L’un des amis les plus anciens et les plus chers de Marc à l’école vient d’Australie. Quand il a dû reculer, ils ont écrit des lettres (c’était avant Internet), mais ont ensuite perdu le contact pendant un moment. Grâce à la magie de Facebook, ils ont repris contact il y a des années et c’est une belle amitié depuis! C’est incroyable de voir comment les ordinateurs peuvent littéralement traverser le monde. J’ai finalement pu rencontrer son ami Liam et sa merveilleuse épouse Lauren en personne lorsqu’ils ont pris l’avion quelques semaines avant notre mariage. Ils sont venus à toutes nos festivités de mariage et Liam était même l’un des garçons d’honneur. Lauren et moi sommes devenues rapidement amies quand elles étaient ici et j’adore discuter avec elle sur l’ordinateur, en particulier sur la nourriture. Elle m’a demandé si je connaissais les rouleaux de saucisses australiens et je ne l’ai pas fait. Alors elle m’a envoyé une recette il y a quelque temps et j’ai dû l’essayer parce que ça sonnait si bien. Ils étaient faciles à fabriquer!
Ces bébés sont définitivement devenus l’une de mes bouchées préférées. Ils étaient si savoureux et pleins d’une grande texture. Alors voici un grand bravo à ma chère amie Lauren pour la merveilleuse recette! Vous pouvez trouver la recette qu’elle m’a envoyée ici. Je l’ai adapté avec quelques changements mais je l’ai quand même suivi de assez près. Profitez-en, les amis!
Les rouleaux de saucisses australiens sont un classique de la terre! Une garniture de saucisse étonnante est enveloppée dans une pâte feuilletée feuilletée.
- 1 1/ 2chaussure italienne sucrée fondue
- 1souteau en dés
- 1souteau en purée et râpé
- 1épine de bébé finement hachée
- 1covegarlicminé
- 1prigrosemarie finement hachée
- 1 cuillères à café de paprika fumé
- 1pouces de sel
- 1pouces de poivre noir fraîchement moulu
- 2oeggsdivisé
- 3 feuilles de pâte feuilletée congelée
- graines de sésame noircomme nécessaire pour saupoudrer sur les rouleaux
- ketchuppour servir
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Tout d’abord, préparez le remplissage. Mélanger la saucisse italienne moulue, l’oignon, la carotte, les épinards, l’ail, le romarin, le paprika fumé, le sel, le poivre et l’un des œufs dans un bol. Mélangez-le avec des mains propres comme si vous faisiez des boulettes de viande ou du pain de viande. Mettez le bol de côté. Préchauffez le four à 400 et tapissez deux plaques de cuisson avec des tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Casser l’autre œuf dans un bol et le battre pour faire un lavage d’œufs. Prenez les feuilles de pâte feuilletée et disposez-les sur une surface de travail propre. Coupez-les chacune en deux dans le sens de la longueur pour avoir 6 lanières au total de pâte feuilletée.
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Divisez la garniture de saucisse en 6 portions égales. Moulez l’une des portions en une bûche sur la longueur de l’une des lanières de pâte feuilletée et répétez avec les 5 portions restantes pour remplir chaque rouleau de saucisse. Il est préférable de faire les 6 remplissages à la fois avant de les rouler afin de ne pas avoir à se laver les mains entre chaque rouleau. Roulez bien chaque feuille de pâte feuilletée pour entourer la bûche de saucisse. Badigeonnez ensuite chaque rouleau de lavage aux œufs et saupoudrez-les de graines de sésame noires.
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Coupez chaque rouleau en 6 morceaux égaux pour avoir un total de 36 morceaux. Tapisser 18 morceaux sur chaque plateau et cuire les rouleaux de saucisses pendant 20 minutes. Réduisez ensuite le feu à 350 et faites-les cuire encore 10 minutes. Quand ils ont terminé, sortez-les et servez-les immédiatement comme une bouchée de fête ou un déjeuner amusant! Ils peuvent également être congelés jusqu’au point avant la cuisson. Il suffit de les congeler en une seule couche pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres et de les cuire directement congelés comme vous en avez besoin! Ils sont traditionnellement servis avec du ketchup et cela fonctionne si bien. Amusez-vous bien!
