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Le fruit de néflier se distingue comme unique parmi les sélections de fruits incroyables au monde. Cet arbre fruitier inhabituel est rare en Amérique pour une raison inexpliquée et inconnue qui produit l’un de ces fruits « jamais entendus » avec un puissant arôme musqué et fruité et une saveur que Ty Ty décrit comme une combinaison des goûts de figue, kumquat, nèfle et dattes persanes. La consistance de la pulpe ressemble à des patates douces cuites au four, à la couleur de la cassonade et à de nombreuses nuances subtiles de raisins trop mûrs, blancs ou verts. D’autres observateurs décrivent le goût du fruit de néflier comme similaire au pudding au chocolat ou à la sauce aux pommes épicée, cependant, ces descriptions ultérieures sont excessivement manquantes et simplifiées en raison de la combinaison et de la complexité de plusieurs saveurs fusionnées en un bonheur agréable et aromatique indescriptible. Des chefs français notables ont décrit le fruit de néflier comme « fruit de fantaisie » et en Californie, où certains fruits peuvent être achetés dans les magasins gastronomiques locaux, le prix dépasse 4,00 per la livre.
Pendant de nombreux siècles, le fruit de néflier a été largement cultivé en Europe pour la consommation hivernale avant l’invention de la réfrigération, puis la saveur du fruit de néflier a semblé bénéficier des gelées et des gels sur les arbres – tout comme le kaki japonais et certaines poires en Amérique. Le néflier est astringent tout comme le cultivar de kaki Tanenashi et les poires vertes, et le fruit peut être cueilli de l’arbre en décembre lorsqu’il est dur et laissé mûrir et ramollir jusqu’à ce que les saveurs et les arômes se développent pleinement. Le fruit peut également être mangé lorsqu’il est laissé sur l’arbre pour ramollir après le gel, et le néflier perd son astringence. En Europe, ce ramollissement du fruit de néflier est appelé processus de « saignée », qu’il soit laissé sur l’arbre pour ramollir ou pour ramasser l’arbre prématurément pour mûrir plus tard. Au fur et à mesure que l’incroyable fruit de néflier vert mûrit, l’intérieur du fruit est blanc qui change radicalement de couleur pour celle du sucre brun.
Dans les cours royales européennes, le néflier était considéré comme le fruit idéal pour accompagner la consommation des meilleurs vins, et les chefs français considèrent que le goût terreux fumé du fruit du néflier équivaut à des produits gastronomiques coûteux tels que le champignon, les truffes, les morilles et le cavier. D’autres utilisations du fruit de néflier sont dans la préparation de conserves, de sirops, de tartes, de tartes et de gelée. En Europe, le néflier est utilisé comme dessert d’hiver en rôtissant les fruits dans du beurre et des clous de girofle.
Le néflier se développe en un petit arbre exempt de parasites jusqu’à 20 pieds ou en un grand buisson de nature caduque. Les feuilles ont une largeur de 1 à 1 ½ pouce et une longueur de 2 à 6 pouces avec une couleur vert cireux brillante, et pendant l’automne, les feuilles de néflier se transforment en un feu jaune puis en une couleur rouge spectaculaire. Le dessous de la feuille est de couleur argentée. Le néflier résiste remarquablement au froid et survit à des températures de moins 25 degrés F et semble bien pousser dans tous les États américains des zones 4 à 9, cependant, pour donner des fruits, certaines températures froides doivent toujours être proches du point de congélation. Très peu d’arbres fruitiers sont adaptables à des fluctuations de température aussi importantes que le néflier, et la plante est à croissance très lente mais adaptée à la plupart des types de sols bien drainés. Le néflier lui-même est considéré comme l’un des spécimens de paysage les plus magnifiquement formés et est bien adapté à la culture en pot, pour être utilisé comme plante de patio.
Le néflier est pratiquement inconnu des producteurs de fruits aux États-Unis, mais en Europe et au Moyen-Orient, en particulier en Iran, en Irak et en Turquie, le néflier est cultivé comme fruit du verger domestique depuis des siècles, et c’est l’un des rares arbres d’hiver qui offre un délicieux fruit aromatique pour la consommation hivernale. Parce que le néflier est si résistant au froid, il porte souvent des fruits lorsque la plupart des autres arbres fruitiers ne produisent pas à cause des gelées tardives du printemps ou des températures glaciales. Le fruit de néflier mûrit tard à l’automne et mûrit généralement sur une longue période, jusqu’en décembre à Columbus, en Géorgie, après la fin de la maturation des kakis japonais.
