La papaye est un fruit au goût sucré qui pousse par temps tropical. La prochaine fois que vous couperez un de ces bébés, ne jetez pas les graines. Selon la spicéographie, les graines de papaye sont une excellente alternative au poivre noir. Comme une câpre épicée lorsqu’elle est fraîche, les graines de ce fruit sucré imitent le poivre noir une fois séché et moulu. De plus, les graines de papaye contiennent des antioxydants et sont hautement nutritionnelles (via Healthline).
Pas de graines de papaye? Essayez les grains de poivre blancs ou roses. Le poivre blanc est moulu à partir de grains de poivre blanc qui sont essentiellement des grains de poivre noir dont la peau a été enlevée (via Styles At Life). Le poivre blanc est un substitut d’épices plus doux au poivre noir, qui offre un goût plus léger mais peut toujours apporter un peu de chaleur. Les grains de poivre rose peuvent également être broyés et utilisés comme substitut du poivre noir. Le poivre rose a un goût plus sucré et apporte un ton rosé au repas. En raison de sa nature douce, vous devrez peut-être compenser en ajoutant un peu plus (via des faits organiques).
Les grains de poivre verts trempés dans une saumure salée sont plus communément appelés câpres. Les câpres sont salées et ne doivent pas être utilisées pour remplacer le poivre noir, cependant, les grains de poivre vert séchés peuvent être moulus et utilisés comme substitut 1: 1 du poivre noir.