C’est cette période de l’année où nous commençons tous à penser à la météo automnale, au football, aux vacances et à la soupe! Comme par hasard ici à Austin, nous profitons de notre premier front froid de la saison, c’est donc un moment très approprié pour préparer une délicieuse soupe. La bonne chose à propos de la préparation de la soupe dans le Vitamix est qu’elle ne nécessite aucune cuisson, c’est donc idéal pour les jours où vous manquez de temps.
Si vous n’avez pas de mélangeur haute performance Vitamix ou similaire, vous pouvez toujours utiliser cette recette en hachant les légumes et en faisant cuire les ingrédients dans une casserole jusqu’à ce que les légumes soient tendres. J’ai utilisé de la poudre de chili et du cumin pour l’assaisonnement, mais vous pouvez également remplacer l’assaisonnement pour tacos comme ils le font dans la recette de démonstration originale de Vitamix.
Sur l’image ci-dessous, vous pouvez voir que j’ai une tomate Roma, des bébés carottes, du céleri, de l’ail, du bouillon de poulet, des grains de maïs congelés, des épinards, des oignons, des chips de tortilla, de la poudre de chili et du cumin. J’ai également décidé de rendre cette soupe un peu plus copieuse en ajoutant du poulet rôti pré-cuit que j’ai ramassé à l’épicerie. Pour le dessus de la soupe, nous avons du citron vert, de la coriandre, du fromage râpé et de l’avocat (non illustré). Une chose que j’aime vraiment dans cette soupe est qu’elle se faufile dans des épinards très sains.
Ingrédients de la soupe à la tortilla
Cette recette a été écrite pour le Vitamix 5200 de 64 oz, donc si vous utilisez un mélangeur différent, vous devrez faire des ajustements car tout le liquide ne rentrera pas dans le récipient de mélange. J’ai le Vitamix de 32 oz, j’ai donc dû mélanger d’abord la tomate, le céleri, l’oignon, les carottes, l’ail, le bouillon, l’assaisonnement et l’eau, puis retirer environ la moitié du liquide pour avoir de la place pour ajouter le maïs, les chips de tortilla et les épinards par l’ouverture du couvercle. Une fois que cela a été mélangé, j’ai remué le mélange mélangé avec le liquide restant dans un bol à mélanger séparé.
Ingrédients mélangés
Une fois que les ingrédients ont tous été mélangés, je l’ai chauffé au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes pour m’assurer que la soupe était agréable et chaude. Ensuite, j’ai ajouté environ 1 tasse de poulet du poulet rôti. J’ai servi la soupe avec de la coriandre, des tranches d’avocat, des tranches de citron vert et du fromage râpé.
Soupe de Tortillas au poulet
- 1 Tomate roma
- 1 branche de céleri
- 6 bébés carottes
- 1 gousse d’ail
- ½ cube de bouillon aromatisé au poulet
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 ½ tasses d’eau
- ½ tasse de grains de maïs congelés, décongelés
- 1 tasse de chips de tortilla, légèrement cassées
- 1 tasse d’épinards frais emballés
- 1 tasse de poitrine de poulet rôtie râpée
- 1 avocat, tranché
- 1 citron vert, tranché
- ½ tasse de fromage mexicain râpé 4 fromages
- ½ tasse de coriandre, hachée légèrement
- Placer la tomate, le céleri, les carottes, l’ail, le bouillon, la poudre de piment, le cumin et l’eau dans le contenant Vitamix dans l’ordre indiqué et couvrir avec un couvercle.
- Sélectionnez la vitesse variable 1, allumez la machine et augmentez lentement la vitesse à la vitesse Variable 10, puis à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les ingrédients ou bien mélangés.
- Réduire la vitesse à la variable 3 et retirer le bouchon du couvercle.
- Ajouter le maïs, les chips de tortilla et les épinards à travers l’ouverture du bouchon du couvercle.
- Remplacer le bouchon du couvercle et mélanger pendant 10 secondes.
- Verser le mélange liquide dans un bol allant au micro-ondes et chauffer pendant 4 à 5 minutes.
- Sitr dans du poulet râpé.
- Servir la soupe dans des bols et garnir d’avocat, de coriandre et de fromage râpé.
- Servir avec des tranches de citron vert.
Remarque: Cette recette a été écrite pour le Vitamix 5200 avec un contenant standard de 64 onces. Si vous utilisez une machine ou une taille de récipient différente, vous devrez peut-être ajuster la vitesse, le temps de traitement et / ou les quantités d’ingrédients.
J’espère que vous apprécierez! Merci d’être passé!