Tout au long de mon jeune âge adulte, je me souviens que tant d’adultes plus âgés que moi m’avaient dit que leur dent sucrée avait diminué au fil des ans. Collègues, membres de la famille, j’entendais ça tout autour. Et avec l’ignorance caractéristique de cet âge, je me suis dit: « Comme c’est triste! Mais évidemment, cela ne m’arrivera pas. »Eh bien, je plaisante parce que ma dent sucrée n’est certainement plus ce qu’elle était. J’aime toujours cuisiner et déguster des desserts magnifiquement faits, mais je n’en ai tout simplement pas envie. Les choses exagérées et indulgentes que je trouvais attrayantes ne m’intéressent plus.
Quand j’ai vu ce dessert en ne feuilletant Rien d’extraordinaire, je suis sûr d’avoir laissé échapper une sorte d’exclamation jubilatoire. C’est le genre de dessert avec lequel je peux embarquer. Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer? Dessert sucré et salé? Zut oui, s’il vous plait! Une garniture au cheesecake ? Baver. Croûte de craquelins de Ritz (ou de gaufrettes de Nilla)? RIP Annie.
Quand nous avons pris nos premières bouchées, mon amie Tracy a dit: « C’est presque comme un dessert salé » et elle avait raison! Il s’agit essentiellement d’une version au format acidulé d’un dessert classique au fromage, et il est brillant. Un petit ruban avec un verre de quelque chose de délicieux est une fin parfaite à un repas fabuleux. Et je veux dire un petit ruban, probablement la moitié de la taille que vous voyez ici. C’est assez riche et un peu va très loin.