TACOS DE POISSON GRILLÉ garnis d’une SALSA de MANGUE fraîche, le tout fait en 30 minutes!
30 TACOS DE POISSON GRILLÉS minute garnis d’une SALSA de MANGUE fraîche, d’avocat et de Chimichurri! Cette recette facile à griller est l’un des « gagnants » d’un repas dont vous tomberez amoureux en famille!
Alors devinez quoi, je pense que nous pourrions avoir une piscine! Nous vivons au Texas depuis près de 11 ans maintenant et nous n’en avons jamais eu. Je pense qu’il était temps, n’est-ce pas!? Il fait chaud ici en été et la piscine m’appelle!
De plus, maintenant j’ai des visions de griller, d’ouvrir une bouteille de vin blanc et de profiter de la chaleur estivaleside au bord de la piscine! Cela semble incroyable, non!?
Mike et moi avons toujours eu à cœur d’accueillir des gens. J’adore cuisiner, nous aimons les gens, et nous aimons ouvrir une bouteille de vin et nous asseoir et discuter. Le problème que nous avons rencontré est que nous n’avons pas eu « l’espace » pour nous divertir. Les maisons dans lesquelles nous avons vécu ont été maladroitement façonnées et n’ont pas été assez grandes pour accueillir des groupes de personnes.
Je suppose que c’est en partie la raison pour laquelle je suis aussi excité par la piscine. Cela nous donnera un espace d’hébergement intérieur ET extérieur.
J’ai toujours voulu être la « maman cool ». »Vous connaissez celui qui a la maison cool avec toute la bonne nourriture que tous les autres enfants veulent aller voir. Tu sais exactement de quoi je parle ! Nous avions tous une de ces maisons en grandissant.
Ok, une partie de moi veut aussi garder un œil sur Cason. Je me dis que s’il est chez nous et que je suis avec ses amis, je connais ceux qui influencent mon fils. Appelez-moi contrôlant, mais je prends mon rôle de parent très au sérieux. Je veux le protéger physiquement bien sûr, mais émotionnellement et mentalement ABSOLUMENT! Il y a tellement d’influences extérieures de nos jours, en particulier pour les jeunes hommes – je veux garder ses yeux et son cœur.
Ok, passons à la raison pour laquelle je suis excité pour aujourd’hui… (en plus de la piscine) c’est essentiellement la saison des grillades. Ou du moins c’est ce que je revendique à partir de maintenant!
Cela fait 70 / 80 ans ces deux dernières semaines et l’école sera sortie dans environ un mois, ce qui signifie que l’été approche à grands pas. Vous devez vous assurer que votre jeu de grillades d’été est au point! Et ces TACOS AU POISSON GRILLÉ sont un excellent moyen de sonner pendant la saison des grillades!
Poisson blanc feuilleté frotté aux épices avec une légère saveur de gril niché dans une tortilla de maïs chaude puis garni d’une salsa à la mangue fraîche, d’un avocat crémeux et d’une sauce chimichurri piquante.
Avez-vous encore faim? Je sais que je le suis.
Tu vas, c’est incroyable. Crois-moi ! Mon fils les a dévorés puis m’a regardé et m’a dit « maman, merci pour un si délicieux repas! »hahaha!
Les tacos au poisson crient juste l’été et ce serait parfait avec ma Sangria Jalapeno aux fraises ou juste une Corona froide say juste dire!
Bon appétit!
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Description
TACOS DE POISSON GRILLÉS DE 30 minutes garnis d’une SALSA de MANGUE fraîche, d’avocat et de Chimichurri! Cette recette facile à griller est l’un des « gagnants » d’un repas dont vous tomberez amoureux en famille!
Ingrédients
Poisson grillé:
- 1.5 livres. filet de morue
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment ancho
- 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Salsa à la Mangue:
- 1 grande mangue, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’oignon rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de jalapeno coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- sel au goût
- 1 tasse de chou violet émincé
- 12 tortillas de maïs
- 2 avocats, tranchés
Chimichurri:
- 3/4 tasse de coriandre fraîche
- 1/4 tasse d’origan frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- garniture facultative : coriandre fraîche & jalapeno tranché
Instructions
- Chauffer le gril à feu moyen élevé (environ 375-400 degrés).
- Dans un petit bol, ajouter le cumin, le paprika fumé, la poudre de piment ancho, 1/2 cuillère à café de sel et le zeste de citron vert. Mélanger doucement avec une cuillère.
- Séchez la morue, frottez le mélange d’épices dans le poisson.
- Arroser d’huile d’olive sur les deux côtés du poisson.
- Placez le poisson sur le gril et faites-le griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. (NE TOUCHEZ PAS PENDANT LA CUISSON OU VOUS AUREZ UN GÂCHIS)
- Une fois le poisson terminé, retirez-le du gril et laissez reposer.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajouter les mangues, l’oignon rouge, la coriandre fraîche, le jalapeno, le jus de citron vert et le sel au goût. Mélanger délicatement pour mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Faire le chimichurri: dans un petit robot culinaire, ajoutez 3/4 de tasse de coriandre fraîche, d’origan frais, de gousse d’ail, de flocons de poivron rouge, 1/4 de cuillère à café de cumin, de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Mélanger jusqu’à ce que les herbes soient finement hachées. Ajouter les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, pulser jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Assemblez vos tacos: ajoutez une tortilla de maïs, 1-2 oz. de morue, garnir de salsa à la mangue, de chou violet, de 2 tranches d’avocat et de sauce chimichurri.
Nutrition
- Portion: 2 tacos
- Calories: 406
- Sucre: 9 g
- Sodium: 342 mg
- Lipides: 21 g
- Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 34 g
- Fibres: 8 g
- Protéines: 21 g
- Cholestérol: 52 mg
SI VOUS FAITES CETTE RECETTE, ASSUREZ-VOUS DE PRENDRE UNE PHOTO ET DE LA HASHTAG #JOYFULHEALTHYEATS. J’ADORE VOIR CE QUE TU FAIS!
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