Tranches de Pommes Au Caramel Enrobées de Chocolat – Sans Gluten, Végétalien

Rien ne dit tout à fait Tomber comme des Pommes au Caramel! Ces tranches de pommes au caramel enrobées de chocolat sont une délicieuse version des pommes au caramel traditionnelles. Ils sont sans gluten, végétaliens et ont un goût incroyable!

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Les pommes au caramel sont l’une de mes gâteries d’automne PRÉFÉRÉES depuis que je suis petite.

Les pommes et le caramel sont l’une des combinaisons de saveurs les plus magiques du marché. Juste à côté du chocolat et du beurre de cacahuète bien sûr!

En grandissant, avoir une pomme au caramel à l’automne était un régal si spécial pour moi.

Mon mari a également mentionné à quel point il était excitant d’avoir des pommes au caramel à l’automne, alors je savais que c’était quelque chose que je voulais que mes enfants puissent apprécier.

Après avoir découvert toutes mes allergies alimentaires, je n’étais pas si sûre que j’allais pouvoir faire des pommes au caramel à déguster avec mes enfants.

Les produits laitiers étaient sortis et je ne connaissais aucune substitution aux caramels sans produits laitiers.

J’ai bien sûr essayé de faire mon propre caramel sans produits laitiers à plusieurs reprises, mais la consistance n’a jamais été appropriée pour les pommes au caramel.

Je vais devoir partager ma recette de sauce caramel sans produits laitiers avec vous tous parce que celle-là, je l’ai maîtrisée!

Ce n’est qu’après avoir découvert les Caramels au lait de coco Cocomels que j’ai réalisé que les pommes au caramel pouvaient encore être une possibilité. J’étais TELLEMENT excitée !

Les Cocomels ont bien sûr un goût incroyable dès la sortie de l’emballage, mais mon véritable intérêt pour eux était de voir si je pouvais les faire fondre pour les utiliser dans des recettes.

La première recette que j’ai décidé de faire avec ces caramels sans produits laitiers était ma recette de biscuits « Twix » au Caramel à la noix de coco.

Le caramel a PARFAITEMENT fonctionné pour ces biscuits et j’avais hâte d’essayer de faire des pommes au caramel avec eux.

J’ai donc commencé à faire des recherches sur la façon de faire des pommes au caramel traditionnelles et je suis tombé sur une recette de tranches de pommes au caramel enrobées de chocolat.

J’ai pensé que c’était une idée de génie parce que les pommes au caramel traditionnelles sont tellement salissantes et que le rapport caramel / pomme semblait toujours être éteint.

Alors je les ai faits en utilisant mes substituts sans gluten et sans produits laitiers et ils se sont avérés INCROYABLES!

Elles ont le même goût que les pommes au caramel traditionnelles, mais elles ont aussi la couche de chocolat qui ajoute quelque chose aux pommes au caramel dont je ne savais pas qu’elles manquaient.

Ils sont TELLEMENT bons!

Ces pommes au caramel sont également super faciles à préparer, ce qui est toujours un plus.

Alors parlons de la façon de faire ces tranches de pommes au caramel sans gluten et sans produits laitiers enrobées de chocolat!

TRANCHES DE POMMES AU CARAMEL SANS GLUTEN ET VÉGÉTALIENNES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE:

• Grosses pommes: J’aime utiliser des pommes gala ou Fuji pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des pommes vertes si vous les aimez un peu acides.
• Pépites de chocolat végétaliennes: J’utilise du chocolat semi-sucré ou noir de marque « Enjoy Life »
• Cocomels caramels végétaliens
• Lait sans produits laitiers de choix: J’utilise « So Delicious Unsweetened Coconut Milk »
• Options de garniture: pépites, noix hachées, mini pépites de chocolat

COMMENT FAIRE DES TRANCHES DE POMMES AU CARAMEL VÉGÉTALIEN SANS GLUTEN:

1. Préparer les pommes: Couper les pommes en tranches de 3/4 po d’épaisseur et retirer la tige et les graines. Vous devriez obtenir environ 4 par pomme.
2. Ajouter un bâton de sucette: Insérez délicatement un bâton de sucette dans le fond des tranches de pomme.
3. Séchez: Utilisez une serviette en papier pour retirer tout jus supplémentaire des pommes. Placez les pommes sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
4. Chocolat vegan fondu : Versez les 3/4 du sachet de pépites de chocolat vegan dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes les pépites de chocolat par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à ce que les pépites de chocolat soient fondues.
5. Trempez dans le chocolat: Trempez les tranches de pomme dans le chocolat et placez-les sur le plateau recouvert de papier sulfurisé. Mettez les pommes enrobées de chocolat au réfrigérateur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat se raffermisse.
6. Faire fondre les caramels végétaliens: Déballez les caramels et placez-les dans un bol allant au micro-ondes avec 1/2 cuillère à soupe de lait sans produits laitiers. Micro-ondes par incréments de 20 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à ce que les caramels soient complètement fondus.
7. Laisser refroidir le caramel : Laisser reposer le caramel et laisser refroidir pendant 5 minutes. Une fois que le caramel est assez frais au toucher et qu’il s’est épaissi, sortez les pommes recouvertes de chocolat du réfrigérateur.*
8. Arroser de caramel sur les pommes : Arroser de caramel sur toutes les tranches de pommes enrobées de chocolat. Ajoutez éventuellement des garnitures aux pommes.
9. Conserver : au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.

CONSEILS POUR FAIRE DES TRANCHES DE POMMES AU CARAMEL SANS GLUTEN ET VÉGÉTALIENNES:

• Assurez-vous de couper les pommes d’au moins 3/4 « d’épaisseur pour que le bâton de sucette puisse passer sans casser les tranches de pomme.
• Utilisez une serviette en papier pour sécher les tranches de pomme. Si les tranches de pomme sont trop humides, le chocolat ne s’y collera pas.
• Assurez-vous que le caramel a refroidi au toucher et s’est un peu épaissi avant d’ajouter le caramel aux pommes. Si le caramel est trop chaud, il fera fondre le chocolat. Si le caramel est trop épais, il sera trop difficile d’arroser les pommes. Laisser refroidir le caramel pendant environ 5 minutes a bien fonctionné pour moi.
• Réfrigérez les tranches de pomme une fois recouvertes de chocolat jusqu’à ce que le caramel soit prêt à arroser. Plus les pommes sont froides, moins elles sont susceptibles de fondre lorsque le caramel chaud est ajouté.
• N’essayez pas de simplement enrober les tranches de pomme dans le caramel. La couche de chocolat est importante car le caramel glissera juste hors des tranches de pomme sans elle.

♥ N’oubliez pas de noter cette recette et de laisser un commentaire ci-dessous si vous essayez cette recette! instagram facebook iconprint iconsquares carrés iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon ♥

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