Une orange est un ajout délicieux à de nombreuses recettes, telles que les sorbets, les salsas de fruits et les salades. Les oranges sont cueillies à maturité maximale et ne continuent pas à mûrir après leur cueillette; cependant, l’exposition à l’éthylène peut provoquer la maturation de la peau. Le micro-ondes de votre orange, en particulier en présence de fruits riches en éthylène comme les bananes et les pommes, peut favoriser la maturation de la peau extérieure.
Maturation des fruits
Les fruits mûrissent par des processus de développement et biologiques. Ce processus de synthèse chimique produit l’hormone végétale éthylène, rendant les fruits plus doux et plus sucrés. L’impact de l’éthylène sur la maturité des fruits a été découvert en 1901 par le scientifique russe Dimitry Neljubow. Nous savons maintenant que la chaleur incite les plantes à produire plus d’éthylène, ce qui peut accélérer la maturation du fruit 3.
- Les fruits mûrissent par des processus de développement et biologiques.
- On sait maintenant que la chaleur incite les plantes à produire plus d’éthylène, ce qui peut hâter la maturation du fruit 3.
Oranges
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Déterminer si une orange est mûre peut être un défi pour ceux qui ne savent pas à quoi faire attention. La peau doit être dorée, avec une peau fine finement doublée. L’orange est l’un des rares fruits qui ne mûrissent pas après sa cueillette, ayant parfois une peau jaunâtre-dorée. Les producteurs peuvent ajouter de l’éthylène à la peau pour lui donner l’aspect orange et mûr que vous trouvez dans le magasin.
- Déterminer si une orange est mûre peut être un défi pour ceux qui ne savent pas à quoi faire attention.
- L’orange est l’un des rares fruits à ne pas mûrir après sa cueillette, ayant parfois une peau jaunâtre-dorée.
Micro-ondes
Pour rehausser l’aspect mûr d’une orange à l’aide du micro-ondes, placez l’orange sur un plat allant au micro-ondes. Placez-le à l’intérieur du micro-ondes et réglez la minuterie sur 15 secondes à moyen-haut. Vous pouvez également essayer d’ajouter un fruit, comme une banane ou une pomme, au micro-ondes. Ces deux fruits produisent une quantité importante d’éthylène. Selon ChemMatters, l’exposition à l’éthylène fait mûrir les pelures des agrumes mais n’augmente pas la douceur.
- Pour rehausser l’aspect mûr d’une orange à l’aide du micro-ondes, placez l’orange sur un plat allant au micro-ondes.
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Si vous n’avez pas besoin de l’orange mûrie immédiatement et que vous souhaitez utiliser des méthodes de maturation plus naturelles, vous pouvez placer l’orange dans un sac en papier avec une pomme. Les pommes sont bien connues pour émettre des gaz d’éthylène à mesure qu’elles mûrissent. Fermez le sac en le pliant par-dessus, puis placez le sac dans une fenêtre où la lumière du soleil peut réchauffer l’orange, en vérifiant le paquet tous les jours pour vous assurer de l’attraper avant qu’il ne soit trop mûr.
- Si vous n’avez pas besoin de l’orange mûrie immédiatement et que vous souhaitez utiliser des méthodes de maturation plus naturelles, vous pouvez placer l’orange dans un sac en papier avec une pomme.
- Fermez le sac en le pliant par-dessus, puis placez le sac dans une fenêtre où la lumière du soleil peut réchauffer l’orange, en vérifiant le paquet tous les jours pour vous assurer de l’attraper avant qu’il ne soit trop mûr.