Historiquement, le Néflier est originaire du Moyen-Orient où il pousse abondamment en Turquie, en Arménie, et tout le long du littoral de la mer Caspienne en Iran, les Néfliers poussent comme des plantes indigènes pour nourrir les populations arabes pendant l’hiver. Il est étonnant d’observer un arbre fruitier aussi résistant au froid que le néflier poussant dans le sud des États-Unis aux côtés de fruits tropicaux tels que les goyaves et les bananes. Non seulement le néflier résiste au froid dans la plupart des États américains, mais il s’épanouit en Colombie-Britannique, au Canada.
Les historiens des plantes pensent que les néfliers ont été cultivés par les Grecs dans les colonies (aujourd’hui la Turquie), et que les plantes ont été répandues plus tard par les conquérants romains en Allemagne (Gaule), où ils ont reçu leur nom latin (romain), Mespilus germanicus. Les nèfles ont d’abord été cultivées au Moyen-Orient vers 300 avant JC et ont ensuite été établies en distribuant des graines dans toute l’Europe, et particulièrement prisées comme fruit d’hiver en Angleterre. La graine du fruit de néflier ressemble à une graine de raisin agrandie, et lorsqu’elle est plantée, elle produit des arbres parfois épineux, parfois sans épines. Le fruit de néflier est assez variable à partir des semis en termes de taille, de qualité et de productivité, et donc de cultivars sans épines qui sont greffés sur un porte-greffe de coing ou de poire hawthorne qui est un parent génétique proche.
Le néflier produit des fleurs blanches parfumées qui vieillissent en un fruit rose brillant, et les néfliers sont autofertiles, ne nécessitant aucune pollinisation. Un arbre de 5 à 6 pieds portera souvent peu de fruits la première année après la plantation. Le bois des néfliers est extrêmement dur et, en Europe, il a souvent été utilisé pour fabriquer des objets tels que des bâtons de marche, des pointes de lance et de nombreux autres objets artisanaux en bois. Dans certaines cultures, le nèfle (Eriobotrya japonica) est appelé néflier du Japon. Les cultures médiévales européennes considéraient que le néflier avait de nombreux avantages pour la santé, tels que l’élimination des calculs rénaux et le traitement des problèmes d’estomac comme la diarrhée.
Presque personne que vous connaissez n’a jamais vu un néflier qui pousse dans presque tous les États-Unis, étant un fruit très résistant au froid qui survit à des températures froides de moins 25 degrés Fahrenheit en dessous de zéro. Le fruit de néflier atteint à peu près la taille d’une grande prune et mûrit dans une couleur chocolat avec un arôme excitant et une saveur indescriptiblement délicieuse et agréable à vos sens. La plupart des producteurs de fruits préfèrent laisser le fruit de néflier rester sur l’arbre jusqu’au dernier gel et le cueillir une fois qu’il est mûr, mou et prêt à manger. Le fruit de néflier développe une combinaison unique et complexe de saveurs lorsqu’il est complètement mûr et qu’il est préférable de le manger frais de l’arbre mais savoureux lorsqu’il est cuit, rôti ou cuit en tartes ou en gelée. Le néflier est un spécimen spectaculaire lorsqu’il est planté dans votre jardin et pendant le changement de couleur des feuilles d’automne, les feuilles passent d’un vert cireux à un rouge orangé flamboyant et argenté avant de tomber de l’arbre et d’exposer plusieurs néfliers suspendus à l’arbre, jusqu’à ce qu’ils soient cueillis, après que la douceur signifie que le fruit est prêt à être mangé. Le néflier peut atteindre environ 12 à 15 pieds à un rythme lent et souvent des nèfles peuvent être cultivées sur ces arbres la première année, si l’arbre mesure environ 5 pieds de hauteur. Si vous aimez cultiver de délicieux fruits en expérimentant de nouvelles variétés rares et faciles à cultiver, le néflier est un excellent choix pour votre jardin. Plantez vos arbres maintenant afin que vos racines puissent s’établir pleinement et éventuellement manger des nèfles fraîches qui sont des arbres qui sont garantis pour pousser et vivre la première année de plantation. Ne manquez pas une autre saison et la possibilité de faire pousser vos propres néfliers cette année. Les néfliers sont prêts à être commandés pour une expédition immédiate.