment empêchez-vous le guacamole de brunir?
Le brunissement des avocats provient de l’oxydation, le processus de réaction de l’avocat avec l’oxygène de l’air. Bien que cela ne signifie pas que le guacamole est mauvais, cela peut être un arrêt visuel lorsqu’il s’agit de le manger.
Il existe de nombreuses stratégies pour empêcher le processus de se produire. J’ai essayé tout cela, mais la plupart du temps, comme cette recette est si simple, je la rends juste fraîche.
L’objectif pour empêcher le guacamole de brunir, est d’empêcher la chair d’être exposée à l’air, de sorte que toute barrière fera l’affaire. Ceux-ci peuvent aller des barrières liquides aux barrières physiques. Voici quelques idées si vous devez conserver votre guacamole plus longtemps:
- Mélangez-le avec des agrumes, comme je le fais ici avec du citron. Les agrumes contiennent des antioxydants naturels qui ralentissent le processus de brunissement en agissant contre l’oxygène.
- Scellez-le avec du parchemin ou une pellicule plastique. Appuyez littéralement sur l’emballage vers le haut du guacamole pour créer une barrière solide. Vous voulez vous assurer qu’il s’agit d’un emballage de bonne qualité, car certains peuvent encore laisser passer l’oxygène.
- Badigeonner le dessus d’huile. Cela crée un joint et aide à bloquer l’oxygène.
- Eau. Versez environ un pouce sur le dessus du guacamole après l’avoir mis dans un récipient. L’eau crée une barrière physique contre l’oxygène qui l’empêche de réagir pour le brunir. Lorsque vous êtes prêt à manger, versez-le simplement et mélangez.
- Associez-le à l’oignon. Les oignons ont du soufre qui aide à ralentir l’oxydation.
En fin de compte, vous pouvez simplement garder le guacamole dans un bon récipient hermétique et gratter le dessus marron, car il sera agréable et vert en dessous!
Combien de temps le guacamole se conserve-t-il?
Le guacamole fait maison durera environ 1-2 jours, après cela, il devrait être jeté. Mais encore une fois, puisque cette recette est si facile, amusez-vous et mangez tout!
Comment embellissez-vous le guacamole?
Alors que j’aime généralement garder mon guacamole simple, j’ai parfois envie de le pimenter, comme je l’ai fait dans cette recette de guacamole entièrement chargée. Il y a tellement de façons de le rendre plus chic, voici quelques idées:
- Poivrons de différentes couleurs
- Oignons
- Tomates en dés
- Coriandre
- Ail
- Jalapeños
- Fromage Cotjia (cette recette de fromage cotija végétalien est délicieuse)
- Maïs
- Piments
- Jicama
- Mangue, papaye ou ananas
- Tomatillos
- Piments Chipotle
- Pepitas
Comment Faire frais Du Guacamole ?
C’est l’une des recettes saines les plus simples qui soit! Il contient tous les nutriments dont votre corps a besoin et il est si bon.
- Mettre la chair d’avocat dans un récipient avec le sel, le poivre et le citron et bien écraser.
- Associez-la à vos trempettes préférées et dégustez!
Comment utiliser le guacamole
Il y a tellement de façons géniales d’utiliser cette recette simple de guacamole, voici quelques-uns de nos favoris!
- Trempette Végétalienne à 7 couches
- Chips de Tortilla de Maïs au four
- Taquitos Végétaliens
- Casserole d’Enchilada Végétalienne
- Enchiladas Végétaliennes Faciles aux Pois Chiches et aux Épinards
- Enchiladas Végétaliennes aux Haricots noirs et à la citrouille
- Nouilles Enchilada
- Tacos Végétaliens
- Tacos Végétaliens Rôtis aux Légumes
Recette simple de Guacamole Sain
Sophia DeSantis
Ingrédients 1x2x3x
- 3 avocats mûrs
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/8 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
- garniture de coriandre, facultatif
Instructions
-
Écraser l’avocat dans un bol. J’utilise une fourchette ou un fouet.
-
Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger.
Notes
- Cela fait environ 1 1/4 tasse. La portion est de 1/4 tasse.
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Nutrition
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
