Oh pâtes et fromage, comment je t’aime? Laissez-moi compter les façons Baked Cuit dans une casserole comme cette cuisson à Spaghetti mexicaine plaira à coup sûr!
N’aimez-vous pas simplement quand vous pouvez assembler une délicieuse casserole avec des agrafes de garde-manger? C’est un excellent moyen d’utiliser des objets qui ont peut-être été oubliés, généralement au fond du placard. C’est exactement comme ça que ce Spaghetti mexicain est né. Dans ma quête d’une semaine pour purger le garde-manger, donc j’ai moins de choses à emballer et à déplacer cette semaine, j’ai sorti des conserves aléatoires et je suis allé travailler.
BTW, quelqu’un sait-il si les conserves vont mal? Je suis tombé sur une boîte de crème de soupe au poulet qui avait une date au bas d’octobre 2006! Si mes calculs sont corrects, cette pauvre boîte de soupe a fait 6 mouvements (oui, les familles de la Marine bougent beaucoup!). Mais ne vous inquiétez pas, je ne l’ai pas utilisé dans cette recette, je l’ai jeté à la poubelle pour qu’il n’ait pas à supporter un autre mouvement. Cependant, j’ai trouvé des boîtes parfaitement acceptables de soupe de tomates, de sauce enchilada, de piments verts hachés et d’olives tranchées. En plus de cela, je suis tombé sur deux boîtes de spaghettis ouvertes, chaque moitié utilisée, qu’est-ce qui se passe avec ça? Cela ressemblait à assez d’ingrédients pour faire une sorte de casserole d’inspiration mexicaine, similaire à la casserole de Tacos mexicaine populaire que j’ai faite il y a quelque temps. J’avais déjà décongelé de la dinde hachée (vous pouvez utiliser du bœuf haché) et j’avais une brique de fromage Monterey Jack qui devait être utilisée. Et, last but not least, j’avais 4 quartiers de fromage Chipotle Queso Fresco de Vache qui rit & juste assis dans le tiroir à fromage de mon réfrigérateur pour qu’ils soient également jetés dans le mélange!
Je dois dire que c’est une recette vraiment fantastique. Non seulement il est facile à assembler, il a bon goût et vous pouvez pratiquement y ajouter tout ce que vous voulez. Si j’avais eu une boîte de maïs ou de haricots noirs, je les aurais probablement aussi utilisés. La sauce enchilada n’était que moyennement épicée, j’ai donc ajouté de la poudre de chipotle et du cumin supplémentaires. J’aurais probablement utilisé un chili chipotle avec une partie de la sauce adobo, mais je ne voulais pas ouvrir une autre boîte pour un seul chili. Au lieu de cela, j’ai ajouté quelques traits de Chipotle Cholula sur ma portion lorsque je l’ai mangé pour encore plus d’épices. J’ADORE ce genre de choses ! Mais si vous n’aimez pas autant les épices chipotle que moi, laissez-les de côté. Fondamentalement, ajustez l’assaisonnement à votre goût. Certains aiment ça chaud, d’autres pas.
Alors allez vérifier vos placards dès maintenant. Je parie que vous avez assez d’ingrédients pour préparer ce délicieux Spaghetti mexicain ce soir pour le dîner. Votre famille vous remerciera!
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Cuisson des Spaghettis mexicains
Ingrédients
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- 1 boîte spaghetti
- 1 1/2 lbs. dinde moulue
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de sauce enchilada
- 1 boîte de soupe aux tomates
- 1 sm. piments verts coupés en dés
- 1/4-1/2 c. à thé. poudre de chipotle
- 1/2 c. à thé. cumin
- 3 1/2 C. fromage râpé (j’ai utilisé Monterey Jack)
- 4 quartiers de Vache qui rit Queso Fresco & Fromage Chipotle (opt., mais bon)
- Garnir d’olives tranchées, de tomates coupées en dés et d’oignons verts tranchés
Instructions
- Préchauffer le four à 350º
- Dans une grande poêle, faire dorer la dinde moulue, les oignons et l’ail. Assaisonner avec de la poudre de chipotle et du cumin, et un peu de sel & de poivre, si désiré. Égoutter la graisse.
- Ajouter la sauce enchilada, la soupe aux tomates, les piments verts. Remuer pour bien mélanger, laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes.
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes al dente selon le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter et remettre dans la casserole.
- Ajouter le mélange de dinde et bien mélanger.
- Dans une grande cocotte (j’en ai utilisé une de 2,8 litres), déposer la moitié du mélange de spaghettis. Parsemez de morceaux de fromage de vache qui rit (si vous utilisez, ou vous pouvez même utiliser du fromage à la crème si vous le souhaitez). Saupoudrer de la moitié du fromage râpé.
- Garnir du reste du mélange de spaghettis. Appuyez avec le dos de la cuillère.
- Saupoudrer du reste du fromage.
- Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et pétillantes.
- Garnir d’olives tranchées, de tomates coupées en dés et d’oignons verts tranchés.
- Ajouter la sauce piquante supplémentaire, si désiré.
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