Partager, c’est prendre soin!
- Partager
- Tweet
- Pin104
Cette sauce Marinara copieuse est la sauce parfaite à mijoter sur la cuisinière pour le souper. Remplie de saveur (et de vin rouge), cette recette copieuse de sauce marinara deviendra à coup sûr votre nouvelle préférée!
D’accord, je sais qu’il fait chaud dehors, mais j’avais hâte de partager cette copieuse recette de sauce Marinara. Cette recette est un riff sur une recette que j’ai apprise à l’école de cuisine. J’ajoute de la viande à cette sauce, mais vous n’êtes certainement pas obligé de le faire!
La saveur de cette sauce marinara au cœur est robuste et délicieuse sans viande, ce qui en fait une excellente option pour un lundi sans viande! J’y ai ajouté des protéines, car je sais que si je ne le fais pas, mon mari et mon fils mourront de faim une heure après le dîner.
Cette recette copieuse de sauce marinara tire sa saveur du vin rouge, des oignons, de l’ail, des herbes amples et une LONGUE mijoteuse sur la cuisinière! C’est une sauce sicilienne polyvalente, et peut être utilisée pour ce qui suit:
- Sauce à spaghetti
- Lasagne
- Sur des coquilles farcies
- Pour aromatiser le riz et la viande dans des poivrons farcis
- Poulet Parmesan
- Pommes de terre au four italiennes (garnies de brocoli, de fromage et de sauce pour pâtes)
- Sauce à pizza
- Déposer le poisson ou le poulet à la cuillère et cuire au four
Cette sauce gèle à merveille! Assurez-vous de laisser un peu de place dans le récipient, car il se dilatera lorsqu’il gèlera. Il peut se conserver au congélateur jusqu’à 6 mois.
Vous pouvez utiliser des herbes séchées ou fraîches dans cette recette de sauce marinara copieuse, et j’inclus les conversions pour les deux dans la recette de marinara ci-dessous. En général, vous voudrez utiliser trois fois plus d’herbes fraîches que d’herbes sèches. En outre, l’utilisation de tomates en conserve de bonne qualité est un must! J’utilise cette marque.
J’espère que vous apprécierez cette copieuse sauce Marinara! Si vous aimez cette recette de sauce sicilienne traditionnelle, je pense que vous apprécierez également ces recettes:
- Soupe au Jambon et au Chou à l’Ancienne
- Filet de Porc Rôti à la Sauce Merlot aux Mûres
- Quiche aux Champignons, Poulet et Épinards
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 6 gousses d’ail finement hachées
- 1 c. à soupe d’origan séché (ou 3 c. à soupe frais)
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien séché
- 1 c. à soupe de basilic, séché (ou 3 c. à soupe frais)
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de sel
- ½ tasse de vin rouge sec
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 boîte de sauce tomate à l’italienne
- 1 boîte de tomates en dés à l’italienne
- 1 tasse d’eau
- 1 livre de boeuf haché ou de saucisse italienne, cuit et émietté
Instructions
- Si vous utilisez de la viande, faire dorer dans une poêle et égoutter sur une plaque doublée de papier absorbant.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
- Ajouter l’ail et l’origan. Faire sauter pendant 30 secondes à 1 minute supplémentaires, en remuant fréquemment pour s’assurer que l’ail ne brûle pas.
- Ajouter l’assaisonnement italien, le basilic, le poivre, le sel et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter le vin et le sucre. Mélanger et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
- Réduire la chaleur à basse température. Ajouter la sauce tomate, les tomates en dés et l’eau. Mélanger et laisser mijoter pendant au moins une heure, jusqu’à ce que la sauce ait réduit pour être épaisse.
- Une fois l’épaisseur désirée atteinte, vous pouvez ajouter la sauce dans un mélangeur, ou utiliser un mélangeur à immersion SI vous souhaitez que votre sauce soit lisse. Complètement optionnel!
- Si vous utilisez de la viande, ajoutez la viande cuite et réchauffez pendant 2 à 3 minutes avant de servir.