Sirop de Cerise Fait Maison de Trente Minutes

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J’ai partagé du sirop de myrtille dans le passé, et je me suis rendu compte que je n’avais jamais partagé ma recette de sirop de cerise maison sur le blog. Je rectifie cela aujourd’hui. Certains liens de cet article sont des liens d’affiliation qui me rapportent une commission si vous achetez via eux.

Le sirop de cerise fait maison est incroyablement facile à préparer. En trente minutes, vous pouvez l’ajouter à un latte aux cerises choco ou le cuillerer sur de la crème glacée ou garnir vos crêpes ou gaufres de cette délicieuse gâterie.

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Il ne contient que quelques ingrédients et a tant d’utilisations. Je laisse les cerises dans mon sirop parce que j’aime leur texture ajoutée.

Je préfère aussi le sirop plus épais qui coule lentement dans mon bol de crème glacée, mais égouttez les cerises (et mangez-les parce que – miam!) et omettez la suspension de fécule de maïs pour obtenir un sirop de cerise plus fin qui se mélange bien dans les cocktails.

Peu importe comment vous appréciez ce sirop de cerise fait maison, je vous promets que vous l’apprécierez!

Et oui, j’ai tellement apprécié cela que j’ai dû partager dans le passé. Cela fait un cadeau fantastique dans un joli pot mason attaché avec un ruban pour les enseignants, les entraîneurs, les amis et plus encore, que ce soit pour un simple merci ou une partie d’un panier-cadeau.

Recette de sirop de cerise maison

J’utilise des cerises congelées pour cette recette parce que je sais qu’elles sont déjà dénoyautées et qu’elles ont toutes la maturité parfaite, mais c’est tout aussi savoureux avec des cerises fraîches qu’elles commencent à entrer en saison. Nous ne sommes pas encore tout à fait là à Chicago, mais ça arrive!

J’aime aussi utiliser une variété de cerises, ce qui donne à mon sirop de cerise fait maison une saveur plus complexe, mais choisissez votre variété préférée. Si vous allez avec toutes les cerises bing, vous voudrez peut-être réduire légèrement le sucre, car elles sont déjà naturellement plus sucrées.

Ajoutez vos cerises, le sucre, la cannelle, la muscade, le sel et l’eau dans une casserole épaisse à feu moyen et remuez pour dissoudre le sucre.

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes, en réduisant les cerises d’environ un tiers.

Faire une bouillie avec la fécule de maïs et juste un peu d’eau, à l’aide d’une fourchette pour remuer jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Ajouter la suspension de fécule de maïs à votre sirop de cerise maison et remuer avec une spatule pour incorporer.

Cuire encore cinq minutes à feu doux, jusqu’à ce que le sirop ait suffisamment épaissi pour laisser une traînée lorsque vous tirez votre spatule dessus.

Verser dans des bocaux en verre propres et sceller. Une fois qu’ils ont refroidi à température ambiante, placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster votre sirop de cerise fait maison. Cela durera quelques semaines au réfrigérateur, mais ils disparaissent rapidement au fur et à mesure que vous y trouvez de plus en plus d’utilisations!

Comment utiliseriez-vous ce sirop de cerise fait maison?

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