Rouleaux de dîner à la farine d’amande

Les rouleaux de dîner à la farine d’amande Paléo sont sans céréales, sans produits laitiers, moelleux, avec une belle texture. Psst! Servez-les avec un filet de miel pour un excellent accompagnement à n’importe quel repas!

Aucune expérience de cuisson de levure ou de pain n’est nécessaire! Il suffit de mélanger les ingrédients dans un bol et vous êtes prêt à partir!

Quand j’étais enfant, un repas n’était pas un repas sans pain ni petits pains. En fait, quand j’étais enfant, chaque repas était essentiellement du painor ou des petits pains.

Ayant mangé un régime alimentaire complet depuis plus d’une décennie maintenant, il est très rare que j’aie envie de pain à ce stade. Mais quand je le fais, mec oh mec, C’EST ALLUMÉ.

Ces rouleaux de dîner à la farine d’amande font définitivement le travail. Ils ont ce duvet réconfortant, le croustillant irrésistible, et sont encore meilleurs avec une couche de beurre et de miel.

De plus, ils sont FACILES à fabriquer! Pas de levure, pas d’attente pour que la pâte soit prouvée, il suffit de tout mélanger, de cuire au four et vous êtes sur le point de rouler au paradis.

Ingrédients pour les petits pains à la farine d’amande:

Farine d’amande: La farine d’amande super fine est l’ingrédient principal ici! Elle est légère et moelleuse, ce qui en fait une farine sans grain idéale. Lorsqu’il est combiné avec de la farine de tapioca, je trouve que la texture se révèle similaire à la farine tout usage ordinaire.

Farine de Tapioca: La farine de Tapioca allège les rouleaux, les gonfle et aide également à les maintenir ensemble. Si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par plus de farine d’amande, bien que la texture sera plus proche d’un biscuit qu’un rouleau (toujours très savoureux!)

Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude est le levain ici!

Sel de mer: Impératif en rouleaux. Personne n’aime un rouleau fade!

Œufs: En tenant le tout ensemble et en laissant les farines monter, nous utilisons des œufs pour les garder agréables et roulés. Je sais que certains d’entre vous ne peuvent pas manger d’œufs..malheureusement, je pense que ce serait une recette difficile à préparer sans œufs, car les farines sans grains nécessitent beaucoup d’amour pour tenir ensemble.

Huile de noix de coco: Il suffit de quelques cuillères à soupe d’huile de noix de coco (ou de beurre fondu ou d’huile d’avocat) pour apporter la quantité parfaite d’humidité à ces rouleaux.

Vinaigre de cidre: Le vinaigre de cidre réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever les rouleaux.

Permet de les cuire!

Comment faire des rouleaux de dîner à la farine d’amande:

Préchauffer le four à 400 degrés F

Mélanger la farine d’amande, la farine de tapioca, le sel de mer et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le vinaigre de cidre jusqu’à ce qu’ils soient bien battus.

Verser le mélange de farine d’amande dans le bol avec les œufs fouettés et remuer pour mélanger. Ajouter l’huile de noix de coco et remuer jusqu’à incorporation dans la pâte. Remarque: la pâte doit être très épaisse, mais tenir ensemble facilement.

Rouler la pâte en boule, puis la séparer en 6 morceaux de taille égale.

Rouler chaque morceau de pâte en boule, puis aplatir en forme de disque avec un dessus arrondi (faire ressembler à un rouleau à dîner

Placer les disques de pâte sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer de graines de sésame (si désiré).

Cuire sur la grille centrale du four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus.

Étape facultative:

Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue ou de beurre avec 1 cuillère à soupe de miel et mélanger pour faire une sorte de glaçage pour les rouleaux. Une fois que les rouleaux ont fini de cuire la majeure partie du chemin (disons, après 12 minutes), badigeonnez généreusement ce glaçage sur les rouleaux, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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Rouleaux de dîner à la farine d’amande pour le dîner!

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Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à partager une photo et taguer @TheRoastedRoot sur Instagram!