Cette sauce au fromage au chou-fleur saine est tellement crémeuse et savoureuse qu’elle fonctionne comme une sauce alfredo ou une sauce à la crème et est absolument délicieuse.
Je veux dire, vraiment. Y a-t-il quelque chose que le chou-fleur ne peut pas faire?
Il a repris notre purée de pommes de terre. Il a pris le dessus sur notre riz. Notre croûte de pizza.
Il a envahi nos cœurs.
(Awwww….qui d’autre l’a vu venir ?)
Le chou-fleur est-il sain?
Sérieusement, cependant. Le chou-fleur est un légume incroyablement polyvalent car il a la couleur et la texture parfaites pour imiter tant d’autres types d’aliments.
Et – mieux encore – c’est comme ridiculement sain pour vous aussi. Le chou-fleur est une excellente source de vitamine c, d’antioxydants, de fibres et de tonnes d’autres micronutriments.
Je veux dire, je ne dis pas que j’adore le chou-fleur, mais je ne dis pas que j’aime le chou-fleur.
D’accord, tu m’as eu. J’adore le chou-fleur.
Pendant longtemps, cependant, j’ai considéré le chou-fleur comme un substitut au brocoli quand je me suis fatigué de manger du brocoli. Je n’avais aucune créativité lors de la cuisson et je pensais que c’était si fade et ennuyeux.
C’était avant que je réalise que c’était un joyau caché.
Maintenant, nous sommes comme des besties.
Le chou-fleur est la meilleure chose qui soit jamais arrivée à une alimentation saine depuis oilje ne sais pas oil l’huile de noix de coco?
Déclaration audacieuse, je sais.
La Sauce au Fromage de Chou-fleur est-elle saine?
Maintenant, parlons de cette incroyable sauce au fromage au chou-fleur que nous regardons tous. C’est assez incroyable, les gens.
À côté de ma croûte de pizza au chou-fleur bien-aimée, cette sauce peut être ma recette de chou-fleur préférée à ce jour. Et tu sais à quel point j’aime le chou-fleur.
Cette sauce au chou-fleur contient juste un peu de parmesan. Mais ça a un goût de fromage. Et c’est bon au fromage. Et du fromage.
Mais, hélas, très peu de fromage. Juste beaucoup de fibres, d’antioxydants et de bienfaits pour la santé.
La première fois que j’ai fait cela, je l’ai servi sur un steak rôti à la poêle et des lances de courgettes cuites au parmesan que je préparais pour un nouveau repas dans des repas sans faute. Et c’était glorieux.
Comme… Je n’arrêtais pas de lécher la cuillèreglorious glorieuse. J’ai trempé le steak dedans. J’y ai trempé les lances de courgettes (omg si bon). C’était tellement incroyablement bon que je ne pouvais même pas y croire.
J’adore ce chou-fleur!
Comment faire une sauce au fromage de chou-fleur
Le processus de base de la cuisson de la sauce au fromage de chou-fleur consiste à cuire d’abord le chou-fleur et l’ail, puis à les ajouter à une poignée d’ingrédients (sel, poivre, bouillon de légumes, lait d’amande et parmesan), puis à les mélanger. C’est littéralement tout ce que vous devez faire.
Lorsque vous le préparez, selon l’épaisseur de votre sauce au fromage, vous pouvez toujours ajouter des parts égales de lait d’amande et de bouillon de légumes pour le desserrer. J’aime mes sauces versables, mais épaisses donc c’est comme ça que c’est écrit.
Sauce au fromage au chou-fleur
Que servir avec une sauce au fromage au chou-fleur
Si vous cherchez des idées de recettes pour ce à quoi vous ajouteriez une sauce au chou-fleur, essayez l’une de ces excellentes recettes:
- sur ces Pommes de terre au four
- au lieu d’un alfredo pour cette Pizza Alfredo au poulet
- en arroser sur un Steak Rôti à la poêle
- comme trempette savoureuse pour ces Lances de Courge et Courgettes cuites au parmesan
- sur ce délicieux Brocoli rôti
Ce sera de la gloire, peu importe comment vous le faites.
- 1 c. à soupe d’huile de olive
- 6covesail émincé
- 1 tête de chou-fleur, brisée en fleurons
- 2 1/2 cupsbouillon de légumes
- 1 c. à soupe de sel de mer
- ½ c. à soupe de poivre noir moulu
- ½ c. à soupe d’amande lait
- 1/2 parmesan haché ** omettre le parmesan si végétalien
-
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et faites cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé, environ 2 minutes. Attention à ne pas brûler. Retirer du feu et réserver.
-
Ajouter les fleurons de chou-fleur dans une marmite profonde, puis ajouter le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre lorsqu’il est percé avec une fourchette. Ne pas égoutter.
-
Transférer les fleurons de chou-fleur dans un mélangeur (ou un robot culinaire). Ensuite, ajoutez 3/4 tasse du bouillon de légumes chaud que vous avez utilisé pour cuire le chou-fleur, suivi de l’ail et de l’huile sautés, du sel de mer, du poivre et du lait d’amande.
-
Mélanger pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce soit très lisse. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter des parts égales de lait d’amande et de bouillon de légumes. Vous devrez peut-être le faire par lots, en fonction de la taille de votre mélangeur. La consistance doit être épaisse, mais coulante.
-
Servir chaud comme une sauce au fromage.
Vidéo de Recette
Cette recette peut facilement être convertie en végétalienne en omettant le parmesan.
Cet article contient des liens d’affiliation pour les produits que j’utilise tout le temps dans ma cuisine et que je recommande vivement.