Salade de Concombre Aigre-Doux

Cette salade de concombre aigre-doux est légère, croquante, rafraîchissante et accompagne parfaitement tout repas d’été.

C’est vendredi! Mais pas seulement le vendredi, le vendredi avant un LONG week-end. Cela a été une bête semaine, donc j’ai hâte de dire AU REVOIR aux appels au travail et aux feuilles de calcul et de dormir et de dîner.

Donc, au lieu de dérouler mes 1000 mots habituels sur l’enfance, les tendances alimentaires et les réflexions sur la météo, je vais me plonger directement dans la recette d’aujourd’hui. Ce qui, comme ce post, est rapide, facile et prêt pour le week-end. C’est une salade légère et acidulée de tranches de cukes et d’oignons, arrosées de vinaigre et de miel, qui est excellente à la sortie de la porte mais qui s’améliore au fur et à mesure qu’elle se trouve.

Oh, mais une affaire rapide avant de plonger. J’organise un cadeau ce week-end sur Instagram. Je suis tellement excitée de m’associer à mes amis de Bee Seasonal pour offrir un paquet de variétés de beaux miels d’origine unique, ainsi que quelques autres friandises. Donc, si vous aimez le miel magnifiquement fait, rendez-vous sur mon Instagram et participez au concours. Vous avez jusqu’à dimanche soir à 23 h 59 HNE, et les deux gagnants seront annoncés lundi. Entrez ici et bonne chance!

Salade de concombre Aigre-Doux

Parce que ce plat est si simple, il s’adapte à une variété de situations. J’adore cela farci dans un pita avec des falafels croustillants et du houmous citronné, ou poignardé entre des bouchées de poulet croustillant et de taboulé de pêche juteux. Et même si cette salade ne sera jamais la star du spectacle, c’est tout à fait la meilleure façon d’obtenir quelque chose de léger, rafraîchissant et croustillant sur la table pour équilibrer des saveurs plus grandes et plus audacieuses.

Conseils pour préparer une salade de concombre Aigre-douce

Une recette aussi rapide et facile ne nécessite pas beaucoup de main, mais voici quelques conseils utiles qui la rendront la meilleure possible.

1. Commencez avec des concombres sans pépins. C’est vraiment un terme impropre car ils auront encore des graines, mais beaucoup moins. Parfois, ils sont commercialisés comme des concombres anglais, mais de toute façon, ils seront généralement enveloppés dans du plastique et auront une peau fine et non cirée.
2. Coupez vos concombres en tranches fines, mais pas en tranches fines. Vous avez besoin que les cukes soient assez robustes pour résister à tout l’acide, le sel et d’autres choses qui entrent ici. Optez donc pour des concombres tranchés plutôt que rasés.
3. Coupez votre oignon rouge en tranches fines, en tranches fines. Parce que les oignons peuvent être très forts lorsqu’ils sont crus, vous voulez qu’ils soient un peu moelleux. Les trancher en papier les rend plus doux et plus appétissants.
4. Saison agressivement. Les concombres sont principalement de l’eau et ils lâcheront encore plus lorsqu’ils seront assis. Assurez-vous donc que votre assaisonnement est un peu fort au départ.

Substitutions et ajouts

Bien sûr, cette recette est géniale telle quelle, mais la créativité est toujours reine en cuisine (sauf peut-être lorsque vous cuisinez), alors voici quelques-uns de mes swap outs et ajouts préférés.

• Échalotes pour oignons. Les échalotes sont un peu plus douces, avec une légère touche d’ail.
• Vinaigre pour citron. N’importe quel vinaigre fera l’affaire ici, sauf peut-être le balsamique qui pourrait tout rendre d’une étrange nuance de brun.
• Sucre pour le miel. Personnellement, j’aime la saveur nuancée que vous obtenez du miel, mais le sucre vous donne une douceur très pure et simple.
• Aneth pour le persil. Vraiment n’importe quelle herbe tendre serait géniale ici, mais l’aneth et les concombres sont une combinaison classique.
• Graines de sésame. Une garniture croustillante aux noisettes est délicieuse ici. Et si vous vous sentez particulièrement extra, tout le bagel spice serait également fabuleux.
• Sriracha ou pâte de chili. Augmenter un peu la chaleur n’a jamais tué personne, n’est-ce pas?

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Doux salade de concombre aigre

La salade de concombre aigre-douce est le plat d’accompagnement rafraîchissant, croustillant et délicieux qui est parfait pour un dîner d’été.

• Auteur: Jo
• Temps de préparation: 10 Minutes
• Temps de cuisson: 0 Minutes
• Temps total: 10 minutes
• Rendement: 6 Portions 1x
• Catégorie: Salade
• Méthode: Pas de cuisson
• Cuisine: Américain

Ingrédients

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2 concombres sans pépins, tranchés
1/2 oignon rouge, tranché mince
1/2 tasse de persil haché
Jus de 2 citrons
2 T de miel
1 c. à thé de sel casher
1/2 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à dissolution du miel. Laisser reposer au moins dix minutes avant de servir.

Notes

Il peut être servi à température ambiante ou frais.

N’hésitez pas à substituer des échalotes aux oignons, du vinaigre au jus de citron, du sucre au miel ou toute herbe tendre au persil.

Cette salade changera au fur et à mesure. Je l’aime à la fois léger et frais dès qu’il est fait ou plus mariné et un peu plus doux après environ une heure ou deux.

Mots-clés: jo mange, salade de concombre, accompagnement facile, salade d’